1. Nizza-Salat
Salade Niçoise ist der Inbegriff von Frische und regionalem Charakter (Bildquelle: Collected)
Bei sonnigem und windigem Wetter der Provence ist das französische Sommergericht Salade Niçoise der Inbegriff von Frische und regionalem Geschmack. Dieser berühmte Salat aus Nizza ist eine farbenfrohe Symphonie aus knackigem, süßem Gemüse, goldbraunen, weichgekochten Eiern, saftigem Thunfisch und verführerischen schwarzen Oliven.
Ohne übertriebene Raffinesse verströmt der Salade Niçoise den freien Geist Südfrankreichs. Reife Tomaten werden gekonnt geschnitten, grüne Bohnen bissfest gekocht, Kartoffeln weich gekocht – alles verfeinert mit nativem Olivenöl extra und mildem Balsamico-Essig. Unter der strahlenden Sonne kühlt dieses französische Sommergericht nicht nur die Hitze, sondern weckt auch die Geschmacksknospen mit der Frische und Eleganz jedes Löffels Salat.
2. Ratatouille
Ratatouille ist ein Symbol für die Einfachheit und Rustikalität der französischen Küche (Bildquelle: Collected)
Wenn Sie jemals vom berühmten Animationsfilm „Ratatouille“ fasziniert waren, werden Sie dieses Gericht mit dem typischen französischen Landhausstil sicher nicht vergessen. Ratatouille, ein traditioneller Gemüseeintopf aus der Provence, symbolisiert die Einfachheit und Rustikalität der französischen Küche. Unter dem strahlenden Sonnenuntergang Südfrankreichs wird Ratatouille mit typischen Sommerzutaten wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln zubereitet.
Was Ratatouille zu einem der beliebtesten Sommergerichte Frankreichs macht, ist die harmonische Kombination aus frischem Gemüse und dem verführerischen Aroma von Basilikum, Rosmarin und Knoblauch. Jeder Bissen Ratatouille ist wie eine Note einer Sommersymphonie, die sich sanft auf der Zungenspitze ausbreitet und einen zarten Nachgeschmack hinterlässt, wie die Brise, die durch die weiten Weinberge der Provence weht.
3. Meeresmuscheln
Der frische Geschmack von in Weißwein gekochten Muscheln (Fotoquelle: Collected)
Wenn die blauen Wellen an die Küste der Normandie und der Bretagne schlagen, erscheinen auf den Tischen im Freien Teller mit Moules Marinières – in Weißwein gekochten Muscheln. Moules Marinières, ein französisches Sommergericht mit starkem Meeresgeschmack, erfreut nicht nur Einheimische, sondern begeistert auch Besucher aus aller Welt.
Frische Muscheln werden gesäubert und bei starker Hitze mit Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und etwas frischer Sahne, alles vermischt mit erfrischendem Weißwein, kurz gegart. Öffnet man den Topfdeckel, breitet sich plötzlich ein leichter Meeresduft aus und entführt die Gäste in die geschäftigen Fischerhäfen der französischen Küste. Dieses französische Sommergericht wird oft mit knusprigem Baguette serviert, das in die reichhaltige Brühe dippt und an heißen Sommertagen ein unvergleichliches Gefühl der Zufriedenheit vermittelt.
4. Tarte of Fraises
Tarte aux fraises – traditionelle Erdbeertarte (Bildquelle: Collected)
Wenn Ende Mai die roten Beeren die Bauernmärkte überschwemmen, beginnen die Franzosen mit der Herstellung von Tarte aux fraises – der traditionellen Erdbeertorte. Dieses Dessert ist ein unverzichtbares französisches Sommergericht und besticht durch den süßen Geschmack der Sommerfrüchte.
Der dünne, knusprige Boden wird goldbraun gebacken, mit einer Schicht cremiger Vanillecreme und abschließend kunstvoll angeordneten Erdbeerschichten belegt. Manchmal wird auch etwas Erdbeergelee oder Minzblätter hinzugefügt, um den Charme zu verstärken. Dieses französische Sommergericht ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern auch ein süßer Abschluss eines typisch französischen Essens und versetzt den Genießer zurück in die Kindheit auf dem Land.
5. Bouillabaisse
Bouillabaisse gilt als die Quintessenz der mediterranen Küche (Fotoquelle: Collected)
Bouillabaisse gilt als Inbegriff der mediterranen Küche und ist eine typische Meeresfrüchtesuppe aus der Hafenstadt Marseille. In diesem Gericht spiegeln sich Meer, Zeit und über Generationen weitergegebene Familiengeheimnisse wider. Im Sommer wird Bouillabaisse zu einem der Sommergerichte Frankreichs und bietet ein sinnliches kulinarisches Erlebnis.
Die Suppe wird aus verschiedenen frischen Meeresfischen sowie Garnelen, Krabben, Muscheln und anderen Meeresfrüchten zubereitet. Die reichhaltige Brühe wird aus Gräten, Tomaten, Zwiebeln, Dill und Safran geköchelt, wodurch die charakteristische, schimmernde orange-gelbe Farbe entsteht. Bouillabaisse wird oft mit geröstetem Brot und Rouille-Sauce – einer Sauce aus Chili und Knoblauch – serviert, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen. Beim Genuss jedes Löffels dieser heißen Suppe im Sommer scheinen die Menschen sowohl den salzigen Geschmack des Meeres als auch die Wärme der Altstadt von Marseille zu spüren.
Die französische Küche ist von Natur aus eine Symphonie der Aromen, doch im Sommer verschmelzen all diese Aromen zu einem verführerischen Tanz. Wenn Sie die Gelegenheit haben, dieses romantische Land im Sommer zu besuchen, lassen Sie sich von den Sommergerichten Frankreichs verzaubern. Denn nichts macht dieEntdeckungsreise kompletter, als köstliche Gerichte wie ein echter Franzose zu genießen – langsam, behutsam und leidenschaftlich.
Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-phap-v17434.aspx
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