Papaken (35 Jahre alt, Content Creator) ist Japaner und lebt seit mehr als 2 Jahren in Hanoi .

Kazuki Matsumoto (auch bekannt als Kiki) ist ein berühmter japanischer Blogger, der derzeit in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt und arbeitet.

Auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal mit Hunderttausenden von Followern teilen die beiden japanischen Besucher regelmäßig Videos über ihre Reise- und kulinarischen Erlebnisse in einigen vietnamesischen Provinzen und Städten, die sie besuchen konnten.

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Kiki (links) und Papaken (rechts) genießen Bruchreis auf dem Bürgersteig in Ho-Chi-Minh-Stadt

Zuletzt führte Kiki ihren Landsmann anlässlich von Papakens Besuch in Ho-Chi-Minh-Stadt in ein lokales Restaurant in der Co-Giang-Straße (Bezirk 1), um das berühmte Gericht „gebrochener Reis“ zu genießen.

Papaken verriet, dass er in Hanoi Bruchreis probiert habe und dass dies das erste Mal sei, dass er in Ho-Chi-Minh-Stadt echten Bruchreis gegessen habe.

Kiki sagte, dass das Restaurant zwar kein beliebter Ort für Touristen sei, aber jeden Tag viele Einheimische und Anwohner anziehe, die dort ihren Bruchreis auf dem Bürgersteig genießen.

Hier bestellten 2 Gäste 2 Portionen Bruchreis mit Schweinerippchen und Wurst, serviert mit einer mit Fleisch gefüllten Bittermelonensuppe.

Das Restaurant serviert kostenlose Suppe. Wenn Sie Bittermelonensuppe separat bestellen, müssen Sie zusätzlich 15.000 VND pro Schüssel bezahlen.

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Kiki bestellte einen Teller Bruchreis mit Schweinekotelett, während Papaken Bruchreis mit Schweinekotelett und Schinken aß.

Eine Sache, die Papaken überraschte, war, dass das Gericht mit gebrochenem Reis im Restaurant nur mit Löffel und Gabel serviert wurde und nicht wie anderswo mit Stäbchen.

Kiki erklärte, dass dies die typische lokale Art sei, Bruchreis zu essen.

„Wenn man daran gewöhnt ist, wird es einem normal vorkommen, weil es hier keine Essstäbchen gibt. Aber wenn man es nicht gewohnt ist, wird es schwieriger“, sagte Kiki.

Vor dem Genuss goss Papaken die süß-saure Fischsauce gleichmäßig über das Reisgericht. Kiki sagte, man könne sie je nach Wunsch beträufeln oder darüber dippen.

Als Papaken das erste Stück gegrillte Rippchen probierte, rief er sofort: „So lecker.“ Er kommentierte, dass die Rippchen das perfekte Verhältnis von magerem Fleisch und Fett hätten, das gegrillte Fleisch sei zart, aromatisch und würzig und nicht zu trocken.

„Der Bruchreis hier schmeckt wirklich gut, weil er so rauchig riecht. Sobald man ihn in den Mund nimmt, riecht man den intensiven Duft“, sagte er.

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Japanische Gäste loben immer wieder die Köstlichkeit des authentischen Bruchreis in Ho-Chi-Minh-Stadt

Chung kommentierte: „Kiki findet, dass die Rippchen hier gut mariniert sind und die Gewürze gleichmäßig aufgenommen wurden. Beim Essen spüren die Gäste, wie der Rauchgeruch allmählich im Mund zergeht.“

„Dieses Fett ist so lecker, es ist fett, aber überhaupt nicht fettig“, sagte Kiki.

Laut Papaken sind nicht nur die gegrillten Rippchen, sondern auch der Bruchreis köstlich, die Reiskörner sind weich und scharf. Außerdem ist die süß-saure Fischsauce genau richtig, passt zum Geschmack und die Wurst ist sehr lecker.

„Ich habe in Hanoi Bruchreis gegessen und fand ihn köstlich, aber hier ist er noch besser“, kommentierte der japanische Gast.

Kiki verriet, dass er Bruchreis in vielen verschiedenen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt probiert hatte. Der Bruchreis vom Straßenstand hier beeindruckte ihn jedoch mehr, da er günstig war und die Beilagen wie Rippchen und Fischsauce gut gewürzt und nicht zu süß waren.

Auch Papaken war von der gefüllten Bittermelonensuppe beeindruckt und begeisterte sich für den köstlichen und attraktiven Geschmack. Er schmeckte zwar nicht die Bitterkeit, aber den süßen, reichen Geschmack der Brühe.

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Kiki meinte, der Bruchreis sei „so lecker gewesen, dass ich am liebsten alles um den Knochen herum gegessen hätte“, und auch Papaken aß alles auf dem Teller auf.

Papaken liebt den gebrochenen Reis, den man in Ho-Chi-Minh-Stadt auf dem Bürgersteig isst, so sehr, dass er gar nicht mehr aufhören kann, ihn zu genießen. Immer wieder führt er das Essen zum Mund, nickt und lobt, wie köstlich es ist.

„Wirklich das beste Gericht mit Bruchreis, das ich je in meinem Leben gegessen habe“, erzählte Papaken.

Kiki gab zu, dass das Gericht mit Bruchreis „so lecker war, dass ich es am liebsten ganz aufgegessen hätte.“

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35-jähriger Kunde lobt Bruchreis aus dem Straßenverkauf

Es ist bekannt, dass das Bruchreis-Restaurant, das die beiden japanischen Gäste besuchten, Frau Ngoc Thanh (52 Jahre alt) und ihrem Ehemann Herrn Tan Phong (53 Jahre alt) gehört.

Frau Thanh erzählte einem Reporter von VietNamNet , dass sie und ihr Mann etwa zehn Jahre lang Bruchreis in der Co Bac Straße (Bezirk 1) verkauften und dann damit aufhörten. Danach eröffneten sie das Restaurant in der Co Giang Straße wieder und betreiben es nun seit etwa vier Jahren.

Es wird zwar als Restaurant bezeichnet, ist aber in Wirklichkeit nur ein Bruchreiswagen mit einer kleinen Küche direkt an der Ecke der Co Giang Straße. Der Wagen ist mit ordentlich angerichteten Gerichten gefüllt.

Das Geschäft ist von 17.00 bis 23.00 Uhr geöffnet, am Abend ist am meisten los.

Gebrochener Reisstand des Paares Thanh und Phong auf der Co Giang Straße

Frau Thanh sagte, dass das Paar das Gericht aus Bruchreis selbst zubereitet und verarbeitet. Zusätzlich stellen sie Brüder und Verwandte zur Hilfe ein, wodurch täglich Arbeitsplätze für sie geschaffen werden.

Das Restaurant verkauft täglich etwa 30 kg Rippchen.

Neben Reis mit Rippchen können die Gäste Reisportionen mit verschiedenen Beilagen bestellen, beispielsweise geschmortes Schweinefleisch mit Enteneiern, Frühlingsrollen, gebratenes Hähnchen mit Zitronengras und Chili, chinesische Wurst, gegrilltes Fleisch, Fleischbällchen, Spiegeleier usw.

Die Preise liegen zwischen 35.000 und 50.000 VND pro Mahlzeit, abhängig von den Vorlieben und Portionen des Kunden.

Foto: Papaken – Familienleben in Vietnam

Westliche Touristen kehren für ein unvergessliches Gericht nach Hanoi zurück, das als „das beste, das sie je gegessen haben“ gepriesen wird . Als sie nach Hanoi zurückkehrten, besuchten zwei westliche Touristen ein Straßenrestaurant, in dem sie vor 7 Jahren gewesen waren, und waren überrascht, dass ihr Lieblingsgericht immer noch seinen köstlichen Geschmack behielt.