Sauberes Schweinefleisch „regiert“ auf dem Ha Tinh-Markt

Der Lebensmittel- und Landwirtschaftsladen Ngân Hà (Nguyen Xi Straße Nr. 10, Bezirk Thanh Sen) ist als Adresse für Bio-Produkte der Que Lam Group Joint Stock Company bekannt. Besonders Bio-Schweinefleisch ist ein Produkt, das viele Kunden interessiert und gerne kaufen.

Herr Truong Xuan Ha, der Ladenbesitzer, erklärte: „Das Bio-Schweinefleisch von Que Lam ist ein Gemeinschaftsprodukt der Que Lam Group und Viehzüchtern in Ha Tinh . Dank der Anwendung von Kreislaufwirtschaftstechniken, die strenge Standards für Rassen, Ställe, Wasserquellen und Lebensmittel gewährleisten, ist das Bio-Schweinefleisch von Que Lam von sicherer Qualität und entspricht den 5-Kriterien (ohne Magerfleischverstärker, Farbstoffe, Wachstumsstimulanzien, Antibiotika und Konservierungsstoffe). Außerdem hat Bio-Schweinefleisch eine natürliche leuchtend rote Farbe, festes Fleisch, eine gute Elastizität … und schmeckt beim Verzehr köstlich, aromatisch und fettig.“

Der Bio-Schweinefleischstand Que Lam in der Nguyen Xi Straße 10 ist vielen Einheimischen ein Begriff.

Laut Herrn Ha werden die Verbraucher angesichts der aktuellen Afrikanischen Schweinepest und der kranken Schweine beim Kauf dieses Produkts zunehmend vorsichtiger. Dank der Erfüllung der Herkunfts- und Qualitätskriterien werden die Bio-Schweinefleischprodukte von Que Lam im Laden von vielen Kunden gewählt. Manchmal sind sie jedoch nicht vorrätig, da die Menge nicht ausreicht, um den Bedarf der Menschen zu decken.

„Unser Geschäft verkauft durchschnittlich etwa zwei Schweine mit einem Gewicht von 80–100 kg pro Woche und acht bis zehn Schweine pro Monat. Im letzten Monat ist die Nachfrage nach sauberem Schweinefleisch und Bio-Schweinefleisch gestiegen. Daher planen wir, die Menge auf drei bis vier Schweine pro Woche zu erhöhen, um die Nachfrage zu decken und den Umsatz zu steigern“, sagte Herr Ha.

Die Wahl von sauberem Schweinefleisch gibt den Kunden ein sichereres Gefühl bei der Verwendung in ihren täglichen Mahlzeiten.

Schweinefleisch ist ein beliebtes Lebensmittel und wird von vielen Menschen als Hauptgericht ihrer täglichen Mahlzeiten gewählt. In Geschäften, die sauberes Schweinefleisch und Bio-Schweinefleisch verkaufen, liegt der Verkaufspreis in der Regel zwischen 150.000 und 220.000 VND/kg und damit höher als auf traditionellen Märkten (zwischen 110.000 und 160.000 VND/kg). Dennoch legen Verbraucher weiterhin Wert auf Qualität.

Frau Nguyen Mai Hoa (Bezirk Tran Phu) erzählte: „Früher kaufte ich Fleisch oft nach dem Motto ‚kaufe, was auch immer passiert‘. Als ich aber die Informationen über die Afrikanische Schweinepest und kranke Schweine verfolgte, kaufte ich mein Fleisch in sauberen Lebensmittelläden, bei seriösen Adressen oder in Supermärkten. Der Verkaufspreis ist hier höher, aber das Schweinefleisch steht unter Quarantäne, sodass ich mich sehr sicher fühle und beim Essen den köstlichen, süßen Geschmack des Fleisches deutlich schmecken kann.“

Vegetarisches Schweinefleisch von Baf wird frisch verarbeitet und verpackt, wenn es den Verbraucher erreicht.

Im OCOP Center – CED Central (Vu Quang Street Nr. 2, Bezirk Thanh Sen) ist der Artikel „Baf vegetarisches Schweinefleisch“ (importiert von der BAF Vietnam Agricultural Joint Stock Company) ebenfalls immer nicht vorrätig.

Frau Phan Thi Dung, Leiterin des Zentrums, erklärte: „Baf-Schweinefleischprodukte erfüllen Kriterien wie: nachvollziehbare Herkunft; keine Wachstumsförderer und keine verbotenen Antibiotikarückstände; kein mageres Fleisch oder Farbstoffe; sauberes, leckeres, aromatisches Fleisch, das dem Geschmack entspricht. Durchschnittlich verkauft das Geschäft täglich ein Schweinefleisch mit einem Gewicht von etwa 70–80 kg. Dieser Artikel ist oft ausverkauft, Produkte wie magere Schulter und Rippchen sind oft schnell ausverkauft. Wir planen derzeit, das Angebot zu erhöhen und kooperieren mit Schulen in der Region, um saubere und sichere Lebensmittel anzubieten.“

Winmart Ha Tinh hat das Angebot an sauberem Fleisch von Meat Deli proaktiv um 30–35 % erhöht, um den Kundenbedarf zu decken.

Im Winmart Ha Tinh Supermarkt erfreuten sich Meat Deli Schweinefleischprodukte im vergangenen Monat großer Beliebtheit. Dank der Auswahlkriterien von gesunden Schweinen durch drei strenge Quarantänelinien, der Verarbeitung und Verpackung mit Oxy-Fresh-Technologie aus Europa und der Lagerung bei 0–4 Grad Celsius vom Werk bis zum Verbraucher vermittelt Meat Deli Schweinefleisch den Kunden ein Gefühl von Frische und Nährwert.

Herr Vo Cong Hai, Direktor des Winmart Ha Tinh Supermarket, erklärte: „Wir haben den Trend zum intelligenten Konsum erkannt und uns für sichere, qualitativ hochwertige Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft entschieden. Daher haben wir das Angebot an frischen Produkten proaktiv erhöht. Der Preis für Feinkostfleisch hat sich dabei um 30–35 % erhöht. Produkte wie Hackfleisch vom Schwein, magere Schulter und Bauchfleisch … verzeichneten alle eine hohe Kaufkraft. Insgesamt wuchs die Nachfrage nach diesem Artikel im Vergleich zu den Vormonaten um 20–30 %.“

Die Mitarbeiter des Supermarkts Winmart Ha Tinh weisen die Kunden an, sich vor dem Kauf über die Besonderheiten des Schweinefleischs zu informieren.

Laut einer Umfrage sind die Schweinefleischpreise in Bio- und Reinfleischgeschäften sowie in Supermärkten in Ha Tinh 20–40 % höher als auf traditionellen Märkten, dennoch wächst der Verbrauch stark. Dies zeigt, dass die Sicherstellung von Produktion und Zucht sowie strenge Verarbeitungsverfahren mit dem Ziel hochwertiger Produkte viele positive Ergebnisse bringen, das Vertrauen der Verbraucher stärken und die Produktions- und Geschäftseffizienz verbessern.

Quelle: https://baohatinh.vn/thit-lon-sach-len-ngoi-tai-thi-truong-ha-tinh-post291818.html