VHO – Herr Nguyen Ha Bac, Sekretär des Parteikomitees des Bezirks Lien Chieu ( Da Nang ), sagte, dass die Gemeinde plane, die Verfahren bald abzuschließen und im Jahr 2025 das Fischsoßenhandwerksdorf Nam O in der Gegend zu zertifizieren.
Dies ist ein Thema, das gerade zum Jahresende in der Öffentlichkeit aufgeworfen wurde, als man sich auf das neue Mondjahr vorbereitete. Es entstand aus den Gedanken und Hoffnungen der Menschen im Dorf Nam O (Da Nang), wo das Fischsoßen herstellende Dorf nach fast sechs Jahren als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde.
Warum wird Nam O immer noch nicht als „ Handwerksdorf“ anerkannt ?
Im Gespräch mit Van Hoa erklärte Herr Nguyen Ha Bac, dass es in der Vergangenheit Meinungen und Anmerkungen zu den Aktivitäten des Fischsoßenherstellungsdorfes Nam O gegeben habe, mit der Perspektive, eine frühzeitige Zertifizierung dieses Dorfes im Rahmen der lokalen Investitionsplanung für die sozioökonomische Entwicklung zu fordern, um Bedingungen für die Menschen im Dorf zu schaffen, die den wirtschaftlichen Wert der Produktion aus dem Dorf fördern.
Aufgrund des unzureichenden Zugangs kommt es in der Öffentlichkeit jedoch zu subjektiven Einschätzungen, die nicht mit dem Prozess der Verwaltung und Zertifizierung von Handwerksdörfern im Einklang stehen.
Viele glauben logischerweise, dass ein Handwerksdorf erst anerkannt werden muss, um die Aufnahme in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes zu vervollständigen. Tatsächlich müssen jedoch die Positionierung und Planung des Handwerksdorfs die Anforderungen an Management, Bewertung und Organisation umfassend erfüllen, um offiziell als Handwerksdorf zertifiziert zu werden.
Tatsächlich erließ der Minister für Kultur, Sport und Tourismus am 27. August 2019 den Beschluss Nr. 2974, mit dem das traditionelle Handwerk der Herstellung von Nam O-Fischsauce als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde. Dies ist das Ergebnis einer über zweijährigen Kampagne und der Umsetzung der Denkmalregistrierungsakte, die die Gemeinde durchgeführt hat und die auf der langjährigen Entwicklung des Fischsaucenhandwerks im Dorf Nam O basiert.
Die Geschichte dieses Dorfes ist seit Hunderten von Jahren eng mit der Fischerei und der Fischsoßenherstellung verbunden. Die einzigartigen Produkteigenschaften und die Fischsoßenherstellung in diesem Land haben die Voraussetzungen dafür geschaffen, dass das Kulturministerium den Wert des immateriellen Kulturerbes anerkennt.
Nach der Zertifizierung als Kulturerbe wurde das Fischsaucen-Handwerksdorf Nam O kürzlich von der Gemeinde (Bezirk Lien Chieu) in die Liste der Handwerksdörfer aufgenommen, deren Erhaltung und Entwicklung Investitionen in der Region erfordern. Die zuständigen Behörden und Abteilungen haben daher die Umsetzung von Verfahren und Investitionsanforderungen geplant, um die Planung des Handwerksdorfs zu bestätigen.
Zu den grundlegenden Kriterien für die Positionierung dieses Handwerksdorfs gehören die Identifizierung typischer Produkte, der Besitz eines Schutzzertifikats und der geografischen Angabe „Nam O“ für Fischsaucenprodukte im Handwerksdorf sowie die Untersuchung und Bewertung von Indikatoren für Produktion, Produktqualität, Produktionsumfang usw. im Handwerksdorf und die Entwicklung hin zur Fertigstellung der Planungsbereiche für das Handwerksdorf, wie etwa konzentrierte Produktionsbereiche, Produktvorführungsbereiche usw.
Herr Nguyen Ha Bac teilte mit, dass diese Umsetzung nicht einfach sei und viel Zeit in Anspruch nehme. Im Wesentlichen seien Konsens und Zusammenarbeit mit der örtlichen Gemeinschaft sowie die tatsächlichen Abläufe in den Haushalten, die im Handwerksdorf Fischsauce der Marke Nam O handeln und herstellen, erforderlich. Eine vorläufige Untersuchung habe zwar ergeben, dass im Dorf fast 90 Haushalte am Fischsaucengeschäft beteiligt seien, die Zahl der Haushalte, die nach den richtigen Verfahren und Standards produzieren, betrage jedoch tatsächlich etwa 52 Haushalte, und auch die Produktionsprozesse seien unterschiedlich angepasst.
Daher dauerte es bis Juni 2024, bis Da Nang die Schutzbescheinigung für die geografische Angabe „Nam O“ für Nam O-Fischsaucenprodukte erhielt. Ein Vertreter des Amtes für geistiges Eigentum sagte, dass es zwei Jahre gedauert habe, bis der Prozess zur Registrierung des Schutzrechts für diese geografische Angabe für das Handwerksdorf abgeschlossen sei.
Daher ist es klar, dass die Produkte des Fischsoßendorfs Nam O nach der Zertifizierung als immaterielles Kulturerbe einer Investitionsdemonstration und -planung unterzogen werden müssen, um die Zertifizierung als traditionelles Handwerksdorf zu erhalten.
Es gibt viel zu tun!
Auf Fragen der Öffentlichkeit zum Fortschritt der Zertifizierung für das Fischsoßen-Handwerksdorf Nam O antwortete Herr Nguyen Ha Bac, dass noch viel Arbeit zu tun sei, um die Planung festzulegen und die Produktion im Handwerksdorf zu organisieren.
Zunächst einmal müssen Handwerksdörfer nun die Anzahl der Haushalte, die ihr Handwerk ausüben, genau ermitteln. Die lokalen Behörden und die Verwaltungsebene tun dies bereits. Sie nutzen statistische Grundlagen und praktische Untersuchungen, die auf der Produktion von Haushalten über viele Generationen hinweg basieren. Sie stützen sich nicht einfach auf die Anzahl der in Handwerksdörfern registrierten Haushalte und die Berichte lokaler Handwerksverbände.
Zweitens verfügt das Handwerksdorf derzeit weder über Land für eine konzentrierte Produktion noch über einen Demonstrationsbereich, um die Grundlagen der Fischsoßenherstellung vorzustellen. Die Dorfbewohner organisieren die Produktion hauptsächlich im engen Rahmen ihrer eigenen Familien, wodurch Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie die Produktions- und Verarbeitungsbedingungen usw. nicht gewährleistet sind.
Herr Nguyen Ha Bac sagte, dass die Gemeinde nach zahlreichen Treffen plant, einen Standort für die konzentrierte Produktion von Nam O-Fischsauce im Industriegebiet Hoa Khanh Nam und einigen anderen geplanten Industriegebieten auszuwählen, um eine isolierte Umgebung und einen Produktionsbereich für eine große Produktion sicherzustellen …
Der Bereich für die Ausstellung und Präsentation der Produkte des Handwerksdorfs wurde direkt neben dem Dorfgelände, angrenzend an die Nguyen Tat Thanh Straße, ausgewählt. Als Standort für den Demonstrationsbereich der Quintessenz des Handwerksdorfs, der Koordinierung der Tourismusaktivitäten usw. wurde auch der Planungsstandort der Trieu Thi Trinh-Grundschule auf dem Dorfgelände von Nam O gewählt und diese Schule an einen neuen Standort verlegt, um mehr Platz und Komfort zu gewährleisten.
„Wir fördern diese Planungs- und Investitionsvereinbarungen aktiv und setzen uns insbesondere mit der Bevölkerung von Nam O, deren Konsens und Kooperationsbereitschaft ein, um die Kriterien und Anforderungen der Planungsarbeiten für das Handwerksdorf bald zu erfüllen. Wir gehen davon aus, dass die Umsetzung im Jahr 2025 reibungslos verlaufen wird und das Fischsaucendorf Nam O bald die Zertifizierung als traditionelles Handwerksdorf erhalten wird. Dadurch werden den Menschen wirklich gute Produktionsmöglichkeiten geboten und der Ruf des Handwerksdorfs gewürdigt“, betonte Herr Nguyen Ha Bac.
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Quelle: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html
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