Lohnpflücker für Durian bringen täglich Millionen ein

Die Kletterer des Tien-Giang- Baums klopfen mit einem Messergriff auf die Rinde und beobachten dabei die Farbe der Schale, die Dornen und den Fruchtstiel, um hochwertige Durian zu ernten und so täglich Millionen von Dong zu verdienen.

Am frühen Morgen Ende November hallte es im 4.000 Quadratmeter großen Duriangarten in der Gemeinde Phu Quy, Stadt Cai Lay, von klackernden Geräuschen und dem Gelächter der Erntehelfer wider. Über dem Baum schlug der 28-jährige Dang Quoc Tan mit dem Griff eines Messers auf die Durianfrucht ein und schnitt dann den Stiel ab. Die reife Frucht fiel in einen Plastikkorb, den eine weitere Person am Baumstamm auffing.

Dang Quoc Tan klopft mit dem Griff eines Messers rund um die Durianschale, um die Qualität vor dem Schneiden zu prüfen. Foto: Hoang Nam

Tien Giang ist die „Hauptstadt“ der Durian im Westen mit einer Fläche von 18.000 Hektar in den Bezirken Cai Be, Cai Lay, Chau Thanh und der Stadt Cai Lay. Derzeit werden auf 10.000 Hektar Früchte mit einem durchschnittlichen Ertrag von 26,4 Tonnen pro Hektar angebaut. Die Gärtner hier befinden sich in der Nebensaison der Durian-Ernte, die bis Januar nächsten Jahres dauert und einen Ertrag von rund 200.000 Tonnen bringt. Monthong-Durian wird von Händlern im Garten zu einem Preis von 130.000–145.000 VND pro Kilo gekauft.

Nach etwa vier Stunden hatten Tan und eine Gruppe von fünf bis sechs Personen fast vier Tonnen reife Durian geerntet. Selbst mit Schutzhandschuhen waren die Hände des jungen Mannes nach vielen Jahren noch mit Dornennarben bedeckt. Seine ungeschützten Arme und Beine waren an vielen Stellen von Dornen zerkratzt.

Vor vier Jahren war Tan LKW-Fahrer und transportierte Durianfrüchte für Händler. Da er schon oft eine Gruppe wohlhabender Durianpflücker getroffen hatte, bat er darum, sich ihnen anzuschließen und zu lernen. Lehrlinge wie Tan wurden zunächst damit beauftragt, unter dem Baum zu stehen und die Früchte mit Körben aufzufangen. Die Pflücker brachten ihnen nach und nach bei, wie man reife, alte und junge Durianfrüchte anhand des Klopfgeräuschs auf die Schale unterscheidet.

„Die reife Frucht hat eine trockene und schrumpelige Schale und innen Hohlräume, sodass beim Klopfen ein rasselndes Geräusch entsteht, das weithin widerhallt. Die junge Frucht hingegen hat einen festen Kern und erzeugt daher ein knallendes Geräusch“, sagte Tan und fügte hinzu, dass die Schneider reife Durianfrüchte auch an ihrer gelben oder grünen Schale, den trockenen und dunklen, dornigen Füßen und Spitzen und dem geschwollenen Stielhals sowie an einigen anderen Merkmalen erkennen können, die für jede Durianart spezifisch sind.

Gärtner in der Gemeinde Phu Quy schieben Durian mit Schubkarren vom Garten zum Sammelplatz, wo sie von Händlern gewogen werden. Foto: Hoang Nam

Normalerweise legt die Einkaufsabteilung ein Limit von 30 bis 50 Kilogramm minderwertiger Durian pro Tonne fest und akzeptiert keine unreifen Früchte. Viele unerfahrene Neulinge schneiden jedoch oft versehentlich unreife Durian ab und müssen dafür Entschädigung zahlen. „Man braucht etwa zwei Jahre, um ein professioneller Durianschneider zu werden“, sagte Tan und fügte hinzu, dass er neben seiner Tätigkeit als Schneider auch kleine Mengen Durian aus dem Garten kauft und täglich etwa vier bis sieben Tonnen an Lagerhäuser verkauft.

Laut Herrn Tan wird jeder Duriangarten in zwei Ernteperioden mit jeweils etwa einer Woche Abstand unterteilt. Neben der Hauptsaison wächst die Duriananbaufläche auch außerhalb der Saison stark an, sodass die Erntehelfer das ganze Jahr über Arbeit haben. Nach dem Ende der Duriansaison in Tien Giang, nach Tet, werden sie in den Gebieten Can Tho und Soc Trang weiterarbeiten und am Ende der Saison nach Dak Lak und Lam Dong umziehen.

Obwohl es in anderen Regionen noch Schneider gibt, sind die Durianpreise in Spitzenzeiten hoch. Daher beauftragen Händler beim Einkauf oft ein Team lokaler Schneider, die seit vielen Jahren zusammenarbeiten. „Bei einem Preis von 130.000 VND pro Kilo kostet eine 5-6 kg schwere Durian 600.000 bis 800.000 VND. Händler beauftragen daher immer noch bekannte Schneider, weil sie ihnen vertrauen“, sagte Herr Tan.

Herr Nguyen Tan My, mit über neun Jahren Erfahrung, schneidet Durian mit bloßen Händen. Foto: Hoang Nam

Der Durianschneider Nguyen Tan My (26) aus der Gemeinde Hoi Xuan verfügt über mehr als neun Jahre Erfahrung und sagte, dass das Durian-Anbaugebiet im Osten groß sei und täglich Hunderte Tonnen geerntet werden könnten. Daher berechne der Schneider die Arbeitskosten pro Kilogramm. Je nach Ernte vor Ort oder Transport zum Lager betragen die Arbeitskosten pro Kilogramm zwischen 1.500 und 3.000 VND. Der Schneider muss die gesamte Menge an Durian ersetzen, die versehentlich vorzeitig geschnitten wurde.

Wenn der Baum nicht zu hoch ist, kann ein erfahrener Arbeiter wie Herr My bis zu 10 Tonnen Durian pro Tag ernten. Im Westen hingegen ist die Durianproduktion geringer, die Arbeiter erhalten dort meist einen Tageslohn von 1 bis 1,5 Millionen VND.

Wegen des attraktiven Gehalts haben viele junge Baumschneider in der Gegend begonnen, den Beruf des Durian-Schneiders zu erlernen. Doch für erfahrene Baumschneider wie Herrn My birgt dieser Beruf auch viele potenzielle Risiken. Vor einer Woche rutschte er beim Klettern auf einen etwa drei Meter hohen Baum aus, stürzte aber glücklicherweise auf einen Ast und erlitt nur leichte Verletzungen.

„Letztes Jahr stand ein Mitglied der Gruppe versteckt im Laubwerk. Der Schneider oben konnte ihn nicht sehen und warf eine Durian, die ihn im Gesicht traf und fast zehn Stiche erforderte“, sagte Herr My.

Hoang Nam

Quellenlink: https://vnexpress.net/hai-sau-rieng-thue-kiem-tien-trieu-moi-ngay-4679220.html