Die grauen und schwarzen Farben der Felsen leuchten still über Land und Himmel. Die gewaltigen Felsberge und felsigen Wälder, gepaart mit der Knappheit der Wasserressourcen, lassen dennoch den tiefgrünen Teppich der Maisfelder und das satte Grün uralter Teebäume erstrahlen. Ist das der Grund, warum das besondere Aroma und die Farbe des Lung Phin Tees stets eine geheimnisvolle Aura ausstrahlen? Schon der einmalige Genuss ist unvergesslich!
Die spindeldürren Teebäume haben starke Wurzeln, die viele Gesteinsschichten durchdringen, um Mineralien aufzunehmen und die spärlichen, aber robusten und dicken Blattschichten zu nähren. Unter dem uralten Teebaum stehend, kann man noch immer den Himmel sehen, mal klar blau, mal kalt grau. Und das Sonnenlicht fällt schräg durch die Bergkette, hängt träge an den Baumkronen und dringt durch jedes Blatt. Nachts bedecken Tau und kalte Luft von den Felsen die Teebäume. Seit Jahrhunderten ist der Lung Phin Tee treu geblieben und teilt Freude und Leid mit den felsigen Bergen.
Die H'Mong in Lung Phin leben seit Generationen mit Teebäumen und haben ihre eigene Art der Teezubereitung entwickelt. Sie pflücken niemals Teeknospen wie in anderen Teeregionen. Sie müssen warten, bis die Knospen zu jungen Blättern erblühen, bevor sie diese vorsichtig pflücken. Das Feuer zum Rösten des Tees besteht aus den Stängeln von Maispflanzen, die die Erntezeit hinter sich haben. Dieser Brennstoff erzeugt eine Flamme, die wie funkelnde Sterne auflodert. Wenn sie erlischt, bleibt nur noch genug Wärme übrig, um die Teeblätter zu rösten, bis sie duften und in einer goldenen, aus Mineralien kristallisierten Farbe glänzen. Etwas ganz Besonderes!
Frühmorgens, neben einer Kanne Lung Phin Tee mit seiner tiefen Süße, dem Duft des Tees lauschend, der in ferne Erinnerungen aus den alten Steinwäldern eintauchte, dachten wir über vieles nach. In Vietnam gibt es keinen Teebaum mit einem so wunderbaren und kraftvollen Leben wie den Lung Phin Tee!
(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).
Grafik: CHI PHAN
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