Pho Hanoi – Symbol der vietnamesischen Esskultur

Kinhtedothi – Hanoi Pho ist mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner einzigartigen Zubereitung zu einem Symbol der vietnamesischen Kochkunst geworden. Als Kulturerbe erstrahlt Pho als lebendiges Symbol der vietnamesischen Kultur noch stärker.

Im Jahr 2023 wird das Kultur- und Sportministerium von Hanoi in Abstimmung mit den Volkskomitees der Bezirke, Städte und der Gastgebergemeinde ein wissenschaftliches Dossier ausarbeiten, um die Aufnahme in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes vorzuschlagen. Aufgrund seines historischen, kulturellen und wissenschaftlichen Werts wurde „Pho Hanoi“ mit Beschluss Nr. 2328/QD-BVHTTDL vom 9. August 2024 des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes im Jahr 2024 aufgenommen.

Ein Reporter der Zeitung Kinh te & Do thi führte ein Interview mit dem außerordentlichen Professor Dr. Bui Hoai Son, ständiges Mitglied des Ausschusses für Kultur und Bildung der Nationalversammlung, über die Bedeutung und Vorteile der Aufnahme von „Pho Ha Noi“ in die Liste.

Außerordentlicher Professor, Dr. Bui Hoai Son, ständiges Mitglied des Ausschusses für Kultur und Bildung der Nationalversammlung.

Den Wert und die Bedeutung der traditionellen Küche bekräftigen

Sir, was bedeutet die Aufnahme des Hanoi-Volkswissens Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes für die Küche Hanois und das Land?

Kürzlich hat das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus das Volkswissen um Pho – das Paradegericht der Hanoier Küche – zum nationalen immateriellen Kulturerbe erklärt, das nicht nur für die Hauptstadt, sondern für ganz Vietnam von großer Bedeutung ist. Dies ist nicht nur eine Anerkennung des kulturellen und historischen Werts eines Gerichts, sondern auch eine Bestätigung dafür, wie wichtig der Erhalt und die Förderung des nationalen Erbes im Kontext der Globalisierung ist. Hanoi Pho mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner einzigartigen Zubereitung ist zu einem Symbol für die Quintessenz der vietnamesischen Küche geworden. Als Kulturerbe erstrahlt Pho als lebendiges Symbol der vietnamesischen Kultur noch heller und wird einen besonderen Platz im Herzen jedes Vietnamesen und internationalen Besuchers einnehmen.

Pho Hanoi – Symbol der vietnamesischen kulinarischen Quintessenz.

Die Registrierung von „Pho Hanoi“ dient nicht nur der Ehrung traditioneller Werte, sondern lädt auch internationale Freunde ein, in die Hauptstadt Vietnams zu kommen und die einzigartige Kultur hier zu erleben und zu lieben. Jede Pho-Schüssel ist nicht nur ein Gericht, sondern auch eine Geschichte über den Einfallsreichtum und die Kreativität der Vietnamesen. So können Touristen beim Pho-Genuss nicht nur den reichen Geschmack spüren, sondern auch die Kultur und die Menschen Vietnams besser verstehen.

 

Die Zeitung Economic & Urban hat eine Kolumne mit dem Titel „Quintessenz der Küche von Hanoi“ erstellt, die vom Ministerium für Kultur und Sport von Hanoi koordiniert und von Acecook Vietnam begleitet wird.

Darüber hinaus eröffnet die Anerkennung des Volkswissens „Pho Hanoi“ als immaterielles Kulturerbe auch Möglichkeiten für eine starke Entwicklung der Tourismusbranche und der Wirtschaft der Hauptstadt. Traditionelle Pho-Restaurants und bekannte Pho-Marken wie Pho No. 10 Ly Quoc Su, Pho Thin, Pho Bat Dan usw. werden motivierter sein, dieses Gericht zu bewahren und weiterzuentwickeln. Dadurch entstehen mehr Arbeitsplätze und die Lebensqualität der Menschen wird verbessert.

Noch wichtiger ist, dass die Registrierung von „Pho Hanoi“ auch dazu dient, einen Teil der nationalen Seele zu bewahren und sicherzustellen, dass traditionelle Werte auch an zukünftige Generationen weitergegeben werden. Die Bewahrung von Pho ist eine Reise des Stolzes und der Verantwortung, eine Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen Erbe und Zukunft.

Können Sie uns sagen, wie sich die Aufnahme von „Pho Hanoi“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes in Zukunft auf die Erhaltung und Entwicklung der traditionellen Esskultur auswirken wird?

Die Aufnahme des Volkswissens „Pho Hanoi“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes wird tiefgreifende und positive Auswirkungen auf die Erhaltung und Entwicklung der traditionellen Kochkultur in der Zukunft haben.

Diese Anerkennung unterstreicht den Wert und die Bedeutung der traditionellen Küche im vielfältigen kulturellen Bild Vietnams. Die Würdigung von Hanoi Pho – einem bekannten und zugleich typischen Gericht – ist nicht nur ein Grund zum Stolz für die Bevölkerung, sondern auch eine Erinnerung an die Verantwortung, langjährige kulturelle Werte zu bewahren und zu schützen, das Bewusstsein der Bevölkerung für die Erhaltung traditioneller Gerichte zu fördern und sicherzustellen, dass Verarbeitungstechniken und Geheimnisse weitergegeben werden und nicht verloren gehen.

Die Pho-Registrierung stellt einen starken Anreiz für Köche dar.

Die Anerkennung von Pho motiviert Köche, kulinarische Künstler und Unternehmen, die Qualität kontinuierlich zu verbessern und den traditionellen Geschmack zu bewahren. Die Anerkennung von Pho als kulturelles Erbe bringt eine große Verantwortung mit sich – die Verantwortung, Standards aufrechtzuerhalten und die ursprünglichen Werte zu respektieren. Dies trägt dazu bei, dass Pho nicht verfälscht oder übermäßig kommerzialisiert wird, sondern die Seele der vietnamesischen Küche in jeder heißen Pho-Schüssel bewahrt bleibt.

Darüber hinaus eröffnet die Aufnahme von Pho in die Liste auch zahlreiche Möglichkeiten für Forschung und Innovation im kulinarischen Bereich. Jüngere Generationen haben die Möglichkeit, dieses Gericht besser kennenzulernen und zu erforschen und so auf der traditionellen Grundlage neue Innovationen zu entwickeln. Dies trägt nicht nur zum Erhalt von Pho bei, sondern fördert auch die reiche und vielfältige Entwicklung der vietnamesischen Kochkultur in der Zukunft.

Darüber hinaus trägt die Aufnahme von „Pho Hanoi“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes maßgeblich zur weltweiten Verbreitung der vietnamesischen Kultur bei. Pho ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein kultureller Botschafter, der die Geschichte, Geschichte und Kultur Vietnams vermittelt. Diese Anerkennung wird das Interesse internationaler Touristen an der vietnamesischen Küche steigern, so tiefere kulturelle Verbindungen schaffen und zur Bewahrung traditioneller Werte im Kontext der globalen Integration beitragen.

Den Geschmack bewahren, die Essenz vermitteln

Also , wie können Restaurants und Pho-Läden in Hanoi davon profitieren, als nationales immaterielles Kulturerbe gelistet zu sein , Sir?

Die Aufnahme von Hanois Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes eröffnet Pho-Restaurants und -Läden in der Stadt besondere Möglichkeiten. Dies ist nicht nur die Anerkennung eines Gerichts, sondern auch eine Eintrittskarte für Pho-Läden, um eine neue Reise zu unternehmen und das kulinarische Erbe des Landes zu würdigen.

Die Gäste genießen Pho.

Diese Anerkennung ist für Pho-Restaurants eine wichtige Erinnerung und Motivation, die Qualität ihrer Gerichte kontinuierlich zu verbessern, traditionelle Aromen zu bewahren und die kulturelle Quintessenz in jeder Pho-Schüssel voll und ganz zu vermitteln. Die sorgfältige Bearbeitung jedes einzelnen Schritts – von der Auswahl der Zutaten über die Zubereitung der Brühe bis hin zur Präsentation – wird zu einer Mission, einem Weg, den Wert des Erbes zu schützen und zu fördern.

Pho-Restaurants servieren nicht nur köstliches Essen, sondern haben auch die Möglichkeit, zu kulturellen Erlebnisorten zu werden, wo die Gäste nicht nur großartige Aromen genießen, sondern auch einen Teil der vietnamesischen Seele, einen Teil der reichen Geschichte und Tradition spüren können.

Die Registrierung von Pho bringt nicht nur wirtschaftliche Vorteile, sondern auch Verantwortung und Stolz für diejenigen, die das Erbe bewahren. Jedes Pho-Restaurant kann zum kulturellen Botschafter werden und die Geschichte der Hanoi-Küche weithin bekannt machen und so nicht nur die lokale Bevölkerung, sondern auch internationale Freunde erreichen. Dadurch verkaufen sie nicht nur ein Gericht, sondern tragen auch dazu bei, die Geschichte von Pho, von Hanoi, von Vietnam mit Stolz und tiefer Liebe fortzuschreiben.

Jetzt ist die Zeit gekommen, in der Hanois Pho-Restaurants und -Lokale glänzen und zu einem Muss für alle werden, die die vietnamesische Kultur verstehen und lieben möchten. Jede Schüssel Pho ist heute nicht nur ein Gericht, sondern Teil des kulturellen Erbes – eine Einladung, Hanoi zu erleben, zu lieben und das Land und die Menschen Vietnams zu lieben.

Können Sie uns sagen, welche Auswirkungen diese Anerkennung auf die weltweite Verbreitung von Hanoi Pho im Besonderen und der vietnamesischen Esskultur im Allgemeinen haben wird?

Die Anerkennung von Hanoi Pho als nationales immaterielles Kulturerbe wird enorme Auswirkungen auf die Bekanntheit von Pho im Besonderen und der vietnamesischen Esskultur im Allgemeinen in der Welt haben.

Zunächst einmal wird Hanoi Pho mit seinem neuen Namen zu einem herausragenden kulinarischen Kultursymbol Vietnams auf der internationalen kulinarischen Landkarte. Wenn Pho gewürdigt wird, wird ihm nicht nur die Bevölkerung des Landes, sondern auch die internationale Gemeinschaft mehr Aufmerksamkeit schenken. Pho ist nicht länger nur ein gewöhnliches Gericht; es wird zum Symbol der vietnamesischen kulinarischen Quintessenz, zum Repräsentanten nationalen Flairs und nationaler Identität. Dies wird das Interesse und die Neugier internationaler Touristen steigern und sie ermutigen, nach Vietnam zu kommen, um dieses Gericht dort zu erleben, wo es geboren wurde.

Diese Anerkennung gibt auch der internationalen Medienwelt einen starken Impuls für die Förderung von Pho und der vietnamesischen Küche. Geschichten über Pho werden in Zeitungen, im Fernsehen und in sozialen Netzwerken weiter verbreitet und machen Pho zu einem interessanten Thema, mit dem sich jeder auseinandersetzen möchte. Bilder von heißem, duftendem Hanoi-Pho werden häufiger in bekannten kulinarischen Zeitschriften, im Fernsehen und bei globalen kulinarischen Veranstaltungen erscheinen und den kulturellen Wert und die Kochkunst Vietnams hervorheben.

Darüber hinaus schafft diese Anerkennung auch die Voraussetzungen für vietnamesische Köche, die eine Liebe und Leidenschaft für die traditionelle Küche hegen und motiviert sind, Pho und andere vietnamesische Gerichte zu kreieren und der Welt vorzustellen. Von gehobenen Restaurants bis hin zu Straßenimbissketten wird Hanoi Pho die Möglichkeit haben, in Großstädten weltweit stärker vertreten zu sein und internationalen Gästen ein authentisches vietnamesisches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Darüber hinaus trägt die Anerkennung von Hanoi Pho als immaterielles Kulturerbe dazu bei, die Position der vietnamesischen Küche auf internationaler Ebene zu stärken. Vietnam wird nicht nur als Land mit langer Geschichte und wunderschöner Natur bekannt sein, sondern auch als Reiseziel mit einer reichen und einzigartigen kulinarischen Kultur. Pho wird zusammen mit anderen traditionellen Gerichten zu einer kulturellen Brücke, die Vietnam mit der Welt verbindet und Liebe und Bewunderung für die vietnamesische Esskultur verbreitet.

Daher bin ich davon überzeugt, dass diese Anerkennung nicht nur einen wichtigen Wendepunkt für die Bewahrung und Förderung traditioneller kultureller Werte darstellt, sondern Vietnam auch die Tür öffnet, um weiterhin auf der kulinarischen Weltkarte zu glänzen, mit Hanoi Pho als Leitflagge, die der vietnamesischen Küche den Weg zu noch größerer Reichweite weist.

Danke schön!

Quelle: https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-bieu-tuong-van-hoa-am-thuc-cua-viet-nam.html