Start-up für die Landjugend
Der Pilzanbau erfordert sowohl Fleiß von morgens bis abends, Erfahrung als auch das Erlernen neuer Techniken, um die gewünschte hohe Effizienz zu erreichen.
Anh Dao Thai Son gab sein Universitätsstudium vorübergehend auf und kehrte in seine Heimatstadt zurück, um Pilze anzubauen.
Dao Thai Son (geboren im Jahr 2000 im Dorf Hoang Dong, Gemeinde Tan Minh, Bezirk Tien Lang, Stadt Hai Phong) hatte eine Leidenschaft für die landwirtschaftliche Produktion und erforschte und studierte während seines Studiums, wann immer er Zeit hatte, den Produktkonsummarkt. Da ihm bewusst wurde, dass die Nachfrage nach Pilzen in den letzten Jahren recht groß und die Produktion stabil war, legte Son gleich nach dem Schulabschluss sein Jurastudium vorübergehend beiseite und beschloss, in seine Heimatstadt zurückzukehren, um dort seinen Lebensunterhalt zu verdienen und Karriere zu machen. Son überzeugte seine Eltern mutig zu investieren und nutzte proaktiv technische Fortschritte im Pilzanbau und in der Pilzpflege.
Mit der Unterstützung seiner Eltern gründete Son im Oktober 2022 die Huong Son Mushroom Cooperative und wurde deren Direktor. Der Schwerpunkt liegt auf der Entwicklung von Austernpilzen in vier Fabriken mit einer Gesamtfläche von 700 m² .
Gegenüber einem Reporter von Rural Economy erklärte Son: „Mit der Pilzproduktion zu beginnen, ist nicht einfach. Besonders unter den Wetterbedingungen im Norden mit kalten Wintern und heißen Sommern wachsen Austernpilze nicht gut. Um die für das Pilzwachstum erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, muss die Temperatur im Gewächshaus 23–24 Grad Celsius betragen, da die Pilze sonst sehr anfällig für Fäulnis und Verderb sind. Außerdem muss auf die Verarbeitungsphase der Ausgangsmaterialien geachtet werden. Die Materialien müssen gekocht werden, um Schimmel zu vermeiden und Nährstoffe freizusetzen. Zum Glück haben mir meine Eltern mit fast 20 Jahren Erfahrung in der Strohpilzzucht viel bei den Anbau- und Pflegetechniken für Pilze geholfen. Die ersten Ergebnisse, die ich erzielt habe, verdanke ich größtenteils der Unterstützung und Hilfe meiner Eltern.“
Im Jahr 2022 werden die Austernpilzprodukte der Huong Son Cooperative als 3-Sterne-OCOP anerkannt.
Son ist überzeugt, dass die Marktakzeptanz des Produkts erst durch den Aufbau einer Marke erreicht werden muss. Daher nahm Son Austernpilzprodukte am OCOP-Programm teil. Dank der Beratung durch spezialisierte Behörden zu rechtlichen Verfahren und der strikten Einhaltung des Produktionsprozesses wurden die Austernpilzprodukte der Huong Son Cooperative 2022 mit drei OCOP-Sternen zertifiziert.
Son sagte, der Prozess der Entwicklung von Austernpilzprodukten, die als OCOP-Produkte anerkannt werden, sei ein mühsamer Prozess gewesen. Wenn das Produkt jedoch anerkannt sei und eine Marke habe, werde auch der Konsum gefördert, und es gebe viele Möglichkeiten, den Markt zu erweitern.
„Während meiner Unternehmensgründung hatte ich mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen, was Kapital, Wissen und Erfahrung anging. Ich hatte das Glück, vom Jugendverband des Bezirks Tien Lang an Schulungen zur Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Landwirtschaft teilnehmen zu können. Ich nahm am Wettbewerb „Jungunternehmertum im ländlichen Raum“ 2024 teil und gewann den zweiten Preis, der vom Jugendverband des Bezirks Tien Lang in Zusammenarbeit mit der Vereinigung junger Unternehmer in Haiphong organisiert wurde“, fügte Son hinzu.
Erweiterung des Produktionsmodells
Son sprach über effektive Pilzzuchttechniken und erklärte, dass Pilze sehr empfindlich auf Bakterien reagieren. Daher sei vor dem Pflanzen eine entsprechende Behandlung notwendig. Der Pilzanbau umfasst folgende Hauptphasen: Sammeln des Strohs, Verarbeiten und Inkubieren des Ausgangsmaterials, Einpflanzen des Embryos und Überführen des Embryos in das Zuchthaus.
Prozess des Verpackens von Pilzmyzel.
„Einen Monat nach der Pflanzung beginnt die Pilzernte. Durchschnittlich erntet die Familie 50 kg pro Tag und verkauft sie je nach Jahreszeit für 40.000 bis 60.000 VND pro kg. Die Pilze werden gepflückt und an den Großhändler geliefert, manchmal reicht die Menge aber nicht aus, um den Markt zu versorgen“, erzählte Son aufgeregt.
Die Austernpilze der Huong Son Cooperative sind garantiert sauber und frei von Stimulanzienrückständen oder chemischen Pestiziden. Dies gewährleistet Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Die Hauptabsatzmärkte sind traditionelle Geschäfte und Märkte in Haiphong, Hanoi. Die Huong Son Cooperative schafft drei feste Arbeitsplätze.
Laut Son werden die Pilze dank der Verpackungsmaschine für Pilzmyzel, dem Dampfgarer für Pilzmyzel, dem Kühlraum zur Konservierung des Myzels und der Beherrschung des Produktionsprozesses richtig gepflegt, sodass die Familie jede Saison Produkte auf dem Markt verkaufen kann.
Das Stroh wurde behandelt, der Kompostierungsprozess hilft, Bakterien abzutöten und das Stroh reifen zu lassen.
Um den Umfang zu erweitern, konzentrierte sich Sons Familie auf den Aufbau einer zusätzlichen Produktionsfläche von 7 ha (davon 10.000 m² für den Pilzanbau, die restliche Fläche für den Reisanbau); auf den Anbau und die Entwicklung weiterer Pilzarten, Ganoderma, Judasohren … Erweiterung des Konsummarktes, Befriedigung der Verbrauchernachfrage.
Herr Nguyen Van Doan, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tan Minh, sagte, der Pilzanbau der Familie Dao Thai Son sei ein typisches Wirtschaftsentwicklungsmodell der Gemeinde. Der Pilzanbau bringe nicht nur wirtschaftliche Vorteile und schaffe Arbeitsplätze, sondern verwerte auch landwirtschaftliche Abfälle und Nebenprodukte, wodurch die Strohverbrennung und damit die Umweltverschmutzung in der Gemeinde reduziert würden.
Quelle: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html
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