Kellner müssen einen Hochschulabschluss haben.
Am 4. Juli wurde der Schlüsselwortsatz „Restaurant Fei Da Chu sucht Kellner“ plötzlich zu einem beliebten Suchbegriff im chinesischen sozialen Netzwerk Weibo.
Anlass war ein Vorfall, bei dem ein Internetnutzer die Information veröffentlicht, dass eine Filiale dieser Restaurantkette gerade eine Stellenausschreibung für eine Stelle als Kellner oder Kellnerin mit einem Gehalt von 5,000 bis 6,000 Yuan (18,2 bis 21,8 Millionen VND) ausgeschrieben habe, mit der Bitte: „Bewerber ohne Universitätsabschluss lassen bitte die Finger davon.“
Zu den spezifischen Aufgaben dieser Position gehören das Abräumen von Tischen und Stühlen, die Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Essbereich und die enthusiastische und freundliche Bedienung der Kunden.
Als Reaktion auf die „stürmischen“ Informationen antwortete kürzlich der Restaurantvertreter. Diese Person sagte, es handele sich um Rekrutierungsinformationen, die vom offiziellen Restaurantleiter vorgeschlagen worden seien.
Tatsächlich basiert die Einstellung nicht ausschließlich auf Qualifikationen, sondern auch auf Berufserfahrung. Allerdings haben Hochschulabsolventen bei Beförderung größere Vorteile.
„Derzeit arbeiten im Restaurant mehrere Kellner mit Universitätsabschluss. Mit diesem Bildungsniveau sind die Chancen für jeden Mitarbeiter, eine Führungsposition zu übernehmen, besser. Normalerweise dauert es nur ein bis zwei Jahre, bis solche Mitarbeiter zum Filialleiter befördert werden“, sagte er.
Zuvor hatte eine Filiale des Restaurants Fei Da Chu in den USA für Aufsehen gesorgt, außerdem veröffentlichte sie eine Stellenanzeige für eine Führungsposition mit einem Grundgehalt von 110.000 bis 150.000 USD/Jahr (2,8 – 3,9 Milliarden VND).
Voraussetzungen für diese Position sind mindestens zwei Jahre Erfahrung in der Leitung einer Restaurantkette oder in der Selbstständigkeit. Der Kandidat hat bereits ein Team von 20 bis 30 Mitarbeitern geführt und ist mit den Gesetzen und der Lebensmittelindustrie in den USA vertraut.
Öffentlichen Informationen zufolge ist das Restaurant Fei Da Chu eine berühmte Marke, die sich auf Hunan-Gerichte spezialisiert hat. Unter anderem ist es das gebratene Fleischgericht, das dem Restaurant Berühmtheit verdankt.
Im Jahr 2023 verkaufte das System mehr als fünf Millionen Portionen Chili-Wok-Fleisch und erzielte damit einen Umsatz von über einer Milliarde Yuan (3,640 Milliarden VND). Gründer dieser Marke ist Herr Phi Luong Hue, Jahrgang 1980, aus einer Familie mit langer Kochtradition.
1997 folgte Herr Phi seinem Vater, um das Handwerk zu erlernen, und eröffnete 2003 sein erstes Restaurant, dessen Hauptgericht gebratenes Fleisch mit Chili war. Bis 2016 wurde die Marke komplett modernisiert und in das heutige Restaurant umbenannt. Herr Africa hat wiederholt betont, dass diese Marke nicht als Franchise vergeben wird.
Servicequalität verbessern oder Druck auf Arbeitssuchende ausüben?
Es ist bekannt, dass die Mitarbeiter nach ihrer Einstellung im Restaurant einen formellen Kurs zur Gästebegrüßung absolvieren. Dazu gehört auch die zeremonielle Vorstellung der typischsten Gerichte. Diese Zeremonie gilt als charakteristisch für den Servicestil dieser Restaurantkette.
Die Meinung der chinesischen Öffentlichkeit zu den neuen Stellenangeboten des Restaurants ist jedoch geteilt. Einige sind der Meinung, dass dies den gesellschaftlichen Wettbewerb um Arbeitsplätze verschärft. Andere wiederum meinen, dies sei eine Form der Anerkennung von Diplomen und trage zur Verbesserung des Qualitätsmanagements im Dienstleistungssektor bei.
In den letzten Jahren ist es für chinesische Studenten immer üblicher geworden, nach ihrem Universitätsabschluss in das Berufsleben einzusteigen und sich für eine Tätigkeit als Kellner oder Lieferant in dem Milliarden-Einwohner-Land zu entscheiden.
Bereits im Februar hatte die Hotpot-Kette Haidilao für Aufsehen gesorgt, auch sie Personal für die Lieferung und Essenszubereitung einstellte und dabei unter einer anderen Regelung vorsah, die Hochschulabsolventen in diesen zusätzlichen Positionen Vergünstigungen einräumte.
Hochschulabsolventen erhalten in der Regel zusätzlich 1.200 Yuan/Monat (4,3 Millionen VND). Zusteller, die einen Abschluss an einer renommierten Universität haben, erhalten einen Zuschuss von 2,000 Yuan/Monat (7,2 Millionen VND).
Ein Vertreter der Haidilao-Hotpot-Restaurantkette erklärte, dass die Niederlassung jedes Jahr viele Bewerbungen hochqualifizierter Kandidaten erhalte. Das Unternehmen biete seinen Mitarbeitern einen klaren Karriereweg, begonnen beim Trainingsmanagementprogramm.
Haidilao ist davon überzeugt, dass die Position als Lieferant der Ausgangspunkt einer Karriere ist. Viele hochrangige Mitarbeiter sind von dieser Position aus zu Unternehmensmanagern aufgestiegen.
Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quan-thit-xao-tuyen-boi-ban-can-bang-dai-hoc-luong-20-trieu-dong-20250708130705524.htm
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