Dies sagte Dr. Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme am Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungsmittelgewerbe, auf dem Seminar „ Entwicklung verarbeiteter Produkte aus Reis zur Steigerung des Werts der vietnamesischen Reisindustrie “, das am 9. Oktober vom Nationalen Zentrum für landwirtschaftliche Beratung in Abstimmung mit dem Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungsmittelgewerbe in Hai Duong organisiert wurde.
Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme, erläuterte die Wertschöpfungskette der vietnamesischen Reisindustrie. Foto: Nghia Le
Vietnams Reis-Wertschöpfungskette steht noch immer vor vielen Schwierigkeiten
Überblick über das Seminar „Entwicklung verarbeiteter Reisprodukte zur Steigerung des Wertes der vietnamesischen Reisindustrie“, das am 9. Oktober vom National Agricultural Extension Center in Zusammenarbeit mit dem Institute of Food Crops and Food Plants in Hai Duong organisiert wurde. Foto: Nghia Le
Vortrag des stellvertretenden Direktors des Thai Binh Agricultural Extension Center, Nguyen Van Dinh sagte: Industrie Die Landwirtschaft in Thai Binh gilt als eine tragende Säule der Wirtschaft und ist ein wichtiges Kriterium für die wirtschaftliche Entwicklung. Die durchschnittliche Reisproduktion liegt bei 160.000 Hektar pro Jahr. Der Reis wird jedoch hauptsächlich im Inland konsumiert und aufgrund der Schwierigkeiten bei der Reisverarbeitung in der Provinz nicht exportiert. Die Reisverarbeitungsanlagen sind noch immer rückständig und erreichen nicht die erforderliche Kapazität.
Der stellvertretende Direktor des Thai Binh Agricultural Extension Center, Nguyen Van Dinh, diskutierte auf dem Seminar über die Schwierigkeiten des Reisanbaus in Thai Binh. Foto: Nghia Le
Derzeit konzentriert sich die Reisverarbeitung in Thai Binh hauptsächlich auf die Herstellung von Fadennudeln, Kuchen, Wein und Reispapier. Herr Dinh hofft, dass Thai Binh die Wertschöpfungskette der Reisproduktion verbessern kann, insbesondere mit der Reissorte TBR97, die stark wächst und dank ihres hohen Ertrags Exportpotenzial bietet.
Ebenso ist Hai Duong eine Provinz mit einem großen Reisanbaugebiet und einer durchschnittlichen Jahresproduktion von etwa 700.000 Tonnen. Davon dienen etwa 500.000 Tonnen dem Verbrauch in der Provinz und 200.000 Tonnen sind für die nationalen Reserven, den Verbrauch in Provinzen und Städten und für den Export vorgesehen.
In der Provinz gibt es über 3.000 Reismühlen, die Reis für Reisexporteure, Süßwaren und Alkohol verarbeiten. Einige Reisspezialitäten wie Gai-Kuchen und Khao-Kuchen aus Hai Duong sind die Stärken der Provinz, tragen zur Verbesserung des Lebens der Menschen bei und ziehen Touristen an.
Der stellvertretende Direktor des Hai Duong Agricultural Extension Center, Nguyen Phu Thuy, sagte, dass in Hai Duong zwar eine Reihe von Verarbeitungsanlagen in moderne Technologien investierten, diese jedoch aufgrund von Kapital- und Platzmangel überwiegend veraltete Technologien verwendeten.
Darüber hinaus hat die Provinz zahlreiche Maßnahmen zur Standardisierung der Reisanbaugebiete und zum Aufbau von Reismarken ergriffen, darunter die Vergabe von Codes für Anbaugebiete, die den Exportstandards entsprechen. Die Lieferkette ist jedoch aufgrund der Abhängigkeit von Händlern nach wie vor mit zahlreichen Schwierigkeiten konfrontiert, was sich auf die Preise und die Interessen der Landwirte auswirkt.
Der stellvertretende Direktor des Hai Duong Agricultural Extension Center, Nguyen Phu Thuy, erörterte auf dem Seminar die aktuelle Situation der Reisproduktion, -verarbeitung und des Reisexports in Hai Duong im Zeitraum 2022–2024. Foto: Nghia Le
Herr Thuy ist überzeugt, dass zur Überwindung dieser Situation politische Maßnahmen erforderlich sind, die die Entwicklung eines modernen Mahlsystems fördern und den heimischen Markt stabilisieren, um eine solide Grundlage für die Reismarke Hai Duong zu schaffen. „Wir bemühen uns um die Umsetzung von Maßnahmen, um Investitionen anzuziehen und Landwirte auf dem Weg zu einer nachhaltigeren und effizienteren Landwirtschaft zu unterstützen“, erklärte Herr Thuy.
Förderung der Forschung und Entwicklung neuer Qualitätsreissorten
Bezüglich der Lösungen zur Entwicklung landwirtschaftlicher Wertschöpfungsketten, insbesondere Reisketten, sagte Dr. Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme, dass es notwendig sei, die Verbreitung von Dokumenten und klaren strategischen Leitlinien für die Landwirtschaft des Landes zu fördern.
Herr Truong schlug daher fünf wichtige Strategien vor: Investitionen in die Forschung und Produktion von Reissorten, die sich an den Klimawandel anpassen, Dürre und Salzgehalt vertragen, sowie die Anwendung von Biotechnologie im Prozess. Investitionen in Konservierung und Verarbeitung, um Nachernteverluste zu minimieren und die Lagerkapazitäten der Betriebe zu erhöhen. Die Entwicklung kooperativer Modelle ist ebenfalls ein Schlüsselfaktor, um Landwirten zu helfen, sich zu vernetzen und ihre Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.
Herr Truong empfahl außerdem den Aufbau, Schutz und die Entwicklung der vietnamesischen Reismarke. Dazu gehört die Schaffung von Reisanbaugebietscodes für den Export und geografischen Angaben zum Schutz der vietnamesischen Reismarke. Schließlich schlug er vor, ein nachhaltiges, umweltfreundliches Reisproduktionsmodell zu entwickeln, um sicherzustellen, dass die Reisindustrie nicht nur wächst, sondern auch positiv zum Schutz des Ökosystems beiträgt.
Ein Vertreter des Instituts für Nahrungspflanzen und -kulturen sagte, dass die Abteilung in jüngster Zeit die Forschung und Entwicklung neuer Reissorten mit besserer Qualität und Nachhaltigkeit vorangetrieben habe, insbesondere Gia Loc 601 und HD12. Diese Reissorten verfügen über hervorragende Eigenschaften und erfüllen die Anforderungen an die Rohstoffe für die Herstellung von Fadennudeln und Kuchen. Sie sorgen dafür, dass die Nudeln und Kuchen bissfest und von guter Qualität sind.
Die Reissorte GL601 wurde vom Institut für Nahrungspflanzen und Nutzpflanzen vorgestellt. Foto: Nghia Le
Vertreter der Gemeinden äußerten außerdem den Wunsch nach mehr Informationen über die Reisverarbeitungstechnologie, damit sie den Bauern Empfehlungen und Anleitungen für deren Anwendung geben und so den Produktionswert steigern können. Gleichzeitig schlugen sie eine engere Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern bei der Erforschung und Auswahl von Reissorten mit geeignetem Ertrag und geeigneter Qualität für die Tiefenverarbeitung vor.
Die Reisverarbeitung in Vietnam hat sich in den letzten Jahren stark entwickelt und umfasst drei Stufen. Stufe 1: Primärverarbeitung ist die Phase des Erntens, Trocknens und Mahlens von Reis usw.; Stufe 2: Sekundärverarbeitung ist die Phase der Reisverarbeitung zur Herstellung von Kuchen, Nudeln, Fadennudeln, Pho usw.; Stufe 3: Intensive Verarbeitung dient der Isolierung und Entdeckung nützlicher und seltener Substanzen in Reisprodukten.
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Quelle: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm
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