Laut Healthline gehört Basa zur Familie der Weißfische, ist reich an hochwertigem Eiweiß und kalorienarm und bietet viele gesundheitliche Vorteile, beispielsweise eine längere Lebensdauer und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen.
Aufgrund seines geringen Kalorien- und hohen Proteingehalts ist dieser Fisch ein nützliches Nahrungsmittel für Personen, die eine Diät zur Gewichtsabnahme machen.
Die Nährstoffzusammensetzung von Basa-Fisch enthält etwa 5 g ungesättigtes Fett. Bei diesem guten Fett handelt es sich hauptsächlich um Omega 3, eine der wichtigen Fettsäuren für die Entwicklung von Gehirn und Körper.
Aus Basa-Fisch lassen sich viele leckere Gerichte wie geschmorter Fisch oder saure Suppe zubereiten.
Vorteile von Basa-Fisch
Erhöhen Sie die Lebenserwartung
Menschen, die viel Basa-Fisch essen, leben länger als diejenigen, die keinen oder weniger Basa-Fisch essen. Denn Basa-Fisch hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.
Diese Menge an Omega-3-Fettsäuren verhindert die Blutgerinnung, beugt Herzinfarkten und Schlaganfällen vor und trägt so zur Lebensverlängerung bei. Darüber hinaus ist Basa-Fisch reich an Proteinen und liefert dem Körper Energie für flexible und gesunde Funktionen.
Reduzieren Sie das Risiko von Herzerkrankungen
Wer viel Basa-Fisch isst, hat ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Basa-Fisch ist reich an Öl, insbesondere an Omega-3-Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und Blutgerinnseln vorzubeugen. Daher verringert Basa-Fisch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Reich an hochwertigem Protein
Wie andere Weißfische ist Basa eine gute Quelle für hochwertiges Protein. Protein spielt eine wichtige Rolle bei der Reparatur von Körpergewebe und der Produktion wichtiger Enzyme. Es trägt auch zum Muskelaufbau bei und hält die Muskeln stark und gesund.
Abnehmen
Basa-Fisch ist kalorienarm und eine großartige Ergänzung zu einer Ernährung, bei der die Kalorienaufnahme reduziert werden soll.
Darüber hinaus ist Basa-Fisch reich an hochwertigem Eiweiß und gesunden Fettsäuren, wodurch der Körper länger satt bleibt als bei anderen tierischen Eiweißquellen. Dadurch hilft Basa-Fisch beim Abnehmen und beugt dem Risiko von Fettleibigkeit vor.
Einige köstliche Gerichte aus Basa-Fisch
Gebratenes Basafilet mit Zitronengras und Chili
Das Fischgericht hat eine knusprige Kruste, ist innen jedoch saftig und weich, wird mit salzigem Zitronengras serviert und wird definitiv eine neue und interessante Erfahrung für Ihr Familienessen sein.
Bestandteil
Happyfood Basa Filet: 300g Knusprig frittiertes Mehl: 50g Gehacktes Zitronengras: 50g Chilipulver: 20g
Zubereitung
Den Fisch mit etwas Salzwasser waschen und abtropfen lassen. Anschließend mit Gewürzpulver, Pfeffer, gehacktem Zitronengras, Chilipulver, Fischsauce und Speiseöl marinieren.
Lassen Sie den Fisch 10 Minuten ruhen. Sobald der Fisch die Gewürze aufgenommen hat, bedecken Sie ihn gleichmäßig mit einer Schicht frittiertem Mehl.
Eine heiße Pfanne mit Öl erhitzen und den Fisch darin bei starker Hitze kurz anbraten, damit er nicht austrocknet. Sobald der Fisch goldbraun ist, herausnehmen und das Öl abgießen. Etwas Öl in der Pfanne lassen und das gehackte Zitronengras darin anbraten.
Sobald das Zitronengras gelb ist, Chilipulver, Fischsauce und Glutamat hinzufügen und abschmecken. Den Fisch auf einem Teller anrichten und mit dem gebratenen Zitronengras bedecken.
Gebratenes Basa-Filet mit Passionsfruchtsauce
Beidseitig knusprig gebratenes Basa-Filet in Kombination mit süß-saurer Passionsfruchtsauce verleiht dem Gericht einen delikaten, harmonischen Geschmack.
Bestandteil
Happyfood Basa Filet: 300gr Passionsfrucht: 2 Knoblauchzehen, gehackte Chili Maisstärke: 20g
Zubereitung
Basa-Fisch waschen und abtropfen lassen. Anschließend 10 Minuten mit Salz und Pfeffer marinieren. Etwas Öl erhitzen, Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Anschließend den Fisch in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Passionsfrucht in Wasser auflösen und Rückstände abfiltern. Gehackten Knoblauch und Chili anbraten, Passionsfruchtsaft hinzufügen und mit Zucker, Gewürzpulver und Fischsauce abschmecken. Maisstärke mit Wasser verrühren. Warten, bis die Passionsfruchtmischung kocht, Maisstärke hinzufügen und den Herd ausschalten. Den gebratenen Fisch in der Sauce wenden oder separat mit Passionsfruchtsauce servieren – beides schmeckt köstlich.
Knusprig gebratenes Basafilet
Knusprig gebratener Basa-Fisch mit einer goldbraunen, knusprigen Außenschicht und dem süßen, aromatischen Geschmack des Fisches im Inneren. Mit etwas Chilisauce oder Mayonnaise garniert, wird er zu einem besonders leckeren und attraktiven Gericht.
Bestandteil
Happyfood Basa Filet: 300 g Hühnereier: 200 g Mehl: 100 g Semmelbrösel: 200 g Dill, Salat, Kräuter: Von jeder Chili eine ausreichende Menge vorbereiten: 1 Zitrone: Etwas Würze: Pfeffer, Speiseöl, Würzpulver.
Zubereitung:
Basafritte mit etwas Salz waschen und abtropfen lassen. Anschließend die Fischfilets in mundgerechte Würfel schneiden.
Dill waschen, die Hälfte beiseite stellen, die andere Hälfte hacken. Salat und Kräuter waschen, in verdünntem Salzwasser ca. 5 Minuten einweichen, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.
Gehackten Dill, etwas Pfeffer, etwas Gewürzpulver und etwas Zitronensaft zum Fisch geben und gut verrühren. Den Fisch 10 bis 15 Minuten marinieren, damit die Gewürze einziehen können.
Mehl auf einen großen Teller geben. Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen. Fisch in Mehl wälzen und anschließend in Ei tauchen.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Fisch aufgebraucht ist. Anschließend die Semmelbrösel gleichmäßig über den Basa-Fisch streuen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch darin frittieren.
Sobald der Fisch goldbraun und knusprig ist, schalte den Herd aus, nimm ihn heraus und lasse das Öl abtropfen. Lege den Fisch nun einfach auf einen Teller und verziere ihn mit Kräutern, Salat und Dill, um ihn noch attraktiver zu machen.
"Schneebedecktes" Basa-Filet
Bestandteil
- Basa-Fischfilet
- Rosa Salz (oder weißes Salz)
- Pfeffer
- Zitronengraspulver
- Zwiebel, Knoblauch
- Krabbenchips: 2 – 3 Stück
Herstellung
- Basafritten in Salzwasser mit Weißwein einlegen. Mit klarem Wasser abspülen, abtropfen lassen und trockentupfen. Anschließend den Fisch in fingergroße Stücke schneiden.
- Den Fisch in eine Schüssel geben und 30 Minuten mit Gewürzpulver + rosa Salz (weißes Salz geht auch) + Pfeffer + Zitronengraspulver + zerdrückter Zwiebel und Knoblauchwasser marinieren.
- Nach dem Marinieren den Fisch in Ei tauchen, dann in Mehl wälzen, bei mittlerer Hitze goldbraun braten, herausnehmen und abtropfen lassen.
- Alles einmal frittieren, etwas abkühlen lassen und dann ein zweites Mal frittieren, um es knuspriger zu machen (dieser Fisch bleibt nach dem Frittieren nicht so lange knusprig wie Tilapia- oder Rottilapiafilets).
- 2-3 Krabbenchips frittieren, abkühlen lassen und dann zerkleinern.
- Den Fisch auf einem Teller anrichten und den Boden mit Salatblättern auslegen. Mit zerkleinerten Garnelenchips bestreuen, sodass ein „Schnee“ entsteht.
Fisch wird nach Belieben mit Chilisauce, Tomatensauce, eingelegter Pflaumensauce oder Mayonnaise serviert. Am besten schmeckt er heiß, solange der Fisch noch knusprig ist.
Viel Glück beim Kochen dieses Fisches!
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Quelle
![[Maritime News] Mehr als 80 % der weltweiten Containerschifffahrtskapazität liegen in den Händen von MSC und großen Schifffahrtsallianzen](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
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