Nutzen Sie die Pflaumensaison und bereiten Sie dieses köstliche Pflaumengericht gleich zu

GĐXH – Mit den folgenden wenigen Schritten können Sie die Pflaumensaison nutzen, um dieses köstliche Pflaumengericht für die ganze Familie zuzubereiten.

Zutaten für die Zubereitung von Ingwer-Pflaumenmarmelade

+ 1kg Pflaumen

+ ein halbes Kilo Zucker

+ Ingwer

+ Kalkwasser

Wie man mit Ingwer gebratene Pflaumenmarmelade macht

Schritt 1: Wählen Sie große, reife Pflaumen, die weder zu weich noch zu hart sind. Waschen Sie sie, legen Sie sie in verdünntes Salzwasser und lassen Sie sie abtropfen. Schneiden Sie die Pflaume anschließend mit einem Messer der Länge nach ein, um ein Zerdrücken zu verhindern, oder schneiden Sie kreisförmig um die Frucht herum.

Schritt 2:

Weichen Sie die Pflaumen 4–5 Stunden in Kalkwasser ein, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen, sodass die Pflaumen weich und nicht zerdrückt sind.

Schritt 3:

Weichen Sie die Pflaumen einen Tag lang in 0,5 kg Zucker ein. Wenn Sie weniger Säure wünschen, wählen Sie reife Pflaumen. Weichen Sie grüne Pflaumen andernfalls länger (ca. 2 Tage) ein, damit der Zucker gut einziehen kann.

Schritt 4:

Nachdem die Pflaumen geschmolzen sind und den Zucker aufgenommen haben, stellen Sie sie auf den Herd und rühren Sie bei schwacher Hitze, bis die Pflaumen den Zucker aufgenommen haben. Kochen Sie, bis Schale und Fruchtfleisch der Pflaumen rot werden und das Zuckerwasser eindickt. Schütteln Sie den Topf während des Kochens leicht. Rühren Sie die Pflaumen nicht zu stark, sonst werden sie zerdrückt.

Schritt 5:

Den Ingwer je nach gewünschter Menge zerdrücken, zerstoßen oder hacken. Den Ingwersaft auspressen, um die Schärfe und Bitterkeit zu entfernen, dann in den Pflaumentopf geben und vorsichtig umrühren, damit die Pflaumen nicht zerdrückt werden. Sobald der Zucker eindickt und trocknet, die Hitze abstellen.

Schritt 6:

Legen Sie die Pflaumen in ein Backblech, wenn Sie einen Backofen bei 100 Grad haben, und lassen Sie sie 1 Stunde lang trocknen und weich werden. In einer Heißluftfritteuse lassen Sie sie 30–40 Minuten ruhen. Warten Sie, bis sie abgekühlt sind, füllen Sie sie in ein Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank, damit die Pflaumen hart und weich werden. So schmecken sie köstlich.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tranh-thu-dang-mua-qua-man-chin-lam-ngay-mon-man-ngon-ba-chay-nay-172250629150318756.htm