Entdecken Sie die Ernährung der Bewohner im Blue Zones-Stil Land

Perspektive des makrobiotischen Restaurants am Fluss im Ecovillage Saigon River.

Ernährung ist der Schlüssel zur Langlebigkeit

Das Konzept der „Blauen Zonen“ ist das Ergebnis einer demografischen Studie von Gianni Pes und Michel Poulain, die 2004 veröffentlicht wurde. Sie identifizierten die Provinz Nuoro auf Sardinien (Italien) als das Gebiet mit der höchsten Dichte an männlichen Hundertjährigen und nannten dieses Gebiet die „Blauen Zonen“.

Basierend auf dieser Forschung schlug Dan Buettner – amerikanischer Entdecker, Journalist und Autor zahlreicher berühmter Artikel in der New York Times – vier weitere Standorte vor: Okinawa (Japan), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Griechenland) und Loma Linda (Kalifornien, USA). Diese Gebiete zeichnen sich dank des menschlichen Schutzes durch eine saubere Umwelt und eine wunderschöne Natur aus. In den Grünflächen gibt es viele Bäume und Flüsse. Auch hier leben die Menschen lange und gesund und leiden nur selten an Krankheiten.

Ernährung ist der Schlüssel zur Langlebigkeit (Foto: Ecopark).

Im Laufe seiner Forschungen entdeckte Buettner außerdem, dass das Geheimnis der Langlebigkeit der Menschen in den Blue Zones nicht in der Genetik oder dem Wunsch nach einem langen Leben liegt, sondern vielmehr darin, sich mit den richtigen Nahrungsmitteln zu versorgen und gesunde Gewohnheiten in einer sauberen, naturnahen Lebensumgebung zu entwickeln.

In seinem neuen Buch „The Blue Zones Secrets for Living Longer“ gibt Buettner Tipps, wie Sie Ihr Zuhause – vom Schlafzimmer über das Wohnzimmer, die Terrasse bis hin zur Küche – in eine kleine blaue Zone verwandeln können. Die Küche, das Herzstück des Hauses, birgt viele Geheimnisse für ein langes Leben.

Besonderes Bio-Flussrestaurant und Waldküche

Als Pionier bei der Schaffung eines Gebiets im Stil der „Blue Zones“ in Vietnam hat der Gründer von Ecopark mit dem Projekt „Ecovillage Saigon River“ im Osten von Saigon, 18 km von der Kathedrale Notre Dame entfernt, besondere Einrichtungen für die Bewohner geschaffen, damit diese ihren Körper, Geist und ihre Seele direkt vor Ort nähren können, wie etwa: einen Sportbereich im Freien, einen Wasserwanderweg, einen Klanggarten mit speziellen Frequenzen, einen Wald mit negativen Ionen, einen Baumpark, einen Heilkräutergarten, einen Platz für Teezeremonien, Blumenzeremonien usw.

Das Ökodorf Saigon River verspricht, nach seiner Fertigstellung das erste Blue-Zone-Gebiet in Vietnam zu werden.

Um den Bewohnern des Ökodorfs Saigon River ein langes Leben zu ermöglichen, legt der Gründer des Ökoparks besonderen Wert auf die Ernährung. Gemeinsam mit einem japanischen Partner hat er ein makrobiotisches Restaurant am Flussufer entwickelt – ein 32 Hektar großes Wasserbecken. Hier können die Bewohner in Ruhe speisen und entspannen, ganz im Sinne der japanischen Makrobiotik. Zusätzlich hat der Investor einen Bereich gestaltet, in dem die Bewohner verschiedene Heilweine genießen können.

Laut Honda Tadakatsu, Vorsitzender von Raymond Vietnam, ist Makrobiotik ein in Japan einzigartig entwickelter kulinarischer Stil, der auf den Ideen der orientalischen Medizin und der Fünf-Elemente-Lehre basiert. Makrobiotik trägt zur Verbesserung der körperlichen Verfassung bei und führt zu einem gesunden Körper durch den Verzehr von Gerichten mit Zutaten und Kräutern, die auf die körperliche Verfassung des Einzelnen abgestimmt sind.

Makrobiotisches Restaurant am Fluss.

Die Zutaten des makrobiotischen Restaurants sind vollkommen natürlich, leicht verdaulich und für eine Vielzahl von Kunden, insbesondere ältere Menschen, geeignet. Die Speisekarte des makrobiotischen Restaurants ist zudem speziell auf acht häufige körperliche Beschwerden abgestimmt: Yin-Mangel, Yang-Mangel, Qi-Mangel, Blutmangel, Hitze, Qi-Stagnation, Blutstauung, Schleim und Feuchtigkeit. Die Berücksichtigung dieser Beschwerden sorgt nicht nur für eine vollwertige und köstliche Mahlzeit, sondern trägt auch zum Gleichgewicht des Körpers und zur Unterstützung der Gesundheit bei.

Das Motto des makrobiotischen Restaurants am Fluss lautet: Die Qualität der Gerichte beruht auf den Aromen und Zutaten und hilft den Bewohnern des Ökodorfs Saigon River, ihre Gesundheit zu verbessern und ihr Gleichgewicht zu bewahren. Obwohl alle Gerichte direkt von berühmten japanischen Köchen zubereitet werden, haben sie dennoch Aromen, die dem vietnamesischen Geschmack entsprechen.

Darüber hinaus wird das gesamte Menü des Restaurants von internationalen Ernährungsexperten zusammengestellt und sorgfältig überwacht, um die beste Nährstoffqualität zu gewährleisten. Dank des professionellen Serviceteams genießen die Bewohner des Ecovillage Saigon River ein kulinarisches Erlebnis, das alle Kriterien erfüllt: ansprechende Aromen, hochwertige Speisen und engagierter Service.

Bio-Waldküche.

Neben dem makrobiotischen Restaurant hat der Gründer von Ecopark in der 4 ha großen Grünfläche mit einer Dichte von 170 Bäumen pro Person auch eine Bio-Waldküche errichtet.

Eingebettet in den „Wald“ des Ökodorfs Saigon River vermittelt die Bio-Waldküche ein einzigartiges Gefühl der Naturnähe. Mit einer Außenküche, die vollständig aus Naturmaterialien gebaut ist, Esstischen in einem offenen, ruhigen Raum mitten im Wald, durchsetzt mit großen Gärten, in denen Bio-Lebensmittel angebaut werden, bewässert mit sauberem Wasser und ohne Pestizide, erleben die Bewohner 100 % ursprüngliche, natürliche Aromen.

Der Unterschied der Bio-Waldküche liegt im „Vom-Ernte-auf-den-Tisch“-Modell, das sauberes Gemüse und Obst direkt aus dem Garten auf den Tisch bringt. Jeder Bewohner der Waldküche kann sich persönlich um sauberes Gemüse, Knollen und Obst kümmern, es ernten und verarbeiten und den ursprünglichen Geschmack der Speisen in einem großzügigen Raum genießen, in dem Himmel und Erde miteinander verschmelzen.

Laut dem Gründer von Ecopark, einem speziellen makrobiotischen Restaurant am Fluss, wird die Waldküche, die erstmals in einem 6-Sterne-Resort angeboten wird, den Bewohnern des Pionierlandes der Blauen Zonen in Vietnam ein unschätzbares Erlebnis bieten. Und vor allem wird sie den Bewohnern den Weg zu einem glücklichen, gesunden, jungen und langen Leben ebnen.

Am 18. und 19. November um 15:30 Uhr genießen Bewohner und Gäste im Ecovillage Saigon River-Projekt eine spezielle makrobiotische Mahlzeit und interagieren mit Gastkoch Ngo Thanh Hoa, um mehr über das Geheimnis eines langen und gesunden Lebens durch Ernährung zu erfahren.

Quelle: https://dantri.com.vn/bat-dong-san/kham-pha-che-do-dinh-duong-cua-cu-dan-o-vung-dat-theo-phong-cach-blue-zones-20231115100329343.htm