Tatler Asia , die führende Online-Plattform, die sich der Würdigung des Besten Asiens widmet, teilt mit, dass die meisten ausländischen Besucher, wenn es um köstliche vietnamesische Gerichte geht, nur Pho und Banh Mi kennen, weil diese in Großstädten wie Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt sehr beliebt sind.

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Foto:Entdecken Sie Hue

Tatler Asia betont jedoch, dass Hue auch ein besonders beeindruckendes Reiseziel in Vietnam ist, mit einer einzigartigen königlichen Küche und vielen lokalen Spezialitäten wie Hue-Rindfleischnudelsuppe, Banh Beo oder Hühnerreis.

Bun bo Hue ist ein Gericht, das die Einheimischen oft zum Frühstück essen. Die Brühe besteht aus Schweine- und Rinderknochen und wird mit vielen typischen Gewürzen wie Zitronengras, Fischsauce und Limettensaft verfeinert.

Eine weitere Spezialität, die in Hue besonders beliebt ist, ist Banh Beo. Dieses Gericht besteht aus einer Schale aus fein gemahlenem Reis, der in Wasser eingeweicht wird, um ihn klebrig zu machen, und anschließend mit etwas Fett vermischt wird. Anschließend schüttet der Bäcker das Pulver in kleine Schüsseln, sodass der Kuchen dünne Scheiben wie Wasserfarnflügel bildet, und dämpft ihn. Sobald der Kuchen fertig ist, wird die Füllung hinzugefügt und er wird mit Dip-Sauce gegessen.

Tatler Asia schlägt Besuchern außerdem vor, dem Kuchen geröstete Erdnüsse oder Röstzwiebeln hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Muschelreis ist bei den Einwohnern und Touristen von Hue wegen seines äußerst attraktiven Geschmacks ein beliebtes Gericht.

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Foto: Sea Inforgraphics

Auf der Liste der acht unterschätzten kulinarischen Städte Asiens stehen neben Hue in Vietnam auch Fukuoka (Japan), Ipoh (Malaysia), Iloilo (Philippinen), Gwangju (Südkorea), Hualien (Taiwan, China), Surabaya (Indonesien) und Luang Prabang (Laos).

Kürzlich veröffentlichte die bekannte kulinarische Website Taste Atlas die Liste der „100 besten Reisgerichte Asiens“, darunter auch eine Reihe von Vertretern aus Vietnam.