In den letzten Tagen hat die Preisentwicklung in Restaurants und Gaststätten in Ho-Chi-Minh-Stadt die Aufmerksamkeit vieler Gäste erregt, da einige Lokale aufgrund von Schwierigkeiten ihre Preise um 2.000 bis 5.000 VND erhöhen wollen. Besuchen wir das 10.000 VND teure Rindfleisch-Nudelrestaurant und das 15.000 bis 20.000 VND teure chinesische Nudelrestaurant, um herauszufinden, wie viel die Gerichte aktuell kosten.
Chinesische Nudeln behalten ihren Preis … seit 12 Jahren
Hu Tieu, Hue- Rindfleischnudelsuppe, Pho, Entennudelsuppe ... in einem Restaurant im Viertel Cho Lon (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt) herrscht reger Betrieb mit Kunden, da der Preis in den letzten 12 Jahren unverändert bei 15.000 - 20.000 VND pro Portion geblieben ist.
Chinesisches Restaurant, das morgens geöffnet ist und von vielen Gästen unterstützt wird
FOTO: CAO AN BIEN
Das Restaurant sprach über den Verkauf von Speisen zu einem Preis, den man in Ho-Chi-Minh-Stadt „selten“ findet, und sagte, dass man einen etwas geringeren Gewinn in Kauf nehme, weil man normale Arbeiter ernähren wolle.
Laut dem Restaurantbesitzer liegt der Reiz der Gerichte nicht nur im Preis, sondern auch im reichen Geschmack, der den meisten Gästen schmeckt. Kochen mit Herz ist das größte Geheimnis, um die Kunden so viele Jahre lang zu begeistern.
Das Restaurant sagte, dass das Unternehmen derzeit zwar mit vielen Schwierigkeiten und Herausforderungen konfrontiert sei, wie etwa steigenden Rohstoffpreisen und der Konkurrenz durch viele andere Restaurants in der Umgebung, die ständig neu eröffnen. Dieses Familienrestaurant halte jedoch immer noch die gleichen Preise wie in den vergangenen 12 Jahren aufrecht, die zwischen 15.000 und 20.000 VND lägen.
Derzeit hält das Restaurant noch einen angemessenen Preis von 15.000 – 20.000 VND/Mahlzeit aufrecht, ohne den Preis zu erhöhen.
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Herr Phung Hao (27 Jahre), ein Stammgast des Restaurants, sagte, er habe das Restaurant zunächst über soziale Medien entdeckt, da es nicht weit von seinem Haus im 5. Bezirk entfernt sei. Deshalb sei er gekommen, um es auszuprobieren. Da er das Essen köstlich fand und es ihm schmeckte, kam er oft dorthin.
„Das Essen hier ist genau richtig und die Preise sind auch sehr vernünftig. Einige Restaurants, in denen ich gegessen habe, haben kürzlich ihre Preise erhöht, aber dieses Restaurant bietet immer noch erschwingliche Preise. Daher ist das Essen hier für mich in diesen schwierigen Zeiten auch eine Möglichkeit, Geld zu sparen. In den letzten Jahren habe ich es auch vorgezogen, in erschwinglichen Restaurants zu essen, mit günstigen Preisen, aber qualitativ hochwertigem Essen“, fügte der Kunde hinzu.
Der Besitzer sagte, dass sein Vater und seine Familie dieses Restaurant seit vielen Jahren betreiben. Der aktuelle Standort des Restaurants ist das Haus der Familie, sodass sie Miete sparen können.
Eine Portion weiche Rindfleischnudelsuppe kostet im Restaurant 20.000 VND.
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„Zum Glück hatte mein Vater einen Freund, der als Koch in einem Restaurant arbeitete und ihm die Rezepte und Kochmethoden weitergab. Anfangs verkaufte unser Restaurant nur zwei Gerichte: Nudeln und Rindfleischeintopf. Nach und nach erweiterten wir die Zahl der Gerichte, um den Kunden eine größere Auswahl zu bieten“, erinnert sich der chinesische Besitzer, der ursprünglich aus Guangdong stammt.
Wie wäre es mit Rindfleischnudelsuppe für 10.000 VND?
Tief in einer Gasse im 10. Bezirk (HCMC) gelegen, ist der Rindfleisch-Nudelladen von Frau Vu Thi Kim Dung (65) noch immer täglich geöffnet, wie seit Jahrzehnten. Viele Stammgäste nennen diesen Laden scherzhaft „den billigsten Rindfleisch-Nudelladen in HCMC“, weil er immer noch eine Schüssel Rindfleisch-Nudelsuppe für nur 10.000 VND serviert.
Viele Gäste sind an den „billigsten Rindfleisch-Nudelladen in Ho-Chi-Minh-Stadt“ gebunden.
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Kein großes Schild, keine Werbung – der kleine Nudelladen bedient hauptsächlich Stammkunden aus der Umgebung und solche, die von seinem Ruf gehört haben. Auf Nachfrage geben die Leute in der Umgebung gerne Auskunft über den Weg und erzählen gerne die Geschichte des Ladenbesitzers, der die Preise seit vielen Jahren unverändert lässt.
Das Besondere ist, dass die Preise des Restaurants nicht auf eine feste Preisspanne festgelegt sind. Frau Dung verkauft Schüsseln für 10.000 VND an Geringverdiener, Senioren oder langjährige Stammgäste. Für Laufkundschaft oder Kunden, die mehr möchten, kostet eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe 20.000 VND, und wenn man zusätzliche Knochen bestellt, kostet sie 30.000 VND.
„Selbst als jemand Rindfleischnudelsuppe für 5.000 VND bestellte, war sie gerne bereit, sie zu verkaufen. Die Schüssel Nudelsuppe enthielt nur Nudeln und Wasser. Ich sehe viele Leute, die ins Restaurant kommen und normalerweise eine Schüssel für 15.000 bis 20.000 VND bestellen. Die Besitzerin hat den Preis nie erhöht, sie behält ihn immer bei“, erzählte die Frau.
Eine Stammkundin von Frau Dung sagte, dass sie trotz der vielen anderen Restaurants in der Nähe immer wieder hierher kommt, weil es dort lecker und günstig ist. „Ich sehe, dass Rindfleischnudelsuppe heutzutage für 40.000 bis 50.000 VND verkauft wird, was normal ist, aber Frau Dungs Restaurant verlangt immer noch 10.000 bis 30.000 VND, was zu günstig ist. Bei einer Schüssel für 30.000 VND verkauft sie ganze Knochen und Fleisch, es fehlt an nichts“, sagte die Stammkundin.
Quelle: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-quan-hu-tieu-15000-dong-noi-tieng-tphcm-co-tang-gia-khong-185250612090736226.htm
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