Pho Ta – Die Binh Tay Food Group wählt die besten Rinderknochen für das Festival aus – Foto: MINH HUYNH
Am 3. Oktober trafen mehrere vietnamesische Pho-Gruppen in Seoul (Südkorea) ein, um sich auf das Vietnam Pho Festival 2024 vorzubereiten, das am 5. und 6. Oktober stattfinden wird. Am nächsten Tag treffen sich die Pho-Restaurants Ngoc Vuong, Pho Phu Gia, Pho Dau, Pho Thin Bo Ho – Hang Tre... in Seoul und „zünden das Feuer an“, um duftende Töpfe mit Pho zu kochen.
Zuvor war die Delegation der Saigontourist Group auch früh in Seoul eingetroffen und hatte den Ort besucht, an dem das Vietnam Pho Festival 2024 stattfand.
„Das Pho ist köstlich“
Aufzeichnungen zufolge wurden seit den frühen Morgenstunden des 3. Oktober mehr als 30 Pakete mit Speisen für das Vietnam Pho Festival 2024 von der Pho Ta – Binh Tay Food-Delegation zügig durch den Zoll gebracht und nach Seoul gebracht.
Herr Ha Van Ky, der Chefkoch von Pho Ta, sagte, dass das Gepäck hauptsächlich aus Pho-Nudeln, Gewürzen und Geschenken für koreanische Freunde bestand. Nachdem die Gruppe mehr als eine halbe Tonne „Waren“ in das Lager in Seoul gebracht hatte, ging sie sofort zum Majang-Markt, dem größten Rindfleischmarkt Koreas.
„Wir gehen davon aus, dass wir beim diesjährigen Festival 2.000 Portionen Pho servieren werden. Das Pho wird voraussichtlich sehr lecker sein, da koreanisches Rindfleisch für seine hohe Qualität bekannt ist“, betonte Herr Ky.
Laut Frau Thoại Châu, CFO der Bình Tây Food Company, sind Rindfleisch und Rinderknochen wichtige Zutaten für eine köstliche Brühe und eine Schüssel Pho. Daher war das Unternehmen frühzeitig vor Ort und suchte die Zutaten sorgfältig aus. „Wir haben über 60 kg rohes Fleisch, 10 kg Rippchen und über 60 kg Knochen gekauft – alles hochwertige Ware“, sagte sie.
Eine vietnamesische Pho-Delegation, die beim Vietnam Pho Festival dient, kommt in Korea an, um sich auf die Veranstaltung vorzubereiten – Aufgeführt von: MINH HUYNH – TRUONG KIEN – MAI HUYEN – TRINH TRA
„Dank unserer engagierten Vorbereitung hoffen wir auf ein weiteres erfolgreiches Vietnam Pho Festival“, sagte Frau Le Thi Giau, Vorsitzende des Verwaltungsrats der Binh Tay Food Joint Stock Company.
„63 Jahre Erfahrung in der Herstellung von getrocknetem und Instant-Pho und zwei Jahre als Begleiter des Vietnam-Pho-Festivals sind die Beiträge, die wir zum Nationalgericht leisten möchten“, fügte sie hinzu.
Herr Yoon Byung Hwa – Vertreter der Challenge Cooperation Company – sagte, dass die Besucher beim Einkaufen und Besuchen dieses Marktes auch mehr über die koreanische Viehzuchtkultur erfahren können.
„Wir sind sehr begeistert von der Begeisterung und Professionalität der Köche und Mitglieder aus Vietnam. Willkommen in Seoul und wir wünschen dem Programm viel Erfolg in unserem Land“, sagte Herr Yoon.
Es ist bekannt, dass die am Programm des Vietnam Pho Festival 2024 teilnehmenden Pho-Restaurantbesitzer langjährige Pho-Köche sind, die die Gäste am 5. und 6. Oktober persönlich bedienen werden.
Herr Vu Quoc Vuong – Eigentümer der Pho-Marke Ngoc Vuong – teilte mit, dass er zwar schon viele Erfahrungen mit der Zubereitung von Pho unter unterschiedlichen Bedingungen gemacht habe, es dieses Mal jedoch etwas ganz Besonderes sei, Pho ins Ausland zu bringen.
„Ich beherrsche die Pho-Kochtechnik und bin sehr zuversichtlich, aber mit den Zutaten und Kochbedingungen auf einem ausländischen Festival wird es definitiv viele Herausforderungen geben. Um Pho international bekannt zu machen, werden die Pho-Köche jedoch ihr Bestes geben“, erzählte Herr Vuong.
„Ich freue mich auf das Vietnam Pho Festival 2024“
Das Treffen zwischen Vertretern der Zeitung Tuoi Tre und koreanischen Partnern am 3. Oktober diente der Vorbereitung des Vietnam Pho Festivals 2024. Herr Vo Hung Thuat – Direktor des Media Service Centers der Zeitung Tuoi Tre – dankte den koreanischen Partnern für ihre Unterstützung: „Wir spüren die Zusammenarbeit mit Korea, das Tag und Nacht mit uns zusammengearbeitet hat, um die Probleme schnell zu lösen“ – Foto: DUYEN PHAN
Ebenfalls am 3. Oktober hielt die Delegation der Zeitung Tuoi Tre in Seoul eine Arbeitssitzung mit koreanischen Partnern ab, um die Vorbereitungen für das Vietnam Pho Festival 2024 abzuschließen.
Herr Lee Danny, Vorsitzender von KTGRZ Holdings, dem Partner des Programms in Korea, sagte, dass das Unternehmen diese Veranstaltung als eine wichtige Gelegenheit zur Stärkung der Zusammenarbeit mit vietnamesischen Partnern betrachte und daher alle Anstrengungen in die sorgfältigste Organisation der Veranstaltung stecke.
Jun Byung Il, Berater von KTGRZ Holdings, erklärte, dass kulinarische Outdoor-Events in Korea strengen Vorschriften der zuständigen Behörde unterliegen. „Das koreanische Gesetz stellt sehr strenge Anforderungen an das Kochen und die Verarbeitung im Freien. Daher müssen die Organisatoren die Vorschriften sorgfältig prüfen, damit die vietnamesischen Köche sie verstehen und umsetzen können“, sagte er.
Darüber hinaus haben die Veranstalter mit der pro Stand angemeldeten Anzahl die Zubereitung von Zutaten für Pho-Restaurants proaktiv unterstützt.
Der Platz rund um den Seoul Children's Park, wo das Vietnam Pho Festival 2024 stattfinden wird – Foto: DUYEN PHAN
Laut Angaben des Vertreters von KTGRZ Holdings wurden Informationen über das vietnamesische Pho-Festival – Vietnam Pho Festival 2024 – bislang an eine große Zahl von Menschen in Korea verbreitet. Informationen über die Veranstaltung erschienen in über 100 koreanischen Presseagenturen, in Posts von 50 koreanischen Bloggern mit mehr als 3 Millionen Followern, in Foren, Gruppen usw. Bilder des Festivals erschienen auch in Hunderten von Wohngebieten, Schulen, einigen Supermärkten usw.
Der 27-jährige Kwon Joo Sung sagte, er kenne das Vietnam Pho Festival schon seit über einem Monat und freue sich darauf, weil er Pho liebe. „Ich habe schon als Student angefangen, vietnamesische Gerichte kennenzulernen und liebe die vietnamesische Küche seitdem. Ich bin auch sehr gespannt, wie die Vietnamesen Pho mögen. Deshalb wird das Pho-Festival etwas ganz Besonderes“, sagte er.
Informationen zum Vietnam Pho Festival in Supermärkten, Einkaufszentren usw.
Das Vietnam Pho Festival 2024 findet am 5. und 6. Oktober 2024 in der Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul (Korea) statt.
Das Programm wird gemeinsam von der vietnamesischen Botschaft in Korea, der Zeitung Tuoi Tre und der Saigontourist Group organisiert und steht unter der Leitung des Außenministeriums, dem Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt und der Koordination der Handelsförderungsagentur des Ministeriums für Industrie und Handel , der Abteilung für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt, der Allgemeinen Vereinigung der Vietnamesen in Korea, der Vereinigung vietnamesischer Unternehmen in Korea und der Vereinigung für wirtschaftliche Zusammenarbeit zwischen Korea und Südostasien (Außenministerium von Korea).
Das Vietnam Pho Festival 2024 bietet eine Bühne und fast 70 Stände, darunter mehr als 40 mit Pho sowie vietnamesischen und koreanischen Köstlichkeiten. Darüber hinaus gibt es Raum für kulturelle Erlebnisse, Ausstellungen und Einführungen in die vietnamesische Esskultur und den Tourismus.
Unter dem Motto „Genießen Sie Pho, entdecken Sie Vietnam“ hoffen die Organisatoren des Programms, das Vietnam Pho Festival zu nutzen, um diplomatische Aktivitäten zwischen den Menschen zu fördern, die freundschaftlichen Beziehungen zwischen den beiden Ländern zu unterstützen, die kulinarische Kultur zu fördern und den Handel auf Grundlage der wirtschaftlichen und touristischen Potenziale Vietnams und Koreas zu vernetzen.
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Quelle: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm
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