Wie man köstliche und nahrhafte gedämpfte Enteneier mit Bier und vietnamesischem Koriander zubereitet

So wählen Sie frische und leckere Enteneier aus

Achten Sie beim Eierkauf auf die Eierschale. Wählen Sie Eier mit etwas Kleie an der Außenseite, die sich schwer anfühlen, wenn Sie sie in der Hand halten. Wenn Sie die Eier unter dem Licht untersuchen, wählen Sie Eier aus, bei denen oben am Ei nicht viel Platz ist, das Innere des Eis aber voll sein sollte.

Sie können die Eier zur Kontrolle auch in Wasser einweichen. Gute Eier sind schwer und sinken oder schwimmen. Wählen Sie keine Eier, die an der Wasseroberfläche schwimmen, denn das sind faule Eier.

Sie können den Verkäufer auch nach der Anzahl der Tage fragen, die das Ei alt ist, und je nach Wunsch ein großes oder kleines Ei auswählen. Wählen Sie keine Eier, die zu hell sind, schwarze Flecken auf der Schale haben oder beim Schütteln Geräusche machen.

Gedämpfte Enteneier mit Bier

Bestandteil

5 Balut-Eier; 10 g Beifuß; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 300 ml Bier.

Zubereitung

Nach dem Kauf des Beifußes die Wurzeln entfernen, alte und welke Blätter abstreifen, waschen und abtropfen lassen. Eine Schüssel bereitstellen, den Beifuß hineingeben und fünf Eier auf den Beifuß aufschlagen.

Als nächstes fügen Sie 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 300 ml Bier hinzu. Hinweis: Um die Eier mit einer schönen, intakten Form zu dämpfen, können Sie die Eier zuerst kochen und dann in eine Schüssel aufschlagen.

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 2. — Gedämpfte Enteneier mit Bier, das Aroma von Bier gemischt mit Beifuß. Der Eieranteil ist fettig, der Entenanteil süß und weich.

Den Topf auf den Herd stellen, die Schüssel mit den Enteneiern hineingeben und ca. 400 ml Wasser zum Dämpfen in den Topf geben, bis die Wassermenge etwa auf die Hälfte der Schüssel ansteigt. Abdecken und 10–15 Minuten bei starker Hitze dämpfen.

Öffnen Sie nach 5 Minuten zur Kontrolle den Deckel, schalten Sie dann den Herd aus und nehmen Sie die Eierschale mit einer heißen Zange heraus.

Gedämpfte Enteneier mit Bier, das Aroma von Bier gemischt mit Beifuß. Der Eieranteil ist fettig, der Entenanteil süß und weich.

Gedämpfte Enteneier mit vietnamesischem Koriander

Bestandteil

5 Balut-Eier; 50 g vietnamesischer Koriander; 1 Stück Ingwer; 20 g Jujube; 5 g Wolfsbeere; 1/3 Esslöffel Brühepulver; 1/2 Esslöffel Gewürzpulver; 1/2 Esslöffel MSG.

Zubereitung

Stellen Sie den Topf auf den Herd, geben Sie 400 ml Wasser hinzu, geben Sie 1 Scheibe Ingwer, 20 g Jujube, 5 g Wolfsbeere und 50 g vietnamesischen Koriander hinzu und würzen Sie mit 1/2 Esslöffel Gewürzpulver, 1/2 Esslöffel MSG und 1/3 Esslöffel Salz. Bei starker Hitze kochen, bis das Wasser kocht. Wenn das Wasser kocht, können Sie nach Belieben würzen.

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 3. — Gedämpfte Enteneier mit vietnamesischem Koriander, ein einfaches Gericht, das viele Nährstoffe liefert.

Nach dem Abschmecken 5 Enteneier in den Topf geben, abdecken und bei starker Hitze 15 Minuten kochen lassen, bis die Eier gar sind. Herd ausschalten, Eier in eine Schüssel geben und genießen.

Gedämpfte Enteneier mit vietnamesischem Koriander, ein einfaches Gericht mit vielen Nährstoffen. Die Brühe ist süß und duftend mit dem Duft traditioneller chinesischer Medizin, die Eier sind fett, das Fleisch weich und süß und daher besonders leicht zu essen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-trung-vit-lon-hap-bia-va-rau-ram-thom-ngon-bo-duong-172250627155812537.htm