Vietnam gewinnt internationalen Gebäck- und Brotwettbewerb

Mit der höchsten Auszeichnung beim internationalen Gebäck- und Brotwettbewerb „Battle of The Pastry & Bakery“ 2025 markierten vietnamesische Köche nicht nur einen bemerkenswerten Schritt nach vorne für die vietnamesische Bäckereiindustrie, sondern bekräftigten auch ihre zunehmend solide Integrationsfähigkeit auf der internationalen kulinarischen Landkarte.

Vietnam gewinnt den Internationalen Brot- und Gebäckwettbewerb 2025.

Der Wettbewerb „Battle of The Pastry & Bakery“ 2025 fand vom 18. bis 20. Juli in Penang, Malaysia, statt. Es handelt sich um einen kulinarischen „Spielplatz“, organisiert von der Penang-Malaysia Chefs Association unter der professionellen Schirmherrschaft von Worldchefs – der weltweit führenden renommierten Berufsorganisation im kulinarischen Bereich.

An der Veranstaltung nahmen mehr als 400 Köche aus Ländern und Gebieten wie Malaysia, Thailand, den Philippinen, Indonesien, China, Korea, Vietnam usw. teil.

Die vietnamesische Kochdelegation mit 15 Teilnehmern wurde von der Saigon Chef Association (unter der Ho Chi Minh City Tourism Association) und der Vietnam Bakery Association (unter der Vietnam Tourism Association) organisiert und geleitet.

Die Teilnehmer treten in vielen Kategorien an, von Hochzeitstorten, Zuckergusstorten, Brotkunst, Schokoladenskulpturen bis hin zu aufwendigen Zuckerdekorationen.

Vietnamesische Köche stellten ihren Mut, ihre sorgfältige Zubereitung und ihren ausgeprägten Teamgeist unter Beweis.

An den drei aufeinanderfolgenden Wettkampftagen bewies das vietnamesische Team Mut, gründliche Vorbereitung und starken Teamgeist. Das vietnamesische Kochteam setzte sich gegen starke Gegner aus vielen asiatischen Ländern durch und gewann insgesamt 16 Goldmedaillen, 5 Silbermedaillen, 11 Bronzemedaillen und 2 prestigeträchtige Pokale.

Insbesondere Küchenchef Duong Minh Tri konnte drei Einzelgoldmedaillen mit nach Hause bringen und wurde mit dem Pokal für den besten Koch des Wettbewerbs ausgezeichnet. Auch der Gesamtsieg geht an Vietnam. Das Ergebnis zeigt die Einheitlichkeit und Bekanntheit der Teilnehmer in allen Kategorien.

Der Vorsitzende der Jury, Chefkoch Kenny Kong aus Singapur, würdigte die Hingabe, den Teamgeist und die „inspirierende“ Arbeitsweise der vietnamesischen Köche.

„Sie haben unermüdlich daran gearbeitet, die durch rigoroses Training und Übung erworbenen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen und so kreative Kuchen zu kreieren“, betonte Kenny Kong.

Mehr als Medaillen sind es nicht die Gewinne bei diesem Wettbewerb, die die Stellung des vietnamesischen Backens auf der internationalen kulinarischen Landkarte bestätigen.

Frau Nguyen Thi Khanh, Vizepräsidentin des Vietnam Tourism Association und Präsidentin des Ho Chi Minh City Tourism Association, begrüßte die Delegation persönlich am Flughafen Tan Son Nhat: „Ich bin sehr gerührt, eine so engagierte, talentierte und leidenschaftliche Gruppe begrüßen zu dürfen. Sie haben der vietnamesischen Tourismus- und Gastronomiebranche große Freude und Stolz bereitet. Ihre Leistungen sind nicht nur ein Erfolg für die vietnamesische Backbranche, sondern tragen auch dazu bei, die Position der vietnamesischen Küche in der Region zu stärken.“

Der Sieg in Malaysia ist nicht nur auf die Medaillen zurückzuführen, sondern auch der Stolz der vietnamesischen Köche. Er bestätigt die Position der vietnamesischen Backindustrie – einer Industrie, die sich allmählich verbessert und Seite an Seite mit den kulinarischen Mächten in der Region und der Welt steht.

TRANG ANH

Quelle: https://nhandan.vn/viet-nam-gianh-chien-thang-tai-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-post895409.html