Binh Lu Vermicelli Dorf in der Saison

Nach fast einem Jahr harter Arbeit ist der Kassiabaum nun erntereif. Insbesondere unter den Kassiabauern und im Fadennudeln herstellenden Dorf Binh Lu im Distrikt Tam Duong in der Provinz Lai Chau herrscht wieder reges Treiben in der Kassia-Fadennudeln-Saison, um die Verbraucher zum chinesischen Neujahrsfest 2025 zu beliefern. Muong Khuong ist Distrikt 30a der Provinz Lao Cai, und etwa 90 % der Bevölkerung gehören ethnischen Minderheiten an. In jüngster Zeit hat sich der Distrikt auf die Entwicklung der Landwirtschaft in Richtung Rohstoffe konzentriert. Dank dieser Entwicklung haben sich die Lebensbedingungen und Einkommen der Menschen allmählich verbessert. Am Nachmittag des 11. Januar leitete Premierminister Pham Minh Chinh, Vorsitzender des Lenkungsausschusses der Regierung zur „Zusammenfassung der Umsetzung der Resolution Nr. 18-NQ/TW des 12. Zentralkomitees zur weiteren Innovation und Reorganisation des politischen Systems, damit es rationalisiert wird und effektiv und effizient arbeitet“, die neunte Sitzung des Lenkungsausschusses im Regierungssitz. Im Dezember, wenn in der milden Kälte des nordwestlichen Hochlands die Pfirsich- und Pflaumengärten blühen, bereiten sich die Mong auch auf ihr traditionelles Neujahrsfest vor. Während der Tet-Zeit bewahren die Mong ihre einzigartigen kulturellen Besonderheiten in Sitten und Gebräuchen, vor allem in der Kochkultur. Nach fast einem Jahr harter Arbeit sind die Pfeilwurzbäume nun erntereif. Insbesondere die Maniokbauern und das Fadennudeln herstellende Dorf Binh Lu im Bezirk Tam Duong in der Provinz Lai Chau sind in der Maniok-Fadennudeln-Saison wieder geschäftig geworden, um die Kunden während des chinesischen Neujahrsfestes 2025 zu bedienen. Ly Van Quang, der der ethnischen Gruppe der Nung angehört und im Block Yen Binh der Stadt Binh Gia in der Provinz Lang Son lebt, hatte nicht so viel Glück wie seine Altersgenossen. Seit seiner Jugend litt Quang an der Glasknochenkrankheit und hatte daher im Leben mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen. Ly Van Quang überwand die Ereignisse und den Pessimismus hinsichtlich seiner Krankheit und fand zu einer positiven Wahrheit im Leben, nämlich die, den Wert des Handwerks des Nähens und Stickens von Kostümen zu bewahren und zu fördern, um den religiösen Aktivitäten der Volksgruppen der Tay und Nung zu dienen. Lang Son ist ein Land vieler Volksgruppen mit einzigartigen Sitten und Gebräuchen. Insbesondere die Volksgruppe der Dao besitzt viele einzigartige und unverwechselbare kulturelle Merkmale, die in Trachten, Volksglauben, Bräuchen, Volksliedern, Volkstänzen usw. zum Ausdruck kommen. Dies ist eine wertvolle Ressource, die zur Entwicklung des Tourismus in Lang Son beiträgt. In den letzten Tagen des Jahres, wenn der Hauch des Frühlings die Berge und Wälder erfüllt hat, ist es auch die Zeit, in der das Grün der Reisfelder, der Maniokfelder und das frische Lachen der Menschen in der Wirtschaftsverteidigungszone Khe Sanh (KT-QP) in Quang Tri durch die Grenzberge und -wälder widerhallt. Dies ist ein anschaulicher Beweis für die Wirksamkeit des Modells „Eine den Dorfbewohnern angeschlossene Armee“, das von der Wirtschafts- und Verteidigungsgruppe 337 seit mehr als zwei Jahren im Rahmen des Unterprojekts 3 des Nationalen Zielprogramms eingesetzt wird. Allgemeine Nachrichten der Zeitung für Ethnizität und Entwicklung. Die Nachrichten von heute Morgen, vom 11. Januar 2025, enthalten die folgenden bemerkenswerten Informationen: Frühzeitiger Frühlingsbeginn im Grenzgebiet von Dak Lak. Bargeldlose Zahlung im Grenzbezirk. Das Dorf Ba Na bereitet sich auf die Tet-Feier vor. Sowie andere Neuigkeiten aus den ethnischen Minderheiten- und Bergregionen. Das Dorf Nam An, Gemeinde Tan Thanh, Bezirk Bac Quang, Provinz Ha Giang, liegt neben dem Urwald, auf einer Höhe von fast 800 m über dem Meeresspiegel. Dieser Ort ist nicht nur auf den uralten Shan-Tuyet-Tee spezialisiert, sondern hat auch die Störzucht zu einem neuen Beruf mit hoher wirtschaftlicher Effizienz gemacht. Im Anschluss an ihre Arbeitsreise in die südwestlichen Provinzen besuchte am Nachmittag des 11. Januar die zentrale Arbeitsgruppe unter Leitung von Hau A Lenh, Mitglied des Zentralkomitees der Partei, Minister und Vorsitzendem des Komitees für ethnische Minderheiten (EC), den ehemaligen stellvertretenden Minister und stellvertretenden Vorsitzenden des Komitees für ethnische Minderheiten, Son Phuoc Hoan, und überreichte ihm Geschenke zum Neujahrsfest nach dem Mondkalender. In Begleitung von Y Thanh Ha Nie K'Dam, Mitglied des Zentralkomitees der Partei und Vorsitzendem des Ethnischen Rates der Nationalversammlung, sowie Vertretern der Leitung des Büros des Ethnischen Komitees und der Abteilung für lokale ethnische Angelegenheiten (Abteilung Can Tho) des Ethnischen Komitees. Das Grenzschutzkommando der Provinz Quang Ninh organisierte in Abstimmung mit dem Komitee der Vietnamesischen Vaterländischen Front der Provinz und der Stadt Mong Cai das Programm „Grenzfrühling erwärmt die Herzen der Dorfbewohner“ zum Neujahrsfest 2025 an der nationalen historischen Stätte Po Hen (Stadt Mong Cai). Dien Bien ist eine gebirgige Provinz an der nördlichsten Grenze. Die Bevölkerung gehört überwiegend ethnischen Minderheiten an. Dien Bien ist zudem ein Land mit zahlreichen antiken Bronzetrommeln. Um den Ursprung und die Herkunft der Bronzetrommel zu erfahren und zu erklären, traf ich mich mit Experten, um die Botschaft des Relikts zu entschlüsseln. Am 11. Januar veranstaltete der Nationale Politikverlag Truth in Zusammenarbeit mit dem Ethnischen Komitee in Hanoi die Buchpräsentation „Reisen: Farbenfrohe Kostüme vietnamesischer Frauen“. Das Buch von Autor Nguyen Bong Mai ist auf Vietnamesisch und Englisch erschienen.

Dorfbewohner trocknen Glasnudeln.

Trotz des winterlichen Nieselregens herrscht in der Gemeinde Binh Lu weiterhin eine enthusiastische Arbeitsatmosphäre. Es ist Haupterntezeit. Auf allen Feldern von Hoa Lu, Van Binh, Thong Nhat, Km2 Village und Toong Pan sind die Bauern mit der Maniokernte beschäftigt. Lachen, Freude und Begeisterung über die erfolgreiche Maniokernte sind in den Gesichtern aller Anwesenden deutlich zu erkennen.

Bei einem Besuch bei der Familie von Herrn Nguyen Duy Hanh im Dorf Km2 erfuhren wir, dass seine Familie seit den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts Fadennudeln herstellt. Laut Herrn Hanh war der Anbau der alten Manioksorte früher schwierig, fragmentarisch und wenig ertragreich. Seit 2010, als die neue Manioksorte verfügbar war, hat er rund 6.000 Quadratmeter bepflanzt. In dieser Erntezeit konnte seine Familie rund 25 Tonnen frische Knollen ernten, abzüglich der Kosten für Saatgut und Dünger, und so über 50 Millionen VND verdienen. „Maniokanbau ist harte Arbeit, bringt aber dafür zwei- bis dreimal mehr ein als Reisanbau, und der Pflegeaufwand ist nur am Anfang sehr hoch. Darüber hinaus verarbeitet meine Familie jährlich etwa 13 Tonnen getrocknete Fadennudeln, die wir in der Provinz und im ganzen Land verkaufen. Meine Familie beteiligt sich außerdem an der Genossenschaft, um das OCOP-Produkt Binh Lu 3-Sterne-Maniokannudeln herzustellen. Das jährliche Familieneinkommen beträgt nach Abzug der Kosten etwa 200 Millionen VND“, informierte Herr Nguyen Duy Hanh.

Binh Lu-Glasnudeln sind klein, bissfest, lecker und bei vielen Verbrauchern beliebt.

Vor 2021 baute die Familie von Herrn Lu Kim Son im Dorf Then Thau in der Gemeinde Binh Lu Reis in zwei Kulturen an. 2022 beschloss er, auf Pfeilwurz umzusteigen. Herr Son berechnete, dass seine Familie zuvor beim Anbau von Reis in beiden Kulturen 1,2 Tonnen Reis erntete. Nach Abzug aller Kosten betrug der Gewinn nur 1,2 Millionen VND. Auf der gleichen Fläche verdiente Herr Son beim Anbau von Pfeilwurz insgesamt 27 Millionen VND. Nach Abzug der Kosten betrug der Gewinn bis zu 12 Millionen VND.

Heutzutage mobilisieren die Produktionsanlagen für Fadennudeln in der Gemeinde Binh Lu ein Maximum an Personal, investieren in moderne Technologie und wenden wissenschaftliche und technische Fortschritte in der Produktion an, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen. Die Familie von Frau Tran Thi Huong im Dorf Toong Pan in der Gemeinde Binh Lu ist seit 34 Jahren in der traditionellen Fadennudelnherstellung tätig. Mit diesem Nebenjob konnte die Familie ihr Einkommen aufbessern. Frau Huong erzählte: Ihre Familie hat Anfang November aufgrund des warmen und sonnigen Wetters mit der Fadennudelnproduktion begonnen. Jeden Tag stellt die Familie 1,3 Doppelzentner Fadennudeln her und verkauft ebenso viel, wie sie produziert. Die Fadennudeln von Frau Huong sind klein, zäh und lecker und werden von vielen Verbrauchern geschätzt.

Zur Herstellung von Fadennudeln wird Stärke gefiltert.

Um die Produktivität und Qualität der Fadennudeln zu verbessern, investierte die Fadennudeln-Produktionskooperative Vung Tam im Dorf Toong Pan Ende 2023 in eine solide Fadennudeln-Produktionsfabrik und einen Trocknungsbereich mit einer Gesamtfläche von fast ^{900 m²} . Insbesondere wurde in die Anlage in ein modernes Maschinensystem investiert, darunter: Kessel zur Beheizung des Trocknungssystems, Überziehmaschine, Trockengestell, Schneidemaschine, Strang-Trocknungsraum … zur Herstellung unterschiedlicher Arten von großen und kleinen Fadennudeln. Um mehr als 3 Tonnen Mehl herzustellen, muss die Maschine 9–10 Stunden ununterbrochen laufen. Zwei technische Mitarbeiter überwachen und kontrollieren regelmäßig die Qualität.

Herr Do Tuan Tam, Direktor der Vung Tam Kooperative in der Gemeinde Binh Lu, sagte: „Die Vung Tam Vermicelli-Produkte sind sorgfältig verpackt, ansprechend gestaltet und mit Stempeln, Etiketten, vollständigen Informationen zu Produktionsdatum, Verfallsdatum und Gebrauchsanweisung versehen. Das schafft Vertrauen bei den Kunden. Dank lokaler Rohstoffe und eines modernen Maschinenparks produziert die Anlage täglich 1,7 bis 1,8 Tonnen Vermicelli. Die gleichmäßigen, schönen und köstlichen Fasern sind bei den Kunden sehr beliebt. Um die Nachfrage nach Tet-Produkten zu decken, wird die Vung Tam Vermicelli-Produktionsanlage 140 bis 150 Tonnen Vermicelli produzieren.“

Nach dem Trocknen werden die Fadennudeln verpackt und mit Etiketten versehen.

Herr Nguyen Manh Cuong (32) aus dem Dorf Thong Nhat in der Gemeinde Binh Lu erklärte, er habe sich 2019 entschlossen, in Thong Nhat ein Unternehmen zur Herstellung von Dong-Fadennudeln zu gründen, um den Beruf seiner Familie zu erhalten und weiterzuentwickeln. Nach drei Jahren erweiterte er das Angebot, um das Produkt einem größeren Markt zugänglich zu machen. Daraufhin wurde die Genossenschaft für saubere landwirtschaftliche Produktion und Handel Ngoc Cuong gegründet, die ein hochwertiges Fadennudelnprodukt namens „Gia Huy Vermicelli“ mit schönem Design und geraden, gleichmäßigen, duftenden und köstlichen Fadennudeln auf den Markt brachte.

Herr Nguyen Manh Cuong erklärte: „Ich konzentriere mich auf Investitionen und die Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Produktion. Das bedeutet, dass wir herkömmliche Maschinen durch halbautomatische Faserextruder und selbstgemachte Teigkneter ersetzen und beim Trocknen der fertigen Fadennudeln Bambus- und Schilfsiebe durch Maschensiebe ersetzen. Derzeit verfügt die Genossenschaft über drei Anlagen zur Herstellung von Zellophan-Fadennudeln. Sie exportiert jährlich 26–27 Tonnen und erwirtschaftet nach Abzug der Kosten einen Gewinn von über 200 Millionen VND. Damit schaffen wir sichere Arbeitsplätze für neun Arbeiter mit einem Gehalt von 6 Millionen VND pro Person und Monat.“

Derzeit gibt es in der Gemeinde Binh Lu zwei Handwerksdörfer mit fast 100 Haushalten, die Dong-Fadennudeln herstellen. Jährlich beliefern die Produktionsanlagen der Gemeinde den Markt mit über 200 Tonnen Fadennudeln. Das Produkt „Binh Lu Dong-Fadennudeln“ hat sich landesweit zu einer renommierten Marke entwickelt und genießt bei in- und ausländischen Verbrauchern großes Vertrauen.

Binh Lu Fadennudeln Produkte

Um Produktion und Qualität zu verbessern, hat die Gemeinde Binh Lu in jüngster Zeit Werbung gemacht und die Bevölkerung für den Maniokanbau mobilisiert. Gleichzeitig hat sie sich mit Maniokanbaubetrieben in der Umgebung vernetzt, um lokale Rohstoffe für die Herstellung von Maniok-Fadennudeln zu gewinnen. Darüber hinaus wurden die Produktionsanlagen für Maniok-Fadennudeln mobilisiert, um mutig in moderne Maschinen zu investieren und wissenschaftliche und technische Fortschritte in der Produktion zu nutzen, um Zeit und Aufwand zu sparen, die Produktivität zu steigern und die Marktnachfrage während des Tet-Festes zu decken. Dadurch gewährleisten die Maniok-Fadennudeln von Binh Lu Qualitätsstandards, Lebensmittelhygiene und -sicherheit, Fadennudelnfasern und ein ansprechendes Design und etablieren sich als Marke und sichern sich eine solide Marktposition.

Herr Lo Van Thang, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Binh Lu im Bezirk Tam Duong, erklärte: „In den letzten Jahren wurden das Ansehen und die Produktionsleistung von Dong-Fadennudeln in der Region verbessert. Die Hersteller von Dong-Fadennudeln erzielen recht hohe Einnahmen. Dong Rieng wird von der Bevölkerung vor Ort seit Generationen angebaut und geschätzt. Die Fadennudeln sind auf dem Markt wegen ihrer zähen und köstlichen Fasern beliebt. In der kommenden Zeit wird die Gemeinde Wege finden, Bedingungen für die Zusammenarbeit von Haushalten zu schaffen, die Dong anbauen und Produkte konsumieren. Auf diese Weise werden die Einkommen schrittweise erhöht und Arbeitsplätze für die Menschen vor Ort geschaffen.“

Bestätigung der Fadennudeln-Marke Lai Chau

Quelle: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm