Es gibt in Vietnam keinen größeren und unvergesslicheren Anlass als Tet. An diesem besonderen Tag ist das ganze Land eine wunderschöne Symphonie, geschaffen durch den Glanz roter Laternen und gelber Aprikosenblüten, kombiniert mit der Eleganz des Ao Dai, den Menschen aller Gesellschaftsschichten tragen.
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| Neben Kuchen gibt es in jeder Region Vietnams während des Tet-Festes auch ähnliche, attraktive Variationen. (Screenshot) |
Während andere Regionen Ostasiens, die von der chinesischen Zivilisation beeinflusst sind, das Neujahrsfest nach dem Mondkalender feiern, hat das vietnamesische Tet eine tiefere Bedeutung als nur eine Neujahrsfeier.
Tet ist ein heiliger Übergang vom Alten zum Neuen, eine Zeit der Familienzusammenführung und der Beilegung von Missverständnissen. Es ist auch eine Gelegenheit für die Menschen, sich stärker mit der Natur, unserem Erbe und unserem besseren Selbst zu verbinden – der Person, die wir im neuen Jahr werden wollen.
Obwohl es sich um einen vietnamesischen Kulturbrauch handelt, interessieren sich auch viele Ausländer für dieses besondere Ereignis. Der Houston Chronicle , eine der größten Zeitungen der Vereinigten Staaten, gegründet 1901, veröffentlichte einen Artikel über vietnamesisches Tet Jam.
Laut dem Chronicle- Autor machen die Vielfalt und Farbe der Trockenfrüchte, Nüsse und Süßigkeiten in der Marmeladenschachtel Tet viel reicher.
In dem Artikel heißt es: „Tet-Marmelade ist wahrscheinlich das beliebteste Tet-Essen in vietnamesischen Familien. Die Süßigkeiten sind besonders bei Kindern beliebt und werden oft als Snack zum Tee gegessen.“
Wenn Familie und Freunde von Haus zu Haus ziehen, um Tet zu feiern, schenken sie sich gegenseitig Schachteln mit kandierten Früchten in Rot und Gold sowie rote Glücksbriefumschläge und gute Wünsche.
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| Tet ist ein heiliger Übergang vom Alten zum Neuen, ein Moment der Familienzusammenführung und der Versöhnung aller Missverständnisse. (Quelle: VTV) |
Unterdessen ist die südafrikanische Autorin und Bloggerin Bridget Langer von der Reise -Website Travel Dudes äußerst beeindruckt von der Vielzahl an Blumenfarben, die die Vietnamesen zum Tet-Fest verwenden.
Der Autor teilte mit: „Zusätzlich zu ‚fettem Fleisch, eingelegten Zwiebeln und roten Parallelsätzen‘ muss es am Tet-Fest in jeder vietnamesischen Familie leuchtend gelbe Kumquatbäume, Pfirsichblüten sowie gelbe Aprikosenblüten als Glückssymbole für das kommende neue Jahr geben“, hieß es in dem Artikel.
Obwohl er Ausländer ist, spürte der südafrikanische Schriftsteller die fröhliche Atmosphäre deutlich. Pfirsichblüten, Aprikosenblüten und Kumquatbäume zeigten ihre Schönheit und ihre leuchtenden Farben zum traditionellen Tet-Fest. Die Vietnamesen schmücken ihre Häuser und Büros während des Tet-Festes mit diesen Zierpflanzen als Symbol für Wärme, Wohlstand und Glück.
Die Redakteure der kulinarischen Website Slurrp waren vom traditionellen vietnamesischen Tet-Kuchen beeindruckt: Banh Tet.
„Dieser traditionelle vietnamesische Kuchen aus Klebreis, Mungobohnen und frischen Schweinefleischstücken hat eine tiefe kulturelle Bedeutung“, beginnt der Artikel von Slurrp .
Der Artikel erwähnt auch den Ursprung und die kulturelle Bedeutung von Banh Tet. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Tradition der Zubereitung von Banh Tet weiterentwickelt und ist zu einem untrennbaren Bestandteil der vietnamesischen Neujahrsbräuche geworden.
Die zylindrische Form des Kuchens symbolisiert Kontinuität und Einheit und spiegelt die Hoffnung auf eine erfolgreiche und unbeschwerte Zukunft wider. Auch heute noch ist Banh Tet ein unverzichtbarer Bestandteil von Familientreffen, Ahnenverehrung und kultureller Bewahrung und fördert ein tiefes Gefühl von Identität und Tradition im vietnamesischen Volk.
Laut Slurrp gibt es in jeder Region Vietnams neben Banh Tet auch ähnliche und attraktive Variationen.
Im Norden sind die Kuchen groß und quadratisch und in grüne Bananenblätter gewickelt. Die Füllungen bestehen meist aus Mungobohnen, Schweinefleisch und manchmal schwarzem Pfeffer für zusätzlichen Geschmack. Im Süden sind die Kuchen kleiner, in Kokosnussblätter gewickelt und schmecken süßer. Die Füllungen bestehen aus Mungobohnen, können aber auch süße Zutaten wie Kokosnuss, Zuckerrohr und sogar Durian enthalten.
In der Zentralregion gibt es eine einzigartige Variante namens Banh Chung, die dem Banh Tet ähnelt, aber quadratisch ist. Die Füllung besteht üblicherweise aus Mungobohnen, Schweinefleisch und anderen regionalen Zutaten wie Garnelen oder gebratenen Pilzen.
Tet-Kuchen aus dem zentralen Hochland sind mit Wild oder einheimischen Kräutern gefüllt, was ihnen einen unverwechselbaren erdigen Geschmack verleiht. Sie können auch in verschiedene einheimische Blätter eingewickelt werden.
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