Illustration: LE DUY
Mein Vater war ein Veteran der französischen Résistance und heiratete meine Mutter nach 1954. 1959, als er 29 Jahre alt war, baute er auf dem Grundstück seiner Großeltern ein kleines Haus. Nach zahlreichen Renovierungen bestand das fertige Haus aus einem Ober- und einem Unterhaus.
Das Haus oben hatte ein Ziegeldach und Backsteinmauern. Das Haus unten hatte ein Strohdach und Lehmwände. Erst viel später, bevor ich zur Armee ging, wurde auch das Haus unten mit Ziegeln gedeckt. Das Haus oben hatte drei Räume. Der äußerste Raum diente der Ahnen- und Verstorbenenverehrung, und neben der Wand neben dem Fenster stand ein Bett, in dem der Sohn schlafen konnte.
Der mittlere Raum ist mit Dong-Ho-Gemälden und parallelen Sätzen sowie einem Tisch und Stühlen zum Trinken von grünem Tee, Betelkauen und Empfangen von Gästen dekoriert. Der innerste Raum ist breiter und in zwei Teile unterteilt: Der hintere ist das Zimmer der Mutter und der Tochter, der vordere hat einen Esstisch. Das obere Haus hat einen Schrank (Dachboden), die Balken bestehen aus ganzen Bambusstämmen, die darauf platziert sind, über den Balken befinden sich Bambusjalousien, um die Körbe zur Aufbewahrung von Reis zu umgeben. Vor dem Haus befindet sich eine etwa einen Meter breite Veranda, draußen befinden sich dünne Vorhänge zum Schutz vor Sonne und Regen. Die Veranda hat zwei Bambusbetten und eine Hängematte zum Schlafen im Sommer.
Das Unterhaus (Küche) ist in Unterbereiche unterteilt. Der Küchenbereich befindet sich in der hinteren Hälfte des Hauses und bietet Platz für ein Glas Salz, eine Flasche Fischsauce, ein Glas Schmalz, ein Glas Auberginen, ein Glas Essiggurken, ein Glas Wasser usw. Die Küche (orangefarbener Topf) umfasst einen langen Herd zum Strohkochen und Kochen in mehreren Töpfen gleichzeitig: Reis kochen, Gemüse kochen, Fisch schmoren. Der Reistopf wird üblicherweise zuerst auf den Herd gestellt. Sobald der Reis kocht, wird er vom Herd genommen, in Asche gewälzt und gedreht, damit der Reis gleichmäßig gart.
Beim Reiskochen wird der Kessel daneben gestellt, um ihn zu erhitzen. Das Wasser kocht dann schnell, wodurch Brennholz gespart wird. Es gibt auch Dreibeinöfen zum einfachen Kochen oder Aufwärmen von Speisen. Es gibt große Öfen mit drei Steinen (Ziegeln) zum Erhitzen großer Töpfe und Pfannen, z. B. zum Kochen von Schweinebrei, zum Kochen von Kartoffeln oder zum Schmoren von Mais. Geschmort wird hauptsächlich mit großem Brennholz und Reishülsen. Als Kochmaterialien dienen Brennholz, Stroh oder Blätter und sogar Reishülsen oder Sägemehl.
In jedem Haus lebten damals manchmal drei oder vier Generationen zusammen, und die meisten Familien waren groß. Manche zählten bis zu zwanzig Personen, aber nur sehr wenige hatten ein oder zwei Kinder. Die wirtschaftliche Lage war allgemein schwierig, daher war die Versorgung einer großen Familie mit ausreichend Nahrung eine ernste Angelegenheit.
Jede Familie erhielt einen kleinen Anteil Reisfelder, der Rest waren Gemeinschaftsfelder für die gemeinsame Produktion. Die Mitglieder erhielten Reis entsprechend ihrer Arbeitspunkte. Die meisten hatten nicht genug Reis zum Essen und mussten sich mit gemischten Lebensmitteln wie Kartoffeln, Mais und Gemüse ernähren. Besonders in der mageren Jahreszeit konnten viele Familien nur eine stärkehaltige Mahlzeit zu sich nehmen und mussten für die anderen Mahlzeiten Gemüse finden, um ihren Hunger zu stillen.
Mein Vater ist Kriegsinvalide und erhält monatlich eine Rente. Er arbeitet sehr gut, und meine Mutter ist eine gute Hausfrau, sodass unsere Familie drei Mahlzeiten am Tag hat. Morgens gibt es normalerweise kalten Reis mit eingelegten Auberginen oder eingelegten Gurken. Während der Erntezeit gibt es Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Maiskompott usw.
Das Frühstück hängt von der Arbeit ab. Jeder wacht zum Essen auf und geht dann zur Arbeit oder zur Schule. Gemeinsames Essen ist selten. Mittags ist es nicht sehr eng. Wer weit weg arbeitet, bringt sein Mittagessen mit, Kinder, die weit weg zur Schule gehen, essen zuerst, und wer spät von der Schule nach Hause kommt, lässt sein Essen für später übrig. Die Familie isst normalerweise im offenen Raum im Erdgeschoss neben der Seitentür zum Haus im Obergeschoss zu Mittag.
Doch beim Abendessen ist in der Regel die ganze Familie anwesend, und selbst wenn es sich nur um einen Topf Bratkartoffeln oder einen Topf weißen Brei handelt, wird dieser dennoch auf den Tisch gestellt und darauf gewartet, dass alle da sind, um gemeinsam zu essen.
Im Sommer wird das Abendessen draußen im kühlen Hof serviert, besonders in mondhellen Nächten. Die Bauern müssen diese Zeit nutzen, um der Sonne zu entgehen und weniger zu ermüden. Das Abendessen findet daher üblicherweise von 18:00 bis 18:30 Uhr in Anwesenheit aller Mitglieder statt. Daher ist das Abendessen die gemeinsame Mahlzeit des Tages für die Bauern.
In ländlichen Familien sind gemeinsame Mahlzeiten das wichtigste Bindeglied und die wichtigste emotionale Bindung zwischen den Mitgliedern. Deshalb wenden sich die Herzen der Kinder, selbst wenn sie erwachsen sind, heiraten oder weit weg arbeiten, immer dem alten Dach zu, dem Ort, der die Seele nährt und die Liebe und Verbundenheit der Familie stark macht. Egal wohin wir gehen, wenn wir nach Hause zurückkehren, fühlen wir uns am wohlsten und sichersten.
Nach dem Gesetz des Lebens verlassen alle Kinder einer Familie, wenn sie erwachsen werden, aus vielen Gründen das alte Haus. Die Familienmahlzeiten sind jeden Tag weniger überfüllt. Großeltern und Eltern kehren zu ihren Vorfahren zurück. Wir auch. Obwohl meine Geschwister und ich das alte Haus gebaut und renoviert haben, um unsere Vorfahren zu verehren und uns an Tet- und Todestagen zu treffen, können wir bei jeder Rückkehr Momente der Traurigkeit nicht vermeiden.
Nguyen Ba Thuyet
Quelle: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm
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