Vinh Long: Entwicklung von OCOP-Produkten aus lokalen Spezialitäten

Rambutan-Produkte der landwirtschaftlichen Genossenschaft Phu Phung erfüllen die 4-Sterne-OCOP-Standards. (Foto: HOANG TRUNG)

Wenn Landwirte aus ihren Spezialitäten Marken machen

Viele Landwirte, die den ganzen Tag auf ihren Feldern arbeiten, haben gelernt, ihre eigenen Produkte zu verarbeiten und direkt an die Verbraucher zu verkaufen. Daraus entstanden OCOP-Produkte mit Bauernmarken, die auf dem Markt beliebt sind.

Der Landwirt Pham Van Nhut aus der Gemeinde Luong Hoa (Provinz Vinh Long ) bewirtschaftet 3,5 Hektar Reisfelder, hatte aber seit Jahren keine guten Geschäfte mehr. Deshalb beschloss er, aus dem Reis, den er anbaut, ein OCOP-Produkt herzustellen. Sein Landwirtschaftsmodell ist ein geschlossenes Kreislaufmodell: Reis wird angebaut, um Stroh als Kühe zu verwenden, und Kuhmist wird kompostiert, um Gras und Reis anzubauen.

Darüber hinaus investierte er in eine kleine Fabrik, in der Reis zu Reis gemahlen wird, und in eine Verpackungsmaschine, um den fertigen Reis auf dem Markt zu verkaufen. Auch andere Nebenprodukte des Produktionsprozesses wie Reishülsen, Kleie, Bruchreis usw. werden vollständig genutzt, um den Wert der Reiskörner zu steigern.

Bauer Pham Van Nhut (links) baut unter seinem Namen eine Reismarke auf, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entspricht. (Foto: HOANG TRUNG)

Herr Nhut sagte: „Seit 2020 habe ich zwei Produkte, die die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung erhalten haben: Ba Nhut-Purpurreis und Ba Nhut-Schwarzklebreis. Das Produktionsmodell folgt biologischen Prozessen, ist daher sauber und wird von den Verbrauchern akzeptiert. Derzeit arbeite ich auch mit umliegenden Haushalten zusammen, um sauberen Reis zu produzieren, ihn dann zu mahlen, zu verpacken und auf dem Markt zu verkaufen. Dadurch hat sich der Wert der Produkte aus dem Reisanbau im Vergleich zum früheren Verkauf von frischem Reis direkt auf dem Feld fast verfünffacht.“

Frau Pham Thi Thanh Phuong, eine Landwirtin aus dem Bezirk An Hoi (Provinz Vinh Long), hat nach Möglichkeiten gesucht, Zitronen- und Kumquat-Produkte, lokale Spezialitäten, zu verarbeiten und zu höheren Preisen zu verkaufen.

Als sie sah, dass frische Zitronen und Limetten leicht beschädigt wurden und die Bauern sie wegwarfen, betrachtete sie dies als Verschwendung. Deshalb wollte sie sie verarbeiten, um sie länger haltbar zu machen. Anfangs hatten die Produkte keine Marke und wurden nur zusammen mit frischen Zitronen auf traditionellen Märkten verkauft. Im Laufe der Zeit investierte sie in Verpackungsmaschinen, verbesserte die Qualität und wurde als OCOP-Produkt zertifiziert.

Derzeit hat Frau Phuong sechs Produkte aus Zitronen und Kumquats auf den Markt gebracht.

Frau Pham Thi Thanh Phuong hat viele OCOP-Standardprodukte aus lokalen Spezialitäten. (Foto: HOANG TRUNG)

Frau Phuong sagte: „Bislang hat die Anlage drei Produkte nach dem 4-Sterne-OCOP-Standard zertifiziert, darunter: Ngoc Y Lakritz-Zitrone mit Salz, Hai Phuong Salzzitrone, Ngoc Y Pflaumen-Zitrone und ein Produkt, das dem 3-Sterne-OCOP-Standard entspricht, Ngoc Y Pflaumen-Kumquat. Derzeit baut die Anlage eine Marke für diese Produkte auf, um sie den Verbrauchern bekannter zu machen und den Zitronenprodukten der lokalen Bauern zu mehr Reichweite zu verhelfen.“

Verbessern Sie die Qualität von OCOP-Produkten für den Export

Bei der landwirtschaftlichen Genossenschaft Phu Phung (Gemeinde Phu Phung, Provinz Vinh Long) ist man vom traditionellen Rambutan-Anbau zur Erzeugung natürlicher Früchte auf die Verarbeitung von Früchten außerhalb der Saison nach VietGAP-Standards umgestiegen, um sie zu sehr hohen Preisen zu verkaufen.

Vor Kurzem hat die Genossenschaft eine wachsende Vorwahl aufgebaut und die 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung für den Export erhalten.

Der Landwirt Vo Ngoc Be produziert viele Produkte, die mit dem 4-Sterne-OCOP-Zertifikat ausgezeichnet wurden. (Foto: HOANG TRUNG)

Pham Hong Tung, Direktor der Phu Phung Agricultural Cooperative, sagte: „Derzeit hat die Genossenschaft 125 Mitglieder und verfügt über zwei Codes für Rambutan-Anbaugebiete sowie über den 4-Sterne-OCOP-Standard. Die Genossenschaft füllt derzeit die Unterlagen aus, um weiterhin einen Code für Durian-Anbaugebiete zu erhalten. Die Rambutan-Produkte der Genossenschaft werden in die USA, nach China, Kanada, Russland, in den Nahen Osten usw. exportiert. Durchschnittlich exportiert die Genossenschaft 10 bis 20 Tonnen pro Tag und sichert so den Mitgliedern den Konsum von Rambutan-Produkten zu stabilen Preisen, die über dem Marktpreis liegen.“

Im Küstengebiet der Gemeinde Thanh Phong (Provinz Vinh Long) stellte Herr Vo Ngoc Be, Jahrgang 1972, von der Garnelenzucht auf die Verarbeitung von Meeresfrüchtespezialitäten aus lokal verfügbaren Rohstoffen um.

Im Jahr 2018 gründeten Herr Be und seine Frau die Phat Huy Seafood Processing Company Limited, die sich auf die Herstellung lokaler Spezialitäten wie Trockenfisch, getrocknete Garnelen und sonnengetrockneten Fisch spezialisiert hat. Herr Be investierte in Maschinen und Verarbeitungstechnologie und kontrollierte den Bereich der Eingangsmaterialien, um sicherzustellen, dass keine Antibiotika oder Chemikalien zum Einsatz kommen.

Vor Kurzem hat sich das Unternehmen mit Händlern, Fischern und etwa 150 lokalen Fischzuchtbetrieben zusammengeschlossen, um Rohstoffe für die Verarbeitung zu beschaffen.

Landwirte legen bei der Entwicklung von OCOP-Produkten zunehmend Wert auf Design und Marke. (Foto: HOANG TRUNG)

Herr Be sagte: „Das Unternehmen produziert durchschnittlich jeden Monat etwa 7 Tonnen Fertigprodukte, darunter Trockenfisch und Garnelen aller Art, für den Markt. Derzeit hat das Unternehmen drei Produkte mit dem 4-Sterne-OCOP-Status: einen sonnengetrockneten Schlangenkopffisch, einen sonnengetrockneten Roten Umberfisch, einen sonnengetrockneten Tilapiafisch und ein Produkt mit dem 3-Sterne-OCOP-Status: einen sonnengetrockneten Sandgrundelfisch. Das Unternehmen strebt an, die Marke OCOP aus lokalen Spezialitäten zu entwickeln, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.“

Laut Statistiken des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Vinh Long gibt es in der gesamten Provinz bislang 1.083 OCOP-Produkte, von denen 13 OCOP-Produkte mit 5 Sternen ausgezeichnet wurden. Viele Landwirte und Genossenschaften sind vom Verkauf an Händler dazu übergegangen, in Maschinen und Anlagen für die Weiterverarbeitung zu investieren, um die OCOP-Zertifizierung zu erhalten und direkt auf dem Markt zu verkaufen.

Lam Van Tan, Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt der Provinz Vinh Long, sagte: „Die lokalen OCOP-Standardprodukte sind alle Markenprodukte, wenden Wissenschaft und Technologie an, verbessern das Produktdesign, verbessern die Qualität und stellen sie auf E-Commerce-Plattformen bereit … Aufgrund der Marktanforderungen muss für auf dem Markt verkaufte Produkte die Rückverfolgbarkeit des Produktursprungs gewährleistet sein und sie müssen den Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie den Produktstandards entsprechen und ein schönes Design aufweisen …“

„Daher werden durch das OCOP-Programm auch das Bewusstsein und die Denkweise hinsichtlich der Themen verbessert, es werden mehr Innovationen eingeführt, die Produktqualität verbessert, insbesondere lokale Vorteile ausgenutzt, Geschichten in die Produkte eingebracht und OCOP-Produkte immer wertvoller gemacht“, betonte Lam Van Tan, Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt der Provinz Vinh Long.

Lokale Spezialitäten werden von den Bauern nach OCOP-Standards verarbeitet und verpackt. (Foto: HOANG TRUNG)

Vinh Long wird in der kommenden Zeit weiterhin Richtlinien umsetzen, um den Unternehmen dabei zu helfen, Profile zu erstellen, Rohstoffgebiete zu erschließen, Wertschöpfungsketten aufzubauen, Technologien zu unterstützen, Managementsysteme aufzubauen, Berufsausbildungen anzubieten, Marken aufzubauen und die Herkunft der Produkte zurückzuverfolgen. Gleichzeitig wird die Produktqualität überprüft und bewertet. Bei Produkten, die die Standards noch nicht erfüllen, wird versucht, die OCOP-Standards zu erreichen. Bei Produkten, die die OCOP-Standards erfüllen, werden Verbesserungen vorgenommen.

Andererseits wird die Provinz die Anwendung von Wissenschaft und Technologie, Innovation und digitaler Transformation im OCOP-Programm verstärken, um Produkte auf E-Commerce-Plattformen zu bringen und so inländische und ausländische Märkte zu bedienen.

HOANG TRUNG

Quelle: https://nhandan.vn/vinh-long-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-dia-phuong-post901950.html