Das vietnamesische Kochteam setzte sich gegen mehr als 400 Teilnehmer aus vielen asiatischen Ländern durch und gewann den Gesamtmeisterschaftspokal beim Wettbewerb „Battle of The Pastry & Bakery“, der in Penang, Malaysia, stattfand.
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| Vietnam gewann den internationalen Gebäck- und Brotwettbewerb „Battle of The Pastry & Bakery“. (Foto: Vu Thuy Quynh Mai) |
Vietnamesischer Kandidat setzte sich gegen mehr als 400 Teilnehmer aus anderen Ländern durch und gewann den internationalen Kuchenwettbewerb
Der Wettbewerb „Battle of the Pastry & Bakery“ wird von der Penang Chefs Association Malaysia unter der Schirmherrschaft von Worldchefs – der weltweit führenden und renommiertesten Berufsorganisation im kulinarischen Bereich – organisiert. Die Veranstaltung findet in der Küstenstadt Penang statt und bringt über 400 Köche aus Ländern und Regionen wie Malaysia, Thailand, Taiwan, den Philippinen, Indonesien, China, Korea, Vietnam usw. zusammen. Die Teilnehmer konkurrieren in vielen Kategorien, von Hochzeitstorten, Zuckergusstorten, kunstvollem Brot und Schokoladenskulpturen bis hin zu raffinierten Zuckerdekorationen.
Das vietnamesische Kochteam wird von der Saigon Chef Association (unter der Ho Chi Minh City Tourism Association) und der Vietnam Bakery Association (unter der Vietnam Tourism Association) organisiert und geleitet. Das Team besteht aus 15 Teilnehmern aus Ho Chi Minh City, Hanoi, Vinh Long, Phu Quoc und Da Nang unter der Leitung von Chefkoch Le Thi Kieu Oanh (Kieu Oanh – Kirsche). Zur professionellen Unterstützung gehören Mitglieder wie Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong und Dang Duoc Thao.
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| Das vietnamesische Kochteam machte ein Erinnerungsfoto beim Battle of The Pastry & Bakery – Internationaler Gebäck- und Brotwettbewerb. (Foto: Vu Thuy Quynh Mai) |
An drei aufeinanderfolgenden Wettkampftagen stellte das vietnamesische Kochteam seinen Mut, seine gründliche Vorbereitung und seinen ausgeprägten Teamgeist unter Beweis. Besonders Koch Duong Minh Tri glänzte und holte drei Einzelgoldmedaillen.
Die Gesamtzahl der Medaillen, die das vietnamesische Kochteam gewann, umfasste 16 Goldmedaillen, 5 Silbermedaillen, 11 Bronzemedaillen, 2 Pokale für den besten Koch des Wettbewerbs für Koch Duong Minh Tri und den Gesamtmeisterschaftspokal.
Das vietnamesische Kochteam gewann die Meisterschaft und zeigte damit die Einheitlichkeit und Exzellenz der Teilnehmer in allen Kategorien.
Unmittelbar nach Abschluss des Wettbewerbs schickte der Vorsitzende der Jury, Chefkoch Kenny Kong aus Singapur, einen offiziellen Brief an die Vietnam Tourism Association, um der vietnamesischen Delegation zu gratulieren.
Chefkoch Kenny Kong sagte, es sei ihm eine Ehre, von der Penang Chefs Association Malaysia als Hauptjuror zum Penang Pastry and Baking Competition eingeladen worden zu sein.
„In den letzten drei Tagen hatte ich das Privileg, das vietnamesische Team, bestehend aus 15 talentierten Konditoren, unter der Leitung des herausragenden Küchenchefs Kieu Oanh Cherry zu beobachten. Ihr Engagement und ihr Teamgeist sind wirklich inspirierend.“
"Zu ihren beeindruckenden Kreationen gehören exquisite Hochzeitstorten, aufwendige Zuckerkunst und atemberaubend farbenfrohe Kuchen. Meine herzlichsten Glückwünsche an das gesamte vietnamesische Team", sagte Chefkoch Kenny Kong.
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| Das vietnamesische Küchenteam wurde bei seiner Rückkehr nach Vietnam mit Blumen begrüßt. (Foto: Vu Thuy Quynh Mai) |
Es ist bekannt, dass das vietnamesische Küchenteam, um diesen ehrenwerten Erfolg zu erzielen, viele Nächte mit nur einer Stunde Schlaf pro Tag verbrachte, um jedes Detail des Wettbewerbs zu perfektionieren – von der Backtechnik bis hin zur raffinierten Formgebung und Dekoration. Sie arbeiteten unermüdlich, um ihre durch intensives Training und Übung verfeinerten Fähigkeiten unter Beweis zu stellen.
Die Hochzeitstorten sind wie Kunstwerke, von den Farben bis zu den zarten Linien, nicht nur schön, sondern auch sehr romantisch und süß, was die Juroren und internationalen Freunde beeindruckt und erfreut.
Der Sieg in Malaysia ist nicht nur eine Medaille, sondern auch ein Grund zum Stolz und zur Freude für vietnamesische Köche, die Vietnam Bakery Association, die Vietnam Chefs Association und die Mitgliedsorganisationen der Vietnam Tourism Association. Gleichzeitig unterstreicht er die Position des vietnamesischen Backens im Besonderen und der vietnamesischen Küche im Allgemeinen auf der kulinarischen Weltkarte.
Laut Huy Hoang/Dan Viet
Quelle: https://baovinhlong.com.vn/van-hoa-giai-tri/202507/vuot-qua-hon-400-thi-sinh-den-tu-cac-nuoc-thi-sinh-viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-68d3614/
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