Sonny Side (aus den USA) ist ein bekannter Content Creator und betreibt derzeit einen YouTube-Kanal mit über 11,2 Millionen Followern. Er erkundet leidenschaftlich gerne Kulturen und Küchen weltweit , darunter auch Vietnam.

In Ho-Chi-Minh-Stadt genoss Sonny viele lokale Spezialitäten und scheute sich nicht, Gerichte von populär bis gehoben zu probieren. Er probierte sogar mutig einzigartige Gerichte, die westliche Gäste in Vietnam zum Schreien brachten.

Sonny Side probiert Krabbenklebreis für fast 1 Million VND in HCMC

Zuletzt besuchte Sonny ein Restaurant in der Pham Ngu Lao Straße, Distrikt 1, Ho-Chi-Minh-Stadt, um ein einzigartiges Klebreisgericht für 990.000 VND zu probieren. Das Klebreisgericht wird aus Ca-Mau- Krabbenfleisch hergestellt und von den Zutaten bis zum Aussehen gekonnt verarbeitet.

Die großen, gesunden Krabben werden gesäubert, gedämpft und das Fleisch von Körper, Beinen und Scheren getrennt. Das Scherenfleisch muss sorgfältig behandelt werden, um sicherzustellen, dass seine ursprüngliche Form erhalten bleibt, und anschließend beiseite gelegt werden.

Das gesamte Krabbenfleisch wird mit chinesischer Wurst, Shiitake-Pilzen, getrockneten Zwiebeln usw. gebraten und dann mit zerkleinertem Schweinefleisch und Klebreis vermischt, um die Füllung herzustellen.

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Das Klebreisgericht hat eine attraktive Füllung voller Krabbenfleisch, die bei westlichen Gästen Bewunderung und Freude hervorruft.

Für die Schale wird der gekochte Klebreis gleichmäßig in einer Edelstahlschüssel mit mittlerer Dicke verteilt und anschließend frittiert. Sobald die Schale aufgebläht und knusprig ist und sich von der Form löst, ist sie fertig.

Zum Schluss füllt der Koch die Klebreis-Fleisch-Mischung vorsichtig in die knusprige Kruste, damit diese nicht bricht. Anschließend dreht er sie um, um die pralle Kruste freizulegen, und dekoriert sie mit Krabbenschalen und Krabbenfleisch für ein schönes Aussehen.

Als der fertige Klebreis mit Krabben serviert wurde, lobte Sonny sein ansprechendes Aussehen, das an eine „riesige“ Krabbe erinnerte.

Er probierte sofort das erste Stück Krabbenfleisch und war von dem frischen, köstlichen Geschmack überrascht.

„Normalerweise schmeckt man beim Verzehr von Krabbenbeinen die natürliche Süße. Doch hier geht diese Süße verloren und wird durch einen anderen, einzigartigen Geschmack ersetzt“, sagte er.

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Amerikanischer YouTuber genießt Krabben-Klebreis und lobt ihn als unbeschreiblich lecker

Der amerikanische YouTuber genoss und kommentierte weiter. Er bewertete den Krabben-Klebreis als sehr lecker. Die Füllung war aromatisch und zäh und hatte neben der Süße der chinesischen Wurst auch den unverwechselbaren Geschmack von Krabbenfleisch.

„Die Kruste ist knusprig und schmeckt wie gebratener Reis. Der Krabben-Klebreis ist wirklich köstlich, schwer zu beschreiben. Ich weiß gar nicht, was ich sonst noch sagen soll. Ich liebe dieses Gericht“, teilte der westliche Gast seine Gefühle mit.

Herr Luong Thanh Hoang, der Besitzer des Restaurants, das Sonny besuchte, sagte dem Reporter von VietNamNet , dass Klebreis mit Krabben eines der beliebtesten Gerichte sei.

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Nahaufnahme des beliebten Krabben-Klebreis-Gerichts in Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto: The Frog

Um köstlichen Klebreis zuzubereiten, müssen Restaurants die Zutaten sorgfältig auswählen.

Die verwendete Krabbe ist die Fleischkrabbe aus der Region Nam Can (Ca Mau). Sie wiegt mindestens 600 Gramm, ist groß und stark. Diese Region gilt als Region mit qualitativ hochwertigen Krabben mit festem Fleisch und einem natürlich süßen und aromatischen Geschmack.

Das Klebreisgericht wird aus großen, starken, fleischigen Krabben aus Nam Can, Ca Mau, zubereitet.

Der ausgewählte Reis ist außerdem goldener Klebreis, um während der gesamten Verarbeitung Weichheit und ein charakteristisches Aroma zu gewährleisten.

„Jede Portion Klebreis wird aus dem gesamten Fleisch einer Krabbe hergestellt. Schale und Scheren werden separat aufbewahrt, um das Gericht zu dekorieren und es ansprechender zu machen, damit die Gäste es genießen können“, erklärte Herr Hoang.

Laut dem Besitzer liegt der Grund für den hohen Preis des Klebreises hier im hohen Preis der Ca-Mau-Krabben. In Spitzenzeiten kann der Preis für lebende Krabben 550.000 bis 600.000 VND/kg erreichen, ganz zu schweigen von den Kosten für Räumlichkeiten, Arbeitskräfte und die Verarbeitung von Gewürzen.

„Auch dieses Gericht erfordert einen anspruchsvollen Zubereitungsprozess, der viel Zeit und Mühe kostet, insbesondere beim Dämpfen der Krabbe, beim Entfernen der Schale und beim Trennen des Fleisches. So soll sichergestellt werden, dass die natürliche Köstlichkeit, Süße und das Aroma des Krabbenfleischs erhalten bleiben“, fügte Herr Hoang hinzu.

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Klebreis mit Krabben wird aufwendig zubereitet, wodurch ein einzigartiger und attraktiver Geschmack entsteht.

Die Gesamtzeit für die Zubereitung von Krabben-Klebreis beträgt etwa 40 Minuten. Das Gericht wird mit einer speziellen dicken Dip-Sauce und süß-sauren eingelegten Zwiebeln serviert.

Der Restaurantbesitzer sagte, dass das Restaurant neben dem Preis von 990.000 VND auch Gerichte mit klebrigem Reis mit Krabben zu niedrigeren Preisen von 660.000, 770.000 und 880.000 VND pro Portion serviert.

Je mehr Gerichte (die Menge an Klebreis und Krabben steigt), desto höher ist der Preis, um den vielfältigen Genussbedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.

Foto von : Best Ever Food Review Show

Eine himmlische Spezialität aus dem Norden, köstlich und nahrhaft zugleich, süß wie Knochenbrühe . Wilder Spinat hat nicht nur ein köstliches und einzigartiges Aroma, sondern gilt im Norden auch als nahrhafte Spezialität. Gäste loben ihn nach dem Verzehr als süß wie Knochenbrühe.