1. Zutaten zum Kochen von Schnittlauchsuppe
60 g Schnittlauch
3 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Ei
Gewürze: Gewürzpulver, Salz, MSG, Speiseöl, Fischsauce
2. Wie man Schnittlauchsuppe kocht
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Die welken Blätter vom Schnittlauch abzupfen, waschen und in etwa 1,5 Finger lange Stücke schneiden.
Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2: Eier verquirlen
Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel und verquirlen Sie es.
Schritt 3: Schnittlauchsuppe kochen
1 Esslöffel Speiseöl und die geschnittenen Schalotten in den Topf geben und anbraten, bis die Schalotten duften und goldbraun sind. Dann die Tomaten hinzufügen. Währenddessen 1 Liter Wasser, 1 Teelöffel Glutamat und 1 Esslöffel Gewürzpulver hinzufügen. Sie können den Topf abdecken, damit die Tomaten schnell weich werden.
Bei starker Hitze etwa 1 Minute kochen, bis das Wasser kocht, dann die geschlagenen Eier langsam in den Topf geben und mit Stäbchen in eine Richtung rühren, bis sich die Eier aufgelöst haben.
Wenn die Suppe wieder kocht, den gehackten Schnittlauch dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten weiterkochen, bis der Schnittlauch gar ist, dann 1 TL Fischsauce dazugeben, abschmecken und die Hitze abstellen.
Schritt 4: Fertigstellen
Die Schnittlauchsuppe in eine Schüssel geben und mit heißem Reis genießen. Die Suppe vereint den intensiven Geschmack von Eiern mit dem charakteristischen Aroma von Schnittlauch und ist somit eine köstliche Mahlzeit.
3. Hinweise zum Kochen von Schnittlauchsuppe
Schnittlauch ist sowohl essbar als auch medizinisch. Schnittlauch ist reich an Ballaststoffen, die bestimmten Krankheiten vorbeugen und die Knochen stärken können. Wählen Sie grünen Schnittlauch mit knackigen, harten Blättern, die nicht verwelkt sind, und jungen Stängeln.
Beim Kauf sollten Sie einen Schnittlauchstängel mit der Hand prüfen. Lässt er sich leicht pflücken, bricht der Stängel jedoch und wird knusprig, handelt es sich um frisch gepflückten Schnittlauch. Ist der Stängel hingegen zäh und schwer zu pflücken, handelt es sich um alten Schnittlauch, der nicht gekauft werden sollte.
Beim Kauf von Eiern sollten Sie darauf achten, Eier mit dicker Schale und mittlerer Größe zu kaufen, da diese in der Regel frischer sind als Eier mit dünner und großer Schale.
Beim Kauf kannst du durch leichtes Schütteln feststellen, ob das Ei frisch oder alt ist. Bewegt es sich im Inneren nicht, ist es definitiv frisch.
Hinweis: Die Schnittlauchsuppe nicht zu lange kochen, da der Schnittlauch sonst zäh wird.
Sie können der mit Eiern gekochten Lauchsuppe weitere Zutaten wie Schweinehackfleisch und Hackfleisch hinzufügen, um die Suppe nahrhafter zu machen.
Dieses Gericht sollte heiß gegessen werden. Lassen Sie es nicht zu sehr abkühlen, sonst schmeckt es fischig.
Der obige Artikel beschreibt die Zubereitung einer köstlichen und nahrhaften Lauch-Eier-Suppe. An arbeitsreichen Tagen, an denen Sie wenig Zeit zum Kochen haben, können Sie diese Suppe für die ganze Familie zubereiten. Diese Suppe ist nahrhaft und verlockend.
Viel Glück!
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