Hilft der Verzicht auf Kohlenhydrate bei der Heilung von Diabetes?

Manche Menschen glauben, dass der Verzehr von viel Stärke den Blutzuckerspiegel erhöht und Diabetes daher durch den Verzicht auf diese Lebensmittelgruppe geheilt werden kann. Experten zufolge wird diese Ansicht in der aktuellen klinischen Praxis jedoch nicht empfohlen.

Doktor Le Ngo Minh Nhu vom Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, Zweigstelle 3, erklärte, dass Stärke (Kohlenhydrate) nach der Verdauung in Glukose umgewandelt wird, was zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels beiträgt. Stärke ist jedoch nicht die einzige Ursache, sondern eine wichtige Energiequelle und macht etwa 50 % der empfohlenen Gesamtenergiemenge aus, selbst für Diabetiker.

Der Vorteil einer kontrollierten Stärkezufuhr (je nach der entsprechenden Stärkemenge) besteht darin, dass der Blutzuckerspiegel besser kontrolliert, Blutzuckerschwankungen begrenzt und der Körper mit lebenswichtiger Energie versorgt wird. Ein vollständiger Verzicht auf Stärke führt jedoch zu Hypoglykämie, erhöhten Ketonwerten im Blut, Störungen des Fettstoffwechsels und Ballaststoffmangel.

Daher wird in der aktuellen klinischen Praxis ein vollständiger Verzicht auf Stärke zur Behandlung von Diabetes nicht empfohlen. Stattdessen empfehlen moderne Behandlungsrichtlinien die Kontrolle der Menge und Qualität der Stärkeaufnahme und legen dabei Wert auf eine geeignete Auswahl.

Wählen Sie langsam absorbierende Stärke (niedriger GI – niedriger glykämischer Index), wie z. B. braunen Reis, Hafer, Süßkartoffeln und Vollkornbrot. Patienten können den Blutzucker nach dem Essen besser kontrollieren. Wählen Sie eine für jeden Einzelnen geeignete Diät. Kombinieren Sie Stärke mit Eiweiß, Fett und Ballaststoffen, um die Glukoseaufnahme zu verlangsamen. Kontrollieren Sie die Gesamtenergieaufnahme.

Wenn Sie Stärke vollständig weglassen, kann dies zu Hypoglykämie, erhöhten Ketonwerten im Blut, Fettstoffwechselstörungen und Ballaststoffmangel führen.

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Die richtige Ernährung für Diabetiker

Das Gesundheitsministerium prognostiziert, dass die Zahl der Diabetiker in Vietnam bis 2045 auf 6,3 Millionen steigen wird – ein deutlicher Anstieg gegenüber den derzeit fünf Millionen. Aufgrund der gefährlichen Komplikationen, die die Krankheit verursachen kann, wird Diabetes zu einem dringenden Gesundheitsproblem, das die Aufmerksamkeit der gesamten Gesellschaft auf sich zieht.

Dr. Le Thao Nguyen vom Nam Sai Gon International General Hospital sagte, dass zur Minimierung von durch Diabetes verursachten Komplikationen neben der Einhaltung der Medikamenteneinnahme auch eine richtige Ernährung eine äußerst wichtige Rolle bei der Kontrolle des Blutzuckers und der Verbesserung der Lebensqualität der Patienten spiele.

Gutes Essen für Diabetiker

Ballaststoffreiches frisches Gemüse und Obst : Essen Sie mehr als 500 g grünes Gemüse und weniger als 300 g Obst pro Tag, um Ballaststoffe hinzuzufügen und so die Aufnahme von Zucker zu verlangsamen.

Stärke : Wählen Sie minimal verarbeitete, raffinierte Lebensmittel wie braunen Reis, Vollkorn oder Roggen, Hirse und Quinoa, um Blutzuckerspitzen nach dem Essen zu begrenzen.

Gesundes Eiweiß: Fisch, mageres Fleisch, Eiweiß und Bohnen sind Quellen für hochwertiges Eiweiß und sollten regelmäßig in den täglichen Speiseplan aufgenommen werden.

Fetter Fisch und Nüsse: Lebensmittel wie Lachs, Erdnüsse, Mandeln und Sesamsamen enthalten Omega 3, das zum Schutz des Herzens und zur Erhaltung der Gesundheit beiträgt.

Auswahl von Lebensmitteln nach dem glykämischen Index

Der glykämische Index (GI) gibt an, wie schnell oder langsam ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr erhöht. Diabetiker sollten Lebensmittel mit niedrigem GI (GI < 55) bevorzugen, Lebensmittel mit mittlerem GI (56-69) mäßig konsumieren und Lebensmittel mit hohem GI (GI > 70) einschränken.

„Obwohl Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index (GI) dabei helfen, den Blutzucker zu kontrollieren, kann zu viel davon den Blutzucker genauso stark erhöhen wie Lebensmittel mit einem hohen GI. Daher müssen Menschen mit Diabetes auf die glykämische Last (GL) achten, einen Faktor, der den Einfluss der Lebensmittelportionen auf den Blutzucker genauer einschätzt“, empfiehlt Dr. Thao Nguyen.

Quelle: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm