Den Pilzanbau meistern
Sie war fast fünf Jahre lang in der Pilzzucht tätig. In den ersten Jahren, als sie anfing, hatte sie keine Erfahrung und scheiterte daher oft. Mit Entschlossenheit, Ausdauer und harter Arbeit hat Frau Anh den Prozess nach und nach gemeistert und konnte immer effektiver produzieren.
Die Familie von Frau Bui Thi Anh aus dem Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), ist mit dem Anbau von weißen und grauen Austernpilzen erfolgreich und erzielt damit eine hohe Wirtschaftlichkeit . Foto: PV
Frau Bui Thi Anh sagte: „Als ich erkannte, dass Austernpilze und Judasohren bei den Verbrauchern beliebte Lebensmittel sind, wurden diese Produkte jedoch hauptsächlich aus anderen Ländern importiert. Da ich dachte, dass Menschen in anderen Regionen sie anbauen können, aber nicht in meiner Gegend, und die Materialien für den Pilzanbau leicht zu finden sind, begann ich mit der Forschung und dem Bau eines Pilzanbaumodells.“
Im Jahr 2020 ging Frau Anh nach einigen Recherchen zum Zentrum für Pilzentwicklung und Forschung zu biologischen Ressourcen ( Wissenschafts- und Technologieministerium von Ha Tinh), um zehn Beutel Pilzmyzel zum Aufhängen zu kaufen. Obwohl sie sich gründlich über die Pflege informiert hatte, lieferte die erste Pilzcharge nicht die erwarteten Ergebnisse. Die Pilzknospen waren verkümmert, einige waren von Pilzkrankheiten befallen, und der Ertrag war gering. Frau Anh ließ sich nicht entmutigen, sondern betrachtete dies als eine Lehre für das nächste Mal.
Die Zuchtanlage für weiße und graue Austernpilze von Frau Bui Thi Anh im Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh ) liefert jährlich 10 Tonnen Austernpilze und 15.000 bis 20.000 Säcke Pilzmyzel. Foto: PV
Mit dieser Einstellung, Ausdauer, harter Arbeit und einem scharfen Auge für Wissenschaft und Technologie wurden die nächsten Pilzchargen schrittweise verbessert und es entstanden bessere Produkte. Nach fast zwei Jahren intensiven Lernens, vom bloßen Kauf von Säcken mit Pilzmyzel bis zum Aufhängen, hat Frau Anhs Pilzproduktionsanlage erfolgreich Pilzsamen gezüchtet und vermehrt, um proaktiv zu produzieren und vielen bedürftigen Haushalten Säcke mit Pilzmyzel zur Verfügung zu stellen.
Rohstoffe für den Anbau von weißen und grauen Austernpilzen sind hauptsächlich Stroh, Baumwollabfälle, Sägemehl, Bagasse, Kaffeebohnenschalen usw. Foto: PV
Um der wachsenden Marktnachfrage gerecht zu werden, wurde die bestehende 500 m² große Pilzproduktionswerkstatt Anfang 2024 um eine weitere 800 m² große Werkstatt erweitert, die auf das Aufhängen von Pilzbrutbeuteln spezialisiert ist. Die Werkstatt ist systematisch mit massiven Eisenhängegestellen, Dampfgargestellen für Pilzbrutbeutel, Kühllagern zur Pilzkonservierung und zahlreichen Maschinen und Geräten ausgestattet, um einen geschlossenen Prozess mit einer Produktionskapazität von fast 100 Tonnen Rohstoffen pro Jahr aufzubauen. Diese Methode trägt zur Steigerung der Produktivität und zur Reduzierung des Arbeitsaufwands bei und senkt somit die Kosten.
Modell für den Anbau von weißen und grauen Austernpilzen. Rohstoffe in hitzebeständigen Plastiktüten, Größe 25–35 cm, Gewicht 1,5–2 kg/Tüte. Foto: PV
Laut Frau Anh ist der Pilzanbau nicht allzu kompliziert, aber ohne das technische Verständnis ist der Erfolg schwierig. Daher beachtet Frau Anh bei der Produktion stets alle Schritte – von den Rohstoffen und Samen über das Trocknen, Dämpfen, Pflege, Ernte und die Produktkonservierung bis hin zu Temperatur- und Lichtkriterien.
Von der Pflanzung bis zur Ernte werden keine Stimulanzien oder Konservierungsmittel verwendet. Das Bewässerungswasser muss sauber sein, um Schädlinge von Anfang an auszuschließen. Die auf den Markt gebrachten Produkte sind stets sauber und hygienisch.
Jeden Tag Millionen zählen
Die Hauptprodukte der Anlage sind derzeit weiße und graue Austernpilze. Mit 20.000 Säcken werden jährlich 10 Tonnen Austernpilze geerntet. Darüber hinaus verkauft die Anlage jährlich 15.000 bis 20.000 Säcke Pilzmyzel an bedürftige Haushalte.
Laut Frau Bui Thi Anh aus dem Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), werden die Pilzbeutel in die Gärtnerei gebracht und dort auf Regalen mit einem Abstand von 5–7 cm zwischen den Beuteln platziert. Die Gärtnerei muss luftig und sauber sein und benötigt kein Licht. Foto: PV
Nach Frau Anhs Berechnungen liegt der aktuelle Verkaufspreis bei 40.000 bis 45.000 VND pro kg Austernpilze und 7.000 bis 8.000 VND pro Beutel Pilzmyzel. Die Familie erwirtschaftet damit jährlich über 250 Millionen VND. Erwähnenswert ist, dass die Austernpilzprodukte in Frau Anhs Betrieb stets die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten und von vielen Kunden geschätzt und bestellt werden.
Derzeit schafft die Pilzzuchtanlage von Frau Anh Arbeitsplätze für sechs einheimische Arbeiter mit einem Gehalt von etwa 5 Millionen pro Person und Monat sowie für viele Saisonarbeiter.
Das Modell des Anbaus von weißen und grauen Austernpilzen der Familie von Frau Bui Thi Anh im Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), schafft auch Arbeitsplätze für viele lokale Arbeitnehmer. Foto: PV
„Die Familie wird auch in Zukunft in ein automatisches Bewässerungssystem investieren und mehr Pilze mit hohem wirtschaftlichem Wert wie Lingzhi- und Grüne-Lim-Pilze produzieren. Gleichzeitig werden wir uns weiter informieren und neue Methoden erforschen, um mithilfe von Wissenschaft und Technologie die Produktionskosten zu senken, Produktivität und Qualität zu verbessern und den Wünschen und Anforderungen des Marktes gerecht zu werden“, fügte Frau Anh hinzu.
Durch das Sammeln von Erfahrungen, die proaktive Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Produktion und die Annäherung an neue Modelle konnte die Familie von Frau Bui Thi Anh erfolgreich ein Pilzanbaumodell mit hoher Wirtschaftlichkeit direkt auf ihrem Heimatland aufbauen.
Die Hauptprodukte sind weiße und graue Austernpilze, die Qualität gewährleisten und bei den Verbrauchern beliebt sind. Foto: PV
Im Gespräch mit dem Reporter von Dan Viet sagte Herr Phan Chi Nguyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Ky Bac: „Die lokale Regierung schätzt das Pilzanbaumodell der Familie von Frau Bui Thi Anh sehr. Dies ist das erste groß angelegte Modell der Gemeinde, das eine hohe Effizienz bringt und eine neue Richtung in der lokalen Wirtschaftsentwicklung eröffnet.
„Derzeit unterstützt und leitet das Volkskomitee der Gemeinde die Fertigstellung der Verfahren und Dokumente, um die Pilzprodukte von Frau Anh so herzustellen, dass sie im Jahr 2024 am 3-Sterne-OCOP-Produktprogramm teilnehmen können“, sagte Herr Nguyen Chi Nguyen.
„Das Volkskomitee der Gemeinde wird in Zukunft weiterhin mit spezialisierten Einheiten auf allen Ebenen zusammenarbeiten, um Schulungen zu organisieren und die lokale Bevölkerung technisch im Pilzanbau zu beraten. Gleichzeitig sollen günstige Bedingungen für den Zugang der Bevölkerung zu Kapitalquellen für die Entwicklung von Produktionsmodellen geschaffen, die Bevölkerung zur Ausweitung ihrer Pilzanbaumodelle ermutigt und die Einkommen gesteigert werden“, sagte Phan Chi Nguyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Ky Bac.
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