Das war für mich ein überraschendes und unvergessliches Erlebnis. Auf dem Highway 20 Richtung Cau Dat, in der Nähe des Hoa Xa-Tunnels, befindet sich am Straßenrand ein Kiefernwald, der hier oft als Bienenfarm bezeichnet wird. Auf dem Weg dorthin führt er zu einem Kaffeeanbaugebiet, in dem Bienen auf der Suche nach Honig fliegen können.
Bienenschwärme bewegen sich normalerweise entsprechend der Blütezeit des Jahres, im Monat der Blüte der Longan- und Kokosnussblüten im Westen und im Monat der Kautschukhonigsammlung in Binh Phuoc . Die Bienen kehren erst etwa 10 Tage vor der Blüte der ersten Kaffeeblüten nach Da Lat zurück.
Kaffeeblüten verströmen in der ersten Blütezeit einen starken Duft mit süßem Geschmack, der die Bienen in die Nektarsammlung vertieft. Spazieren Sie durch den Kaffeegarten und sehen Sie Bienen, die vom Duft und Nektar berauscht sind und die Anwesenheit von Menschen vergessen. Nach der ersten Blütezeit, etwa zwei bis drei Wochen, kann Honig geerntet werden.
Der Honiggewinnungsprozess umfasst viele schöne Schritte. Unter der Kiefer breiten die Menschen Netze aus und blasen viel Rauch aus, um die Honigflecken zu sammeln. Anschließend schneiden sie die Spitze ab, bedecken sie mit Wachs und legen sie in ein rotierendes Fass, um den Honig zu pressen. Die einzelnen Schritte klingen einfach, doch für Touristen, die zum ersten Mal beim Honigsammeln dabei sind, ist dies eine Überraschung.
Im März herrscht in Da Lat nicht nur Nebel, Wolken, Trockenheit und Kälte, sondern auch die reine Farbe der Kaffeeblüten und ein starker Duft vermischt mit dem süßen Geschmack von Honig verbreitet sich überall.
Heritage-Magazin
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