Der japanische Parlamentarier Aoyagi Yoichiro erklärte gegenüber der Zeitung Tuoi Tre, dass es in Vietnam sehr berühmte Gerichte wie Pho, Banh Mi, Che usw. gebe, wobei Pho vielen Menschen bekannt sei.
Der Kongressabgeordnete Aoyagi Yoichiro genießt Pho am 23. September mittags im Restaurant Pho Viet Nam, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt – Foto: QUANG DINH
Aoyagi Yoichiro, Mitglied der japanischenNationalversammlung , liebt Pho seit seiner „ersten Begegnung“ mit Vietnam vor 20 Jahren und seine Beziehung zu Vietnam ist durch kulturelle Austauschaktivitäten weiter gewachsen.
„Durch Veranstaltungen wie diese möchten wir, dass Vietnamesen und Japaner die Kultur des jeweils anderen besser verstehen und ihre guten Beziehungen noch weiter stärken“, sagte der Kongressabgeordnete Aoyagi gegenüber Tuoi Tre, als er am Kulturaustausch-Event „Japan Trend Festival“ in Ho-Chi-Minh-Stadt teilnahm, bei dem er Vorsitzender des Organisationskomitees ist.
Der Schlüssel zum Wirtschaftswachstum
* Sie haben sich stets um freundschaftliche Beziehungen zwischen beiden Ländern bemüht. Was motiviert Sie?
- Ich kam 2003 zum ersten Mal nach Vietnam, um an der Internationalen Parlamentarierkonferenz (IPU) teilzunehmen. Damals lernte ich Vietnam kennen. Mein klarer Eindruck von dem Land war, dass es sehr dynamisch ist und großes Entwicklungspotenzial hat.
In den folgenden Jahren tauschten wir mehr Ideen aus und kooperierten nicht nur in Wirtschaft undPolitik , sondern initiierten auch kulturelle Austauschaktivitäten, angefangen mit dem Japan-Festival in Vietnam und dann dem Vietnam-Festival in Japan.
Diese Veranstaltungen finden jedes Jahr statt. Interessanterweise leben in den letzten Jahren immer mehr Vietnamesen in Japan, sodass wir mehr Veranstaltungen organisieren konnten.
Ich denke, dass der systematische und regelmäßige Aufbau von Verbindungen zwischen den beiden Ländern, einschließlich vieler jährlich stattfindender Kultur- und Sportveranstaltungen, ein nützlicher Kanal für die Vernetzung ist. Dort lernen die Menschen die Kulturen beider Länder kennen und kommen zusammen, um sich auszutauschen, die Gemeinsamkeiten in Denken und Mentalität zu verstehen. Aus diesem Interesse heraus entstehen immer wieder verbindende Veranstaltungen.
Das Vietnam Pho Festival 2023 (organisiert von der Zeitung Tuoi Tre ) wird in diesem Zuge wahrscheinlich auch nach Japan kommen.
Der japanische Kongressabgeordnete Aoyagi Yoichiro: „Die Küche ist der Schlüssel zum Wirtschaftswachstum“ – Foto: QUANG DINH
* Sie sagten einmal, dass vietnamesischer Fußball im japanischen Parlament erwähnt wurde. Welche Rolle spielt die Küche, insbesondere Pho, bei der Schaffung kultureller Verbindungen?
Bei Aktivitäten wie Tourismus oder Veranstaltungen spielt die Küche eine wichtige Rolle. In den letzten Jahren ist die Zahl internationaler Touristen in Japan sehr hoch; durchschnittlich begrüßen wir jährlich etwa 20 Millionen Besucher. Eine der Aktivitäten, die jeder Tourist bei einem Besuch in Japan erleben möchte, ist die japanische Esskultur.
Daher betrachten die japanische Regierung sowie alle Ministerien und Sektoren den kulinarischen Tourismus als eine ihrer wirtschaftlichen Entwicklungsstrategien. Das japanische Wirtschaftsministerium konzentriert sich seit langem auf den weltweiten Export japanischer Küche, damit Touristen überall auf der Welt die japanische Küche und Esskultur einheitlich genießen können.
Die vietnamesische Kochkultur ist ähnlich. Vietnam hat sehr berühmte Gerichte wie Pho, Banh Mi, Che … Ich denke, Vietnam sollte sich auch an Japans Art orientieren, vietnamesische Gerichte der Welt bekannt zu machen. Die Küche ist heute der Schlüssel zum Wirtschaftswachstum.
Ich möchte auch mitteilen, dass ich ein Fan der vietnamesischen Küche bin. Und das Vietnam Pho Festival 2023 in Japan, das von der Zeitung Tuoi Tre am 7. und 8. Oktober organisiert wird, ist ebenfalls eine der sehr wertvollen Aktivitäten, um die vietnamesische Küche in die Welt hinauszutragen.
Preis für Pho Thin Lo Duc in Tokio im Jahr 2019 – Foto: NICK M
„Ich werde wieder Pho essen gehen“
* Wie fühlen Sie sich, wenn das Vietnam Pho Festival 2023 in Japan direkt in Tokio, Japan, stattfindet?
- In einem Jahr voller Aktivitäten zur Feier des 50. Jahrestages der japanisch-vietnamesischen Diplomatie ist dies eine sehr bedeutsame und interessante Aktivität. In den letzten Jahren ist die Zahl der in Japan lebenden Vietnamesen gestiegen.
Viele vietnamesische Unternehmen kooperieren in Japan und entwickeln dort ihre Geschäfte. Ein beliebtes Beispiel hierfür sind vietnamesische Restaurants in Japan. Unter den vietnamesischen Gerichten ist Pho wohl das bekannteste.
Vietnamesisches Pho ist köstlich und ich liebe die Vielfalt dieses Gerichts, von Rindfleisch-Pho über Hühnchen-Pho bis hin zu vielen anderen Pho-Geschmacksrichtungen. Im internationalen kulinarischen Kulturaustausch ist Pho das repräsentative Gericht, das Vietnamesen den Japanern vorstellen.
Ich freue mich sehr, dass diese Veranstaltung am 7. und 8. Oktober von der Zeitung Tuoi Tre in Tokio organisiert wird. Lassen Sie uns gemeinsam dafür sorgen, dass dieses kulturelle Ereignis ein Erfolg wird.
Ich muss gestehen, dass ich Pho sehr mag. Nach diesem Gespräch werde ich wieder Pho essen gehen. Gestern habe ich Pho Thin gegessen. Ich kenne mich mit Küche nicht gut aus, um die Köstlichkeit von Pho vollständig beschreiben zu können. Aber was meinen persönlichen Geschmack angeht, schmeckt Pho Thin anders als andere Pho-Gerichte.
* Erinnern Sie sich an das erste Mal, als Sie vietnamesisches Pho genossen haben?
Das erste Mal, dass ich Pho genoss, war beim Frühstücksbuffet im Hotel. Mein Gefühl damals: Oh, dieses Gericht hat eine köstliche Suppe und ist einfach zu essen. Natürlich ist Pho im Hotel nicht so gut wie Pho in den Pho-Läden draußen, aber ich finde vietnamesisches Pho sehr einfach zu essen.
Und ich glaube, dass nicht nur ich, sondern auch viele andere Japaner bis heute der Meinung sind, dass „vietnamesisches Pho sehr lecker ist“.
* Vietnam ist berühmt für Pho. In der japanischen kulinarischen Schatzkammer gibt es auch eine Suppe, die bei Gästen weltweit sehr beliebt ist: Ramen-Nudeln. Was denken Sie über die kulturellen Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden Gerichten?
Ich denke, vietnamesisches Pho und japanisches Ramen haben viele Gemeinsamkeiten. Zunächst einmal die Verwendung von Stäbchen und anderem Essbesteck. Außerdem werden beide Gerichte mit viel Gemüse gegessen, was sehr gesund ist. Außerdem bestehen beide Gerichte aus Suppen und Nudeln, die leicht zu essen und gut für die Gesundheit sind.
Außerdem schlürfen Japaner oft Ramen, um zu zeigen, dass sie das Essen genießen und es köstlich ist. Ich frage mich, ob Vietnamesen Pho auch so essen. Man kann sagen, dass die beiden Länder eine sehr ähnliche kulinarische Kultur haben, was Zutaten, Utensilien, Zubereitungsmethoden und Nutzungskultur angeht …
Ich persönlich esse sehr gerne Suppe. Als ich zum ersten Mal von Pho hörte, fand ich es sofort interessant und vertraut. Insbesondere der Koriander und andere Kräuter in einer Schüssel vietnamesischer Pho sind köstlich.
Ich möchte Liebhabern vietnamesischer Küche und Pho-Liebhabern gratulieren und sie beim Vietnam Pho Festival 2023 am 7. und 8. Oktober begrüßen.
Die Person, die die Verbindung zwischen der vietnamesischen und japanischen Kultur fördert
Der Kongressabgeordnete Yoichiro Aoyagi ist Co-Vorsitzender des Exekutivkomitees des Vietnam Festival in Japan, das im Juni 2023 stattfindet. Im Laufe der Jahre hat sich der Kongressabgeordnete Yoichiro Aoyagi unermüdlich für die Förderung der Freundschaft zwischen Vietnam und Japan eingesetzt und unter anderem mehr Möglichkeiten für vietnamesische Spieler geschaffen, in Japan Fußball zu spielen.
Von den 16 Jahren, in denen das Vietnam-Festival in Japan stattfand, war Herr Aoyagi 15 Jahre lang an der Organisation beteiligt. Durch das Vietnam-Festival in Japan und das Japan-Festival in Vietnam habe er das Gefühl, dass das kulturelle Verständnis zwischen den beiden Ländern jedes Jahr besser werde, sagte Aoyagi.
Tuoitre.vn
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