Geschmorter Tilapia in Kokoswasser

Geschmorter Tilapia in Kokoswasser ist ein tolles Gericht, das man während der Regenzeit mit Reis essen kann.

Jedes Jahr im September überschwemmt der erste Regen der Saison die Felder, und Schwärme von Tilapia folgen dem Wasser, um einen Platz zum Eierlegen zu finden. Jeder einzelne ist prall.

Da die Dorfbewohner die Eigenschaften von Fischen kennen, bereiten sie oft Angelausrüstung zum Fischfang vor. Die dicken, runden Fische werden herausgenommen. Mütter und Schwestern beeilen sich, Kokoswasser zu finden, um geschmorten Barsch zuzubereiten.

Der Fisch wird von Schuppen und Eingeweiden befreit, abgetropft und mit Gewürzen wie grünem Pfeffer, Chili, Sojasauce, Fischsauce usw. mariniert. Etwa 15 Minuten später geben Sie den Tilapia in einen Tontopf oder einen Topf aus Gusseisen, gießen Kokoswasser hinein, bis der Fisch bedeckt ist, bringen es zum Kochen, lassen es dann etwa eine Stunde köcheln, warten, bis das Wasser vollständig verdunstet ist, und nehmen es vom Herd.

Zu diesem Zeitpunkt wird der Tilapia in Kokoswasser eingeweicht und verströmt ein duftendes Aroma. Das Fischfleisch und die Gräten sind weich und fettig. An einem kalten, regnerischen Tag wird Tilapia zu einem Gericht, das gut zu Reis für die ganze Familie passt.

Barsch ist ein Süßwasserfisch, der hauptsächlich in Flüssen, Teichen und Lagunen lebt. Barschfleisch enthält viel Eiweiß, Fett und andere Spurenelemente wie Kalzium, Eisen, Phosphor, Vitamin B1, B2 usw. Dies sind alles wichtige Nährstoffe, die für die Körperfunktionen notwendig sind. In der orientalischen Medizin wird Barsch bei Schwäche und Verdauungsstörungen empfohlen.

Quelle: https://baoquangnam.vn/ca-ro-dong-kho-nuoc-dua-3141925.html