Gegrillte Makrele mit grünem Chili
Makrele ist eine reichhaltige Quelle herzgesunder Omega-3-Fettsäuren und enthält wenig gesättigte Fettsäuren.
Das leicht würzige Makrelengericht hat den charakteristischen Duft von grünem Chili und grünem Pfeffer, knusprige goldbraune Fischhaut, zart gegartes Fleisch, eingetaucht in eine spezielle goldene Sauce aus Fischsauce, Kumquat, Kondensmilch und geröstetem Sesam wird alle Ihre Geschmacksknospen stimulieren.
Verarbeitung
Makrelen sollten in der Mitte ausgewählt, gewaschen, abgetropft und leicht schräg eingeritzt werden, damit die Gewürze leichter aufgenommen werden können.
Marinieren Sie den Fisch mit einer Mischung aus zerstoßenen grünen Chilischoten, gespaltener grüner Paprika, Schalotten, gehacktem Knoblauch, etwas Fischsauce, Zucker und Speiseöl. Wenn der Patient eine Schonkost benötigt, kann die Menge an Fischsauce reduziert und der Zucker ganz weggelassen werden. Stattdessen kann die Pfeffermenge erhöht werden, um den natürlichen Geschmack zu erhalten.
Makrelen sollten in der Mitte ausgewählt, gewaschen, abgetropft und leicht schräg eingeritzt werden, damit die Gewürze leichter aufgenommen werden können.
Nach etwa 20 Minuten Marinieren wird der Fisch über heißen Kohlen gegrillt oder ohne Öl in der Pfanne gebraten. Bananenblätter können hinzugefügt werden, damit der Fisch nicht austrocknet. Grillen Sie ihn, bis er von beiden Seiten goldbraun und aromatisch ist. Anschließend kann er sofort serviert werden.
Gedämpfter Tofu mit Mönchsfrucht
Gedämpfter Tofu mit Mönchsfrucht ist ein leichtes vegetarisches Gericht, das weichen, cremigen Tofu, ballaststoffreiche Shiitake-Pilze und frischen Pak Choi kombiniert. Das Gericht liefert nicht nur hochwertiges pflanzliches Eiweiß, sondern fördert auch die Verdauung und reguliert effektiv den Blutzuckerspiegel.
Verarbeitung
Den Tofu in mundgerechte Stücke schneiden. Die Shiitake-Pilze weich einweichen, die Stiele entfernen und in kochendem Wasser blanchieren. Den chinesischen Pak Choi in verdünntem Salzwasser kochen und anschließend in kaltem Wasser einweichen, damit er seine leuchtend grüne Farbe behält. Den vegetarischen Aufschnitt in ähnliche Stücke wie den Tofu schneiden.
Machen Sie die Sauce, indem Sie vegetarische Austernsauce, Sojasauce, Pfeffer, Zucker, Sesamöl, Wasser und Tapiokastärke vermischen.
Abwechselnd Tofu, veganen Schinken, Shiitake-Pilze und Ingwerscheiben auf einem Teller anrichten, Pak Choi drumherum verteilen, mit Sauce beträufeln, mit Gojibeeren bestreuen und ca. 10 Minuten dünsten.
Gedämpfter Tofu mit Mönchsfrucht ist ein leichtes vegetarisches Gericht, das weichen und cremigen Tofu, ballaststoffreiche Shiitake-Pilze und frischen Pak Choi kombiniert.
Das Gericht wird heiß mit Sojasauce und Chilischeiben serviert und hat einen reichen, erfrischenden Geschmack, der für Menschen geeignet ist, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen.
Gemischter Salat nach japanischer Art
Gemischter Salat nach japanischer Art ist ein leichtes Gericht, reich an Ballaststoffen und Vitaminen aus frischem Gemüse, das die Verdauung unterstützt und den Blutzuckerspiegel wirksam reguliert.
Die Sauce wird aus fermentierter Sojasauce und Reisessig hergestellt und bietet einen reichen Geschmack ohne viel Zucker oder Fett und ist für Menschen geeignet, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen.
Verarbeitung
Den Carol-Salat und die Kräuter waschen, abtropfen lassen und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie länger knackig bleiben. Kernlose Gurke, in dünne Scheiben geschnitten; halbierte Kirschtomaten; kernlose normale Tomaten, in Julienne-Streifen geschnitten; geschälte und gehackte Zwiebel und Knoblauch; in Julienne-Streifen geschnittene Chilischote.
Gemischter Salat nach japanischer Art ist ein leichtes Gericht, reich an Ballaststoffen und Vitaminen aus frischem Gemüse, das die Verdauung unterstützt und den Blutzuckerspiegel wirksam reguliert.
Für das Salatdressing 5 EL Sojasauce, 5 EL fermentierten Reisessig und 2 EL Zucker aufkochen, dann die geriebene Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und abkühlen lassen. Sobald das Dressing abgekühlt ist, in einer großen Schüssel mit Salat, Kräutern, Gurke und Tomaten gut vermischen.
Servieren Sie den Salat auf einem Teller, garnieren Sie ihn mit Chilischeiben und Kirschtomaten und servieren Sie ihn als kühle, nahrhafte Vorspeise.
Kürbis-Mandel-Suppe
Kürbis-Mandel-Suppe ist ein leichtes, nahrhaftes Gericht, das an Vitamin A und Ballaststoffen reichen Kürbis mit an ungesättigten Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß reichen Mandeln kombiniert.
Diese Suppe hilft nicht nur, den Blutzucker zu kontrollieren, sondern ist auch gut für das Herz und das Verdauungssystem und besonders für Menschen geeignet, die auf eine gesunde Ernährung achten.
Verarbeitung
Den Kürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Mandeln in Scheiben schneiden. Den Knoblauch zerdrücken und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch anschwitzen, die Mandeln dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend den Kürbis dazugeben und mit etwas Zucker, Salz und Gewürzen anbraten. Anschließend ca. 1–1,5 Liter Wasser in den Topf geben und kochen, bis der Kürbis weich ist (ca. 10 Minuten).
Kürbis-Mandel-Suppe ist ein leichtes, nahrhaftes Gericht, das an Vitamin A und Ballaststoffen reichen Kürbis mit an ungesättigten Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß reichen Mandeln kombiniert.
Abschmecken, die Suppe in Schüsseln füllen, mit Pfeffer oder Frühlingszwiebeln bestreuen und genießen. Die Suppe hat eine natürliche Süße vom Kürbis und ein leichtes Mandelfett, was ihr einen erfrischenden, angenehmen Geschmack verleiht und sich für die tägliche Ernährung von Diabetikern eignet.
Pilzbrei
Melaleuca-Pilzbrei ist ein leichtes, leicht verdauliches Gericht, das die natürliche Süße von Garnelen und Fleisch mit dem intensiven Geschmack von Melaleuca-Pilzen verbindet. Melaleuca-Pilze sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern enthalten auch viele Antioxidantien, die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitragen.
Verarbeitung
Duftreis waschen und mit Brühe weich kochen. Getrocknete Strohpilze in Reiswasser einweichen, um Sand zu entfernen und Bitterstoffe zu reduzieren. Anschließend waschen, abtropfen lassen und zerkleinern.
Kopflose, geschälte frische Garnelen werden zusammen mit magerem Hackfleisch, gehackten Zwiebeln und Knoblauch, etwas gehackten Frühlingszwiebeln, einem halben Eiweiß, einem halben Teelöffel Gewürzpulver und einem halben Teelöffel Pfeffer zerstoßen. Die Mischung zu kleinen Kugeln formen und in den kochenden Breitopf geben.
Melaleuca-Pilzbrei ist ein leichtes, leicht verdauliches Gericht, das die natürliche Süße von Garnelen und Fleisch mit dem reichen Geschmack von Melaleuca-Pilzen kombiniert.
Gehackte Schalotten anbraten, Strohpilze hinzufügen und mit einem halben Teelöffel Gewürzpulver anbraten, bis die Pilze gewürzt sind. Anschließend in den Breitopf geben. 1 Esslöffel Fischsauce hinzufügen, gut umrühren und vom Herd nehmen.
Den Porridge in Schüsseln füllen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Pfeffer bestreuen. Heiß servieren und mit Zitrone und Chili abschmecken.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cac-mon-an-don-gian-de-thuc-hien-tai-nha-danh-cho-nguoi-tieu-duong-172250713130405959.htm
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