Mit 4,4/5 Sternen belegt die Fischsauce den 22. Platz auf der Liste der Experten und Leser des Taste Atlas.

Fischsauce ist ein unverzichtbares Gewürz in vietnamesischen Gerichten 2578.jpg
Foto: Monngonmoingay

Taste Atlas beschreibt Fischsauce in jeder Region Vietnams anders. Grundsätzlich wird diese Dip-Sauce jedoch oft mit Zucker, Zitronensaft oder Essig, Knoblauch und Chili kombiniert und zu rohem Gemüse und frittierten Gerichten wie Frühlingsrollen, Banh Xeo usw. gegessen.

Mam Nem belegt mit 4/5 Sternen Platz 89. Für Mam Nem wird der ganze fermentierte Fisch verwendet, mariniert mit Salz, Reishülsen, Ananas und Zucker. Mam Nem gibt es üblicherweise in zwei Varianten: als ganzer Fisch (Sardellen, rote Sardinen usw.) und als gehackter Fisch (Hering, Makrele, Sardinen usw.).

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Foto: songhuongfood

Fischsauce ist eine beliebte Dip-Sauce in Zentral- und Südvietnam. Je nach regionalem Geschmack, Gericht und Essgewohnheiten unterscheiden sich Zubereitung und Auswahl der Fischsauce.

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern , um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnams einzigartiges Dessert zählt zu den besten Desserts Asiens. In der Liste der 100 besten Desserts Asiens, die gerade von der berühmten kulinarischen Website Taste Atlas veröffentlicht wurde, findet sich ein Vertreter aus Vietnam.