Bio-Reis leistet einen wichtigen Beitrag zur Wertsteigerung des vietnamesischen Reises.

Bio-Reis und sauberer Reis sind beides sichere Produkte, es gibt jedoch gewisse Unterschiede. Im Vergleich zu anderen Reisprodukten hat Bio-Reis einen höheren Verkaufspreis und der in- und ausländische Verbrauchsmarkt ist auch größer als der von normalem Reis.

Bio-Reis hat einen viel höheren Verkaufspreis als normaler Reis.

Die Nam Cuong Cooperative in Tien Hai, Thai Binh, ist davon überzeugt, dass der ökologische Reisanbau eine nachhaltige Entwicklung darstellt und hat daher mutig ein neues Modell umgesetzt. Neben der Verwertung landwirtschaftlicher Nebenprodukte und der praktischen Meeresfrüchteindustrie kann die mikrobielle Kompostierung Harnstoff oder chemische Düngemittel vollständig ersetzen. Dieses Modell trägt nicht nur zum Umweltschutz bei, sondern hat auch einen Verbrauchermarkt und einen Verkaufspreis, der doppelt so hoch ist wie bei konventionell produziertem Reis. Herr Do Duc Thien, Direktor der Nam Cuong Cooperative, sagte, dass die Kooperative in der Ernte 2022 (Sommer-Herbst-Ernte) auf einer Fläche von fast 1,3 Hektar 4 Tonnen Reis (2,7 Tonnen Reis) geerntet habe. Die Qualität des Reises wird von den Kunden als wesentlich schmackhafter bewertet als die anderer Reissorten derselben Sorte auf dem Markt. Der Preis für Bio-Reis ist doppelt so hoch wie der anderer Reissorten, was den Mitgliedern der Nam Cuong Cooperative Freude, Ermutigung und Motivation bringt.

Bio-Reis öffnet Türen zu internationalen Märkten

Für den europäischen Markt müssen die Qualitätsstandards für exportierten Reis auch Faktoren wie Feuchtigkeit, Ausbeute an geschältem Reis und Größe sicherstellen, insbesondere: Hochwertiger Reis, geruchlos, mit einem maximalen Feuchtigkeitsgehalt von 13 %, Ausbeute an geschältem Vollkornreis von 63 % nach Gewicht (mit einem Bruchkornanteil von 3 %), zusammen mit Kriterien zur Lebensmittelsicherheit, Pestizidrückständen, genetischer Veränderung (GVO) usw.

Nguyen Thai Binh, Vorstandsvorsitzender des Instituts für KI-Technologieanwendung und digitalen Handel, äußerte sich zu Vietnams Reisexportmöglichkeiten wie folgt: „Derzeit gibt es in Vietnam viele Reismarken, die von Verbrauchern weltweit bevorzugt werden. Viele lokale Unternehmen und Genossenschaften stellen schrittweise auf die kommerzielle Bio-Reisproduktion nach den USDA/EU-Standards der USA und Europas um. Die Ausweitung und Weiterentwicklung des Modells sowie die Förderung des Produktkonsums sind bei vielen Unternehmen und Genossenschaften jedoch nicht wirklich zielführend. Denn um die gewünschte wirtschaftliche Effizienz zu erreichen, benötigt die Bio-Produktion die Unterstützung der beteiligten Unternehmen, der Ausgangsmaterialien, der technischen Prozesse und des Produktkonsums.“

Herr Nguyen Thai Binh, Vorstandsvorsitzender des Institute of AI Technology Application and Digital Commerce.

Der Vorstandsvorsitzende des Instituts für angewandte KI-Technologie und digitalen Handel betonte: „Grundsätzlich unterscheidet sich Bio-Reis nicht wesentlich von herkömmlichem Reis. Hinter den gesunden Bio-Reiskörnern, die voller Nährstoffe für den Körper sind, verbirgt sich jedoch eine vollständige Standardisierung und Spezialisierung des Anbau- und Pflegeprozesses, angefangen bei Land, Wasserquellen, Düngemitteln bis hin zum Ernteprozess.“

Für Bio-Reis muss der Reis auf normalem, behandeltem und unbelastetem Land angebaut werden, fernab von Industriegebieten, Krankenhäusern, Abfällen und ohne chemische Rückstände oder Schwermetalle. Wurde auf dem Feld zuvor chemische Düngemittel verwendet, muss es mindestens drei aufeinanderfolgende Ernten lang mit organischem Mikrobendünger behandelt werden. Gleichzeitig muss der Boden nährstoffreich sein, damit der Reis optimale Wachstumsbedingungen hat. Auf Land mit günstigen klimatischen Bedingungen wird Bio-Reis produziert, der nicht nur sicher ist, sondern auch einen hohen Nährwert aufweist.

Es gibt nicht nur Unterschiede in der Bodenqualität, sondern auch in der Wasserquelle für die Bewässerung. Zwischen dem aus Flüssen, Bächen, Teichen und Seen gepumpten Wasser in konventionellen Reisfeldern und der sauberen, aufbereiteten und unverschmutzten Wasserversorgung in Bio-Reisfeldern besteht ein völliger Gegensatz.

Um dies zu gewährleisten, werden sowohl das Land als auch das Wasser vor und während des Anbauprozesses von führenden Bio-Organisationen wie dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und der Europäischen Union (EU) kontrolliert.

Beim Bio-Reis steht die Produktqualität im Vordergrund. Jedes Bio-Reisfeld muss den Verzicht auf Pestizide, Stimulanzien, genetische Modifikationen und chemische Düngemittel einhalten. Stattdessen wenden Bio-Reisbauern natürliche Anbaumethoden an und verwenden organische und mikrobiologische Düngemittel, um die Sicherheit zu gewährleisten. Der gesamte Prozess wird regelmäßig überwacht, um Fehler zu vermeiden.

Insbesondere einige Bio-Reisfelder wenden auch das natürliche Shrimp-Square-Modell an: sechs Monate Reisanbau, sechs Monate Garnelenzucht. Dabei wird das Gezeitenwasser zur Schädlingsbekämpfung genutzt. Nach der Reisernte werden die Stoppeln als Garnelenfutter verwendet, und der Garnelenmist dient im Gegenzug als Nährstoffquelle für den Reisanbau. Bio-Reis wird in Bezug auf Qualität und Geschmack priorisiert und bietet einen hohen Nährstoffgehalt.

Bio-Reis wird saisonal geerntet, zweimal pro Jahr, nicht außerhalb der Saison. Der fertige Reis wird nicht mit Bleichmitteln, Farbstoffen, Duftstoffen oder Konservierungsmitteln behandelt. Der Reis durchläuft eine Sicherheitsprüfung und Zertifizierung und erfüllt alle Bio-Standards, bevor er an den Verbraucher gelangt. Dies gewährleistet nicht nur die Sicherheit, sondern trägt auch dazu bei, dass der Reis seine reichhaltigen Nährstoffe und seinen köstlichen Geschmack in jeder Schüssel Reis behält.

Tabelle zur Unterscheidung von sauberem Reis und Bio-Reis:

Kriterien	Bio-Reis	Sauberer Reis
Sicherheit	Sicher	Sicher
Skala	Einzelhandel	Große, zentralisierte Produktion
Produktivität	Niedrig, nicht im industriellen Maßstab herstellbar, nicht „konsistent“	Hohe, stetige Produktversorgung.
Standard	USDA- und EU- Bio- Zertifizierung	Typisch wie VietGap
Dünger	Natürlich angebaut, mit organischen und mikrobiellen Düngemitteln, absolut keine Pestizide.	Verwendung chemischer Düngemittel innerhalb der zulässigen Grenzen, häufig auch Verwendung von Pestiziden gemäß den Vorschriften.
Ernteprozess	Strenge Aufsicht	Normalerweise ganz klar.
Preisniveau	Hoch	Fit
Bequemlichkeit	Normalerweise schwieriger zu kaufen.	Wird in Supermärkten und Läden für sauberen Reis verkauft.

Das Institut für KI-Technologieanwendung und digitalen Handel legt Wert auf die Unterstützung sauberer Produktion

Mit dem Wunsch, zur Förderung einer sauberen Produktion beizutragen und den Wert der vietnamesischen Reismarke zu steigern, wird das Institute of AI Technology Application and Digital Commerce in der kommenden Zeit mit der Vietnam Life Group Joint Stock Company (VIET NAM LIFE GROUP., JSC) zusammenarbeiten, um Ressourcen zu unterstützen, Orte bei der Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der landwirtschaftlichen Produktion zu begleiten, die Konsumförderung zu unterstützen und lokale Unternehmen und Genossenschaften bei der Planung von Rohstoffgebieten in Richtung einer umweltfreundlichen und sicheren Produktion anzuleiten. Durch die Anwendung des israelischen Modells für grüne Landwirtschaft, wie z. B. Abwasseraufbereitungstechnologie zur Wiederverwendung in der landwirtschaftlichen Bewässerung, Wasserwiederverwendungssysteme, Befeuchtungstechnologie für trockene Anbaugebiete, Technologie zur genetischen Veränderung … werden Unternehmen und Genossenschaften dabei unterstützt, mehr Wissen und moderne Technologie zu erlangen, um saubere Reisprodukte herzustellen, Reis, der Bio-Standards entspricht; Produktionsketten werden gebildet, Exporte in anspruchsvolle Märkte wie die USA, die EU, Australien, Japan, Korea ausgeweitet … und der Preis für vietnamesischen Reis auf der Weltreisekarte wird steigen.

Quelle: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html