Kulinarische Erlebnisse in Korea: Was vietnamesische Touristen wissen müssen

Die Küche ist immer ein wichtiger Teil der Entdeckungsreise in die Kultur eines Landes. Wer das Land des Kimchi zum ersten Mal betritt, sollte beim Essen in Korea nicht nur auf die Auswahl köstlicher Gerichte achten, sondern auch auf das Verhalten, die Art und Weise, wie man Gerichte bestellt und sogar wie man Stäbchen benutzt. Das Essen in Korea bringt feine Prinzipien und scheinbar kleine Gewohnheiten mit sich, die jedoch den Respekt vor dem Gemeinschaftsgeist und die typische Höflichkeit der Koreaner deutlich zeigen.

Việt Nam•10/07/2025

Wenn Sie also planen, in naher Zukunft nach Korea zu reisen , denken Sie nicht nur darüber nach, „was Sie essen möchten“, sondern nehmen Sie sich etwas Zeit, um sich über die Essgewohnheiten in Korea zu informieren, um ein umfassendes, natürliches Erlebnis zu haben und nicht „überrascht“ zu werden.

1. Banchan-Kultur – Kostenlose Spezialitäten zu jeder Mahlzeit

Verschiedene Banchan-Gerichte – „Freie Spezialitäten“, unverzichtbar in der koreanischen Küche. (Foto: Asianinspirations)

Eines der auffälligsten Merkmale der koreanischen Esskultur sind die Beilagen, auch bekannt als Banchan. Bestellt man ein Hauptgericht – sei es Reis, Suppe oder gegrilltes Fleisch –, wird der Tisch schnell mit einer Reihe kleiner Teller mit Kimchi, gemischten Sojasprossen, getrocknetem Seetang, geschmorten Kartoffeln, eingelegten Radieschen usw. gedeckt. Interessanterweise werden die meisten Banchan kostenlos serviert, und wer alle aufgegessen hat, kann nach mehr fragen.

Für Koreaner sind Banchan nicht nur Beilagen, sondern die Seele des gesamten Tisches. Wenn Sie dies verstehen, können Sie den Gemeinschaftsgeist, der den Kern des koreanischen Essens ausmacht, besser spüren.

2. Essen ist Verbundenheit – Essen Sie möglichst nicht allein

Koreaner essen oft in Gruppen, um gemeinsam zu essen und Kontakte zu knüpfen. Dies ist ein Merkmal der koreanischen Esskultur. (Foto: Korea Joongang Daily)

Ein weiteres Merkmal der koreanischen Esskultur ist der gemeinsame Umgang miteinander. Koreaner essen oft in Gruppen, grillen gemeinsam Fleisch, trinken Soju oder teilen sich einen Topf mit kochendem Eintopf. Dabei geht es nicht nur ums Essen, sondern auch um ein gemeinsames Beisammensein nach einem Arbeitstag.

Wenn Sie also die Gelegenheit haben, mit den Einheimischen zu essen, scheuen Sie sich nicht, in diese Kultur einzutauchen. Sie werden feststellen, dass das gemeinsame Aufheben von Fleisch, das Einwickeln von Gemüse, das Anstoßen und „Geonbae!“ (Prost) das Essen koreanischer denn je macht.

3. Was sollten Sie beim Essengehen in Korea bei der Bestellung beachten?

In den meisten Restaurants gibt es die Speisekarte meist nur auf Koreanisch. Lerne ein paar einfache Sätze, um das Bestellen zu erleichtern. (Foto: Backpackerlee)

Viele vietnamesische Touristen kennen das Gefühl der „Verwirrung“, wenn sie ein Restaurant betreten: Es gibt keine englische Speisekarte, das Personal spricht kein Englisch und weiß nicht, wie man bestellt.

Um Peinlichkeiten zu vermeiden, können Sie ein paar grundlegende Sätze vorbereiten, wie etwa:

„Zeig mir das Menü“ (menu juseyo) – Zeig mir das Menü
„Was ist das?“ (igeo mwoyeyo?) – Was ist das?
„추천해 주세요“ (chucheonhae juseyo) – Können Sie leckeres Essen empfehlen?

Denken Sie auch daran, dass viele Restaurants in Korea große Portionen (für zwei oder mehr Personen) servieren, insbesondere Hot Pot und BBQ. Wenn Sie also alleine hingehen, sollten Sie einfache Gerichte wie Gimbap, kalte Nudeln, Tteokbokki oder Bibimbap wählen.

4. Wie man Stäbchen benutzt, wie man Alkohol trinkt – Kleine Details, aber sehr „koreanisch“

Wein mit beiden Händen einzuschenken und sich beim Trinken abzuwenden, ist eine höfliche Geste, die Koreaner sehr schätzen. (Foto: Collected)

Interessant an der koreanischen Esskultur ist die Art und Weise, wie man Stäbchen hält und Wein einschenkt. Im Gegensatz zu den in Vietnam üblichen Holzstäbchen verwenden Koreaner Metallstäbchen. Anfangs mögen sie etwas rutschig sein, aber sobald man sich daran gewöhnt hat, wird man sie sehr praktisch und sauber finden.

Wenn Sie mit einem Älteren oder Ihrem Chef trinken, denken Sie daran, sich beim Trinken abzuwenden und das Glas mit beiden Händen einzuschenken oder entgegenzunehmen. Diese Gesten mögen zwar klein erscheinen, zeigen aber Respekt, der auch beim Essen und Trinken in Korea sehr wichtig ist .

5. Preise und wie man beim Essen in Korea Geld spart

Von Straßenimbissen bis zu günstigen Restaurants – die Essenspreise in Korea sind für viele Touristen erschwinglich. (Foto: Collected)

Touristen fragen sich oft, wie viel Essen in Korea kostet . Die gute Nachricht: In Korea gibt es eine große Preisspanne für jedes Budget:

Straßenessen: Tokbokki, Gimbap, Fischkuchen, Hotteok ... Preis von 2.000 - 5.000 Won
Günstige Restaurants: gemischter Reis, Kimchi-Suppe, scharfe Nudeln... von 6.000 - 10.000 Won
BBQ oder Hot Pot: 12.000 – 25.000 Won/Person
Pub/Izakaya: hängt vom Gericht ab, kann ab 20.000 Won kosten

Um Geld zu sparen, sollten Sie vorrangig auf traditionellen Märkten wie Gwangjang oder Namdaemun essen oder koreanische Fast-Food-Ketten (Lotteria, Isaac Toast, BHC Chicken usw.) ausprobieren. Darüber hinaus bieten viele Convenience Stores wie CU und GS25 auch Lunchboxen, Nudeln und Frühlingsrollen an – genug für eine leichte Mahlzeit ab nur 3.000 Won.

(*) Beachten Sie, dass die oben genannten Preise nur als Referenz dienen, da sie je nach Region und Restaurantstandort unterschiedlich sind.

6. Verhaltensregeln beim Essen und Trinken in Korea

Die richtige Haltung der Stäbchen und das richtige Verhalten am Esstisch zeugen von Respekt und Verständnis für die koreanische Kultur. (Foto: Collected)

Sie sollten nicht nur Erfahrung mit dem Essen in Korea haben , sondern auch die sensiblen Aspekte der Kultur verstehen, um Peinlichkeiten zu vermeiden:

Sollen:

Benutzen Sie beide Hände, wenn Sie Essen oder Alkohol von einer älteren Person entgegennehmen.
Warten Sie, bis die Erwachsenen mit dem Essen beginnen.
Essen Sie sauber und ordentlich und lassen Sie nicht zu viele Reste übrig

Nicht:

Essstäbchen in eine Schüssel Reis stecken (erinnert an eine Beerdigung)
Mit Stäbchen auf die Schüssel klopfen oder Suppe zu laut schlürfen
Wenn keine Handschuhe oder Löffel verfügbar sind, berühren Sie gemeinschaftlich genutzte Speisen nur mit bloßen Händen.

Mit ein wenig Aufmerksamkeit werden Sie sich ganz natürlich in die koreanische Esskultur integrieren und die Herzen der Einheimischen noch mehr gewinnen.

Bei einer kulinarischen Reise geht es nicht nur um köstliche Gerichte auf dem Esstisch, sondern auch darum, das Leben und die Seele einer Nation zu entdecken. Wenn Sie das koreanische Esserlebnis verstehen – von der Bestellung über die Stäbchenhaltung bis hin zum Verhalten während der Mahlzeiten –, werden Sie den Alltagsrhythmus des koreanischen Lebens miterleben.

Und wenn Sie jemals gefragt werden, worauf Sie beim Essen in Korea achten sollten , haben Sie sicherlich genug „Gepäck“ dabei, um nicht nur gut, sondern auch richtig und mit Emotionen zu essen. So können Sie die koreanische Esskultur in vollen Zügen genießen.

Hoffentlich sind einige der kulinarischen Erlebnisse in Korea in diesem Artikel für Sie nützlich und verhelfen Ihnen zu einer rundum gelungenen Reise nach Korea .