Wintergemüse beugt Erkältungen vor, ist lecker und schön anzusehen

Gemüse zur Vorbeugung von Erkältungen im Winter

Kohl wird oft im Winter angebaut. Mit nur einem Kohlkopf lassen sich viele einfache Gerichte zubereiten, von gekocht bis gebraten... Kohl ist nahrhaft und enthält viele Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind.

Der hohe Vitamin-C-Gehalt von Kohl und Obst trägt maßgeblich zur Stärkung der Widerstandskraft bei und beugt Erkältungen und Winterkrankheiten vor.

Laut Associate Professor Dr. Nguyen Thi Lam, ehemalige stellvertretende Direktorin des National Institute of Nutrition, ist Kohl reich an Vitamin C, Vitamin E, Betacarotin und Spurenelementen.

Der hohe Vitamin-C-Gehalt in Kohl und Obst stärkt die Abwehrkräfte und beugt Erkältungen und Winterkrankheiten vor. Vitamin C fördert die Synthese von Immunproteinen und verbessert die Funktion von Enzymen im Körper.

Darüber hinaus können die im Kohl reichlich vorhandenen Vitamin- und Ballaststoffe die Magen-Darm-Motilität nach dem Essen fördern und so Verstopfung vorbeugen.

Studien haben gezeigt, dass Kohl ein Gemüse ist, das viel Folsäure enthält. Diese trägt zur Bildung neuer und Erhaltung gesunder Zellen bei und beugt so Krankheiten vor. 100 Gramm Kohl enthalten etwa 240 Mikrogramm natürliche Folsäure, etwa 38-mal mehr als Äpfel.

Neben Weißkohl ist Rotkohl ein sehr gesundes Lebensmittel. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen wie C, K, B6 und A und enthält Eiweiß sowie weitere Mineralien. Daher ist er gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Darmgesundheit und gut für die Haut.

100 Gramm Kohl enthalten etwa 240 Mikrogramm natürliche Folsäure, also etwa 38-mal mehr als Äpfel.

Stärkt das Immunsystem und bekämpft Entzündungen. Besonders wegen seines hohen Ballaststoffgehalts und geringen Kaloriengehalts ist er für alle geeignet, die eine Diät machen. Nehmen Sie Rotkohl in Ihren Speiseplan auf.

Köstliche Gerichte aus Kohl

Kohlrouladen mit Schweinefleisch

Zutat :

1 Kohlkopf, 200 g Schweinefleisch, 1 Karotte, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, Gewürze.

Herstellung:

- Das Schweinefleisch waschen, zerkleinern, mit Gewürzen würzen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Kohl, Karotten, Shiitake-Pilze und Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Karotten, Shiitake-Pilze und Frühlingszwiebeln klein schneiden und wie eine Würzmischung für frittierte Frühlingsrollen unter das Fleisch mischen.

Den ganzen Kohl weich dünsten, die einzelnen Kohlblätter auseinandernehmen und den harten Teil abschneiden, damit er sich leichter aufrollen lässt. Alternativ können Sie die einzelnen Kohlblätter auch einzeln dämpfen. Anschließend das Kohlblatt ausbreiten, das Fleisch hineinlegen und aufrollen. Zum Schluss mit blanchierten Zwiebeln festbinden.

Kohlrouladen mit Schweinefleisch

- Nehmen Sie den Topf mit dem Wasser, in dem Sie Kohl und Frühlingszwiebeln gekocht haben, und bereiten Sie die Brühe zu. Dämpfen Sie die Kohlrouladen, bis sie gar sind. Dieses Gericht schmeckt am besten warm.

Hühnchen-Kohl-Salat

Zutaten: Geschnetzeltes Hähnchen, Kohl, Karotten, Zwiebeln, Essig, Gewürzpulver. Außerdem Chili, Zitrone, Fischsauce und Zucker für die Fischsaucenmischung.

Herstellung:

- Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, dann in Essig einlegen, etwas Zucker und Fischsauce hinzufügen, um die Schärfe zu reduzieren und sie weicher zu machen.

- Kohl und Karotten waschen und in dünne, knäuelige Streifen schneiden. Hähnchenfleisch in eine große Schüssel geben, Kohl, Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

Fischsauce mit 1 großen Zitrone, 2 EL Fischsauce, 3 EL Zucker und geschnittenen Chilischoten verrühren und abschmecken. Anschließend die Fischsauce in die Schüssel mit dem oben gemischten Hähnchenfleisch geben. Mit gehacktem vietnamesischem Koriander bestreuen und gut vermischen.

Gebratene Kohlnudeln

Zutaten: Ein halber Kohl; 100 g Fadennudeln; Karotte; Judasohr, Gewürze.

Herstellung:

Die Fadennudeln 5–10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn die Fadennudeln nicht ganz trocken sind, einen Löffel Speiseöl hinzufügen und verrühren, damit sie nicht kleben. Kohl und Karotten waschen und in Streifen schneiden. Den schwarzen Pilz einweichen und in lange, dünne Streifen schneiden.

- Geben Sie Speiseöl in die Pfanne und braten Sie zuerst die Judasohren an. Geben Sie dann Kohl und Karotten hinzu. Nach etwa 5 Minuten 1 Esslöffel Gewürzpulver, Glutamat und Sojasauce hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Zum Schluss die Fadennudeln hinzufügen und gut umrühren, damit die Gewürze gut aufgenommen werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weißkohl vermischt Orangerot mit süßen Fadennudeln und schmeckt warm noch besser und köstlicher.

Rotkohlsalat

Rotkohl enthält viel Vitamin A und ist daher sehr gut für die Augen.

Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem äußerst attraktiven Rotkohlsalat. Neben Rotkohl müssen Sie nur ein paar einfache Zutaten wie Gurken und Karotten hinzufügen, mit gerösteter Sesamsauce vermischen und 30 Minuten marinieren lassen, um ihn zu genießen.

Dieses Gericht enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin A, und ist daher sehr gut für die Augen. Es verschönert außerdem die Haut und ist kalorienarm, sodass Sie keine Angst haben müssen, dick zu werden.

Rotkohl gemischt mit Mayonnaisesauce

Rotkohl mit Mayonnaisesauce gemischt.

Rotkohlsalat gemischt mit Mayonnaisesauce sorgt mit der köstlichen Knackigkeit und Frische des Gemüses und der Reichhaltigkeit der Mayonnaisesauce für einen unvergesslichen Geschmack.

Außerdem kann dieses Gericht mit Brot oder gebratenem Reis gegessen werden – sehr passend und lecker. Mit diesem Gericht müssen Sie sich keine Sorgen um Gewichtszunahme machen, behalten eine schöne Figur und sind gut für die Haut. Probieren Sie es doch mal aus!

Rotkohl mit Rindfleisch gebraten

Rotkohl mit Rindfleisch gebraten

Die natürliche Süße des Rindfleischs und die Frische des Rotkohls ergeben eine tolle Kombination für ein Gericht. Obwohl es ein Pfannengericht ist, ist es nicht zu kalorienreich.

Gleichzeitig helfen Nährstoffe aus Rindfleisch wie Protein, Zink, Eisen und Vitamin B6 sowie Nährstoffe aus Rotkohl wie Vitamin K und Vitamin B dem Körper, gesund zu bleiben und den Stoffwechsel zu verbessern.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-giup-ngua-cam-lanh-cach-nay-vua-an-ngon-lai-dep-mat-192231129111726645.htm