„Reines Eis“ oder „sauberes Eis“ ist ein Produkt, das in den meisten Restaurants, Cafés, Gaststätten und Straßencafés aufgrund seiner schnellen Kühlung, Bequemlichkeit und seines erschwinglichen Preises verwendet wird. Hinter der unbeschwerten, bequemen Verwendung des Produkts durch die Kunden verbirgt sich jedoch ein unsauberer Produktionsprozess.
Als die Reportergruppe zu einer tief in einer Gasse in der Stadt Thach Ha (Bezirk Thach Ha) gelegenen Eisproduktionsanlage kam und sich als Kunde ausgab, der Eis kaufen wollte, war sie schockiert über die schmutzigen und unhygienischen Szenen, die sich dort abspielten.
Die Maschinen waren alle verrostet, marode und stark beschädigt. Die Arbeiter dieser Fabrik arbeiteten in jeder Produktionsphase mit bloßen Händen, und die Verpackung erfolgte vollständig von Hand. Nachdem das Eis in Säcke gefüllt worden war, wurde es direkt auf den klebrigen Boden geworfen.
Erwähnenswert ist, dass sich an der Eismaschine grünes Moos am Rohr festsetzt, aus dem das fertige Eis ausgestoßen wird. Die Anlage nimmt das Eis jedoch weiterhin sicher auf und verpackt es. Nach Recherchen des Reporters verkauft die Anlage täglich 7 bis 8 Tonnen Eis, die Maschine läuft 17 bis 18 Stunden im Dauerbetrieb. Das bedeutet auch, dass viele Kunden Eisprodukte aus einem ungesicherten Produktionsprozess verwendet haben.
In der Eisproduktionsanlage in der Gemeinde Cam Loc (Bezirk Cam Xuyen) steht die Eismaschine im Wohnbereich der Familie. Der Verkäufer füllt seelenruhig mit bloßen Händen Eis für die Kunden. Die Maschinerie ist verrostet, der Wasserfilter ist mit grünem Moos bedeckt …
Beunruhigend ist, dass das Wasser für die Eisherstellung nicht aus Leitungswasser, sondern aus einem Brunnen stammt. Diese Anlage liefert auch große Mengen Eis an die Anwohner, die laut Verkäufer „die Eismaschine den ganzen Tag ohne Unterbrechung laufen lassen müssen“.
Nur 5.000 bis 10.000 VND für einen 5-kg-Beutel Eiswürfel, Eisbälle und geschabtes Eis. Der niedrige Preis, die praktische Handhabung und die schnelle Herstellung machen Eis zu einem begehrten Produkt. Gemäß den geltenden Vorschriften muss zur Herstellung von reinem, normgerechtem Eis das Wasser aus einer Tiefe von 90 m entnommen, durch eine Umkehrosmose-Filteranlage aufbereitet und mit UV-Strahlung abgetötet werden. Die Teile der Eisproduktionsanlage bestehen aus rostfreiem Edelstahl. Der geschlossene, vollautomatische Eisproduktionsprozess ohne direkten Kontakt mit menschlichen Händen gewährleistet Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Tatsächliche Untersuchungen zeigen jedoch, dass nur wenige Anlagen zur Herstellung von sauberem Eis diese Anforderung erfüllen.
Zu den Schwierigkeiten bei der Verwaltung, Überwachung und Erkennung von Eisdielen, die die für die Geschäftstätigkeit in der Region geltenden Standards nicht erfüllen, erklärte Herr Vo Van Dung, stellvertretender Büroleiter des Volksrats und Volkskomitees des Distrikts Thach Ha: „Das Volkskomitee des Distrikts hat ebenfalls Inspektionsteams eingerichtet, doch zum Zeitpunkt der Inspektion waren die Betriebe geschlossen und nicht in Betrieb. Außerdem ist die Mehrheit der im Bereich Lebensmittelsicherheit und -hygiene tätigen Mitarbeiter nicht spezialisiert, sodass Inspektion und Handhabung nicht einfach sind.“
Laut Statistik gibt es in der Provinz derzeit Dutzende von Eisproduktionsanlagen. Viele Anlagen erfüllen nicht die Standards für Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Das Problem besteht darin, dass das Management gestärkt werden muss und die Menschen bei der Verwendung dieses Produkts sorgfältig abwägen und wählen müssen.
Quelle: https://baohatinh.vn/san-xuat-da-lanh-sach-bang-cong-nghe-ban-post290583.html
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