(NLDO) – Zwei chinesische Schwestern beschlossen, nicht zu heiraten und bis ins hohe Alter zu leben, um das 70 Jahre alte Chaozhou-Geschäft mit frittierten Teigwagen in Ho-Chi-Minh-Stadt weiterzuführen.
Am späten Nachmittag, wenn die Hitze der Stadt mild ist und die letzten Sonnenstrahlen des Tages zu schwinden beginnen, lädt sich eine Gruppe junger Leute gegenseitig ein, frittierten Teig aus Teochew zu genießen.
Der Frittierteigwagen der beiden alten Schwestern ist in der ganzen Stadt berühmt, nicht nur wegen seines günstigen Preises, sondern auch, weil der knusprige Teig sehr lecker ist.
Seltener altmodischer Frittierteigwagen in Ho-Chi-Minh-Stadt
Der frittierte Teigwagen verkauft nur Speisen im alten Stil, mit einer langen Bar aus rostfreiem Stahl davor (anstelle eines Tisches), auf die ein Teller passt, und die Kunden sitzen davor, um zuzusehen und das Essen zu genießen.
Kunden warten in der Schlange
Drinnen stehen zwei kleine Tische, an denen sechs Personen Platz finden. Der Frittierteigwagen ist einfach, aber immer gut besucht. Manchmal sind keine Plätze mehr frei, die Kunden stehen fröhlich da, warten, bis sie dran sind, und unterhalten sich angeregt mit den beiden alten Damen.
Ein wenig Zwiebel, ein wenig Sauerkraut sorgen für eine besondere Geschmacksnote.
Auf die Frage, warum die beiden Älteren nicht geheiratet hätten, lächelte der jüngere Bruder Ly Hue Thanh (65 Jahre alt) sanft: „Weil sie in ihrer Jugend niemand geliebt hat, deshalb haben sie so gelebt.“
Alles ist sehr alt
Als ihre ältere Schwester Ly Le Hoa (70) sie das sagen hörte, fügte sie hinzu: „Wir beide helfen unserem Vater, frittierten Teig zum Verkauf zu schieben, den ganzen Tag tragen wir nur Dinge. Nach dem Verkaufen vergeht die Jugend schnell, das Alter kommt und wir sind zu alt, um erwachsen zu werden. Jetzt müssen wir uns aufeinander verlassen, um zu überleben.“
Die beiden alten Damen sind immer glücklich zusammen.
Während sie Teig frittierte, erzählte Frau Thanh, dass ihre Eltern aus China nach Vietnam gekommen seien und den Chaozhou-Frittiertabak-Beruf mitgebracht hätten.
Dank dieser Arbeit konnte ihre ganze Familie überleben. Jeden Tag schoben Frau Thanh und ihr Vater den Mehlkarren durch die Straßen von Distrikt 5, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Als ihr Vater starb, führten ihre Schwestern das Geschäft weiter.
Ein wenig saure Papaya macht es köstlicher
„Zu Zeiten meines Vaters aßen die Leute nur frittiertes Mehl mit Eiern und Dip-Sauce. Im Laufe der Zeit haben die Verkäufer das Gericht ihren Wünschen entsprechend verändert und ein köstliches, saures und knackiges Papaya-Gericht hinzugefügt, um den Wünschen der Kunden gerecht zu werden“, vertraute Frau Thanh an.
Der frittierte Teigwagen "Zwei Schwestern" ist immer überfüllt
Viele Gäste finden den frittierten Teigwagen der beiden Damen ähnlich wie andere Wagen, aber das Besondere ist die Dip-Sauce. Frau Thanh sagte, die Dip-Sauce enthalte nur Zucker, Essig und Chili. Je nach Geschmack, ob süß, salzig oder sauer, könne man sie nach Belieben anpassen.
„Meine Schwester und ich ärgern uns selten übereinander. Wenn, dann nur für ein paar Stunden, bevor wir den Karren zum Verkaufen schieben. Wir fahren nicht weit, unser ganzes Leben verbringen wir in der Stadt mit Kochen und Tempelbesuchen. So war unsere Arbeit von der Kindheit bis ins hohe Alter, und ich denke, das wird auch in Zukunft so sein“, sagte Ly Le Hoa.
Frittierter Teigwagen „Two Sisters“ in Bach Van 26, Distrikt 5, Ho-Chi-Minh-Stadt, mit Preisen von 30.000 VND bis 35.000 VND, täglich von 15:00 bis 19:00 Uhr geöffnet.
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Quelle: https://nld.com.vn/hai-chi-em-quyet-khong-lay-chong-song-toi-gia-ban-bot-chien-trieu-chau-o-tp-hcm-196250328090904761.htm
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