Lokale Spezialitäten sind köstliche Gerichte für Tet

Es gibt nichts Besseres, als während des traditionellen Tet-Festes lokale Spezialitäten zu genießen. Produkte, die den OCOP-Standards entsprechen, unterstreichen die Qualität, die Marke und den Stolz des Ortes. Seit den letzten Monaten des Jahres sind die Produktionsstätten mit der Vorbereitung und Produktion beschäftigt, um während des Tet-Festes Waren für die Kunden, insbesondere die einheimischen, bereitzuhalten.

Es gibt nichts Besseres, als während des traditionellen Tet-Festes lokale Spezialitäten zu genießen. Produkte, die den OCOP-Standards entsprechen, unterstreichen die Qualität, die Marke und den Stolz des Ortes. Seit den letzten Monaten des Jahres sind die Produktionsstätten mit der Vorbereitung und Produktion beschäftigt, um während des Tet-Festes Waren für die Kunden, insbesondere die einheimischen, bereitzuhalten.

Leckeres Essen, um Gäste zu sich nach Hause einzuladen

Nach vietnamesischer Tradition treffen sich Verwandte und Freunde am Tet-Fest, um sich gegenseitig Gesundheit, Glück und Frieden zu wünschen und Kuchen, Marmelade oder warme, gemütliche Mahlzeiten zu genießen. In den letzten Jahren bevorzugen die Menschen zunehmend lokale Spezialitäten, da sie sich der Qualität ihrer Produkte sicher und stolz sind.

Mit dem Ziel, die Familienwirtschaft zu entwickeln und Qualitätsprodukte für die Region bereitzustellen, lernt Herr Do Cao Chi (Jahrgang 1982, wohnhaft in Hamlet 3, Gemeinde Tan Thanh, Bezirk Thu Thua, Provinz Long An ) ständig dazu, wächst aus seinen Fehlern und ist mit der Marke Sala Goat Milk erfolgreich.

Herr Chi registriert das geistige Eigentum der Marke Sala Goat Milk und produziert derzeit fast 20 Produkte, darunter acht Produkte, die den OCOP-Standards entsprechen, sechs gefriergetrocknete Joghurtprodukte verschiedener Geschmacksrichtungen, die mit 4 OCOP-Sternen ausgezeichnet sind, zwei Produkte, darunter pasteurisierte Ziegenmilch und Ziegenjoghurt, die mit 3 OCOP-Sternen ausgezeichnet sind, sowie gefriergetrocknete Fruchtprodukte, darunter Ananas, Jackfrucht, Longan, Mango, Durian, Drachenfrucht und Banane. Seine Gerichte aus getrocknetem Joghurt und getrockneten Früchten erfreuen sich besonders während der Tet-Feiertage großer Beliebtheit.

Gefriergetrocknete Produkte mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen von Herrn Do Cao Chi (Weiler 3, Gemeinde Tan Thanh, Bezirk Thu Thua)

Um das Vertrauen und die Unterstützung der Kunden zu gewinnen und insbesondere lokale Spezialitäten erfolgreich zu bewerben, hat Herr Chi viele Höhen und Tiefen durchgemacht. Herr Chi erzählt: „Ich kalkuliere jeden Schritt sorgfältig und habe einen klaren Plan, um gleichzeitig zu investieren und so eine hohe und nachhaltige Effizienz zu erzielen. Die Produkte werden zentral und auftragsbezogen produziert. Neben Ziegenmilchprodukten bin ich auch stolz darauf, Trockenfruchtprodukte herzustellen, da es sich um Zitronengras aus meiner Heimatstadt Long An handelt. Dadurch mache ich Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz mit den Früchten meiner Heimatstadt bekannt.“

Nach den Snacks zu Trinkwasser und Tee gibt es herzhafte Gerichte auf dem Banketttisch. Neben den typischen Gerichten des traditionellen Tet wie geschmortem Schweinefleisch, gedünsteter Bittermelone, eingelegten Zwiebeln usw. gibt es neue Gerichte basierend auf lokalen Spezialitäten. Im Bezirk Duc Hue gibt es den sonnengetrockneten Frosch Ut Ton von Herrn Hoang Ngoc Ton (61 Jahre alt, wohnhaft in Hamlet 4, Gemeinde My Thanh Bac), der ebenfalls sehr beliebt ist. Dies ist ein Produkt, in das Herr Ton viel Mühe gesteckt hat, um sowohl das Ertragsproblem der Froschzüchter zu lösen als auch die Familienwirtschaft zu entwickeln.

Als Landwirt kennt er die Sorgen um „gute Ernte, niedrige Preise“ und die schwierige landwirtschaftliche Produktion, die vielen Menschen die wirtschaftliche Entwicklung ihrer Familien erschwert. Nach einer Phase des Nachdenkens und Forschens entschied sich Herr Ton für eine neue, innovativere Richtung, um das Problem der Frösche, die nicht zu einem guten Preis verkauft werden konnten, schnell zu lösen, die Produkte lange haltbar zu machen und gleichzeitig das Angebot an Froschprodukten zu erweitern und Abnehmer zu finden. Daher beschloss Herr Ton, getrocknete Froschprodukte herzustellen und auf den Markt zu bringen.

Herr Ton vertraute an: „Die Landwirte haben vor allem Angst davor, zu Preissenkungen gezwungen zu werden. Doch diese Situation gleicht einem Teufelskreis ohne Ausweg. Da die Frösche nicht angehäuft und nach und nach verkauft werden können, erleiden die Landwirte Verluste. Das ist meine Motivation, Lösungen zu finden, um die Situation zu meistern und eine stabile Produktion für meine Familie und die örtlichen Froschzüchter zu gewährleisten.“

Herr Hoang Ngoc Ton (Weiler 4, Gemeinde My Thanh Bac, Bezirk Duc Hue) ist bestrebt, die getrockneten Froschprodukte seiner Familie weiterzuentwickeln.

Im Produktionsprozess legt Herr Ton größten Wert auf Prestige und Produktqualität. Getrocknete Frösche werden aus frischen und köstlichen Fröschen hergestellt. Sowohl die Marinierzutaten als auch der Trocknungsprozess der Frösche stehen im Zeichen der Lebensmittelsicherheit. In das Produkt getrocknete Frösche fließen viel Leidenschaft, Emotionen und Erwartungen ein. Herr Ton hofft, dass sich dieses Produkt immer weiter entwickelt, das Familieneinkommen steigert, die Produktion von Froschzüchtern verbessert, Arbeitsplätze schafft und insbesondere mit einem Qualitätsprodukt einen Beitrag zur Region leistet.

Dank dieser Entschlossenheit gelang es Herrn Ton, mit der Marke „Ut Ton“ sonnengetrockneten Frosch nach und nach Erfolg zu haben. Heute wird das getrocknete Froschprodukt von vielen Kunden wegen seines einzigartigen Geschmacks aus seiner Marinade geschätzt. Neben lokalen Kunden hat Herr Ton ein stabiles und stetig wachsendes Kundennetzwerk in der Provinz Dong Nai, Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi usw. aufgebaut.

„Lokale Spezialitäten sind nicht nur köstliche Gerichte für Tet, sondern tragen auch dazu bei, Treffen und Gespräche intimer und freundlicher zu gestalten.“

Lass uns an einem Frühlingstag eine Tasse Tee und ein Glas Wein trinken

An einem freien Frühlingstag haben Familienmitglieder, Verwandte und Freunde die Möglichkeit, zusammenzusitzen, zu plaudern, Tee und Wein zu trinken, das neue Jahr zu begrüßen und sich gegenseitig Frieden und Glück zu wünschen. Neben traditionellen Tees und Weinen wählen die Kunden während des Tet-Festes auch viele neue Tees und Weine.

Herr Vo Hong Hoa (Weiler Go Do, Gemeinde Binh Hoa Tay, Bezirk Moc Hoa) stellte seine Produkte selbstbewusst auf der von der Provinz organisierten Messe „Proud Vietnamese Products Fair“ vor.

Im Bezirk Moc Hoa baut Herr Vo Hong Hoa (Jahrgang 1997, wohnhaft im Weiler Go Do, Gemeinde Binh Hoa Tay) Cordyceps an und stellt drei Produkte her, darunter frischen, gefriergetrockneten und pulverisierten Cordyceps. Das gefriergetrocknete Cordyceps-Produkt erfüllt den 3-Sterne-OCOP-Standard .

Diese Produkte können nicht nur zum Kochen verwendet werden, sondern auch zur Zubereitung von Tee. Dies ist ein gesundes Produkt und wird von vielen Menschen für ihre Familien und Verwandten bevorzugt, insbesondere während des Tet-Festes.

Cordyceps-Produkte von Herrn Vo Hong Hoa

Um das Produkt auf den Markt zu bringen, den 3-Sterne-OCOP-Standard zu erfüllen und das Vertrauen und die Akzeptanz vieler Kunden zu gewinnen, unternahm Herr Hoa große Anstrengungen. Da er eine Leidenschaft für die Erforschung und Kultivierung von Pilzen hatte, gründete Herr Hoa bereits während seines Studiums ein Unternehmen in diesem Bereich.

Insbesondere als er erkannte, dass sich der Markt für Cordyceps-Pilze gut entwickelte und diese vor Ort noch nicht erhältlich waren, pflanzte Herr Hoa mutig Pilze an und investierte in den Produktionsprozess von Pilzprodukten.

Herr Hoa vertraute an: „Auch wenn ich auf Schwierigkeiten stoße, werde ich nicht aufgeben, denn das Ziel liegt vor mir. Insbesondere wenn das Produkt den 3-Sterne-OCOP-Standard erfüllt, bin ich zuversichtlicher auf meinem Weg. Ich werde versuchen, das Produkt mehr Kunden zu präsentieren, und bin besonders stolz, wenn es während der Tet-Feiertage in Familien präsent ist.“

Neben der Weinqualität legt Frau Ngo Thi My Huong (Bezirk 4, Stadt Dong Thanh, Bezirk Duc Hue) auch Wert auf die Produktverpackung.

Im Frühling gehört zum Tee auch ein Glas Wein. Eine der Weinsorten, die im Bezirk Duc Hue immer beliebter und zu einer Spezialität geworden ist, ist der Cana-Wein von Frau Ngo Thi My Huong (Bezirk 4, Stadt Dong Thanh). Aus lokal verfügbaren Zutaten stellt Frau Huong Cana-Wein her und baut nach und nach die Marke Huong Cana Wine auf.

Weinprodukte von Frau Ngo Thi My Huong

Es gibt Ca Na-Wein für Frauen und für Männer. Der Wein für Frauen ist das Ausgangsprodukt, nachdem er eine angemessene Zeit lang mit Zucker getränkt wurde. Der Wein für Männer wird zusätzlich mit Reiswein getränkt, um einen höheren Alkoholgehalt zu erreichen. Dank der raffinierten Produktklassifizierung können sowohl Männer als auch Frauen Ca Na-Wein genießen und die Süße mit dem charakteristischen Geschmack von Ca Na verbinden.

Laut Frau Huong verspürt der Trinker dank der Eigenschaften der Sternfrucht nach dem Trinken keine übermäßige Müdigkeit. Der Wein hat einen süßen Geschmack, der von leicht bis kräftig reicht und daher für viele Menschen geeignet ist. Dies ist auch ein Produkt, das Sternfruchtanbauern hilft, ihr Ertragsproblem zu lösen.

Lokale Spezialitäten sind nicht nur köstliche Gerichte für Tet, sondern tragen auch dazu bei, Treffen und Gespräche intimer und freundlicher zu gestalten./.