Was sollte man essen, um ein gesundes Herz zu haben und gut zu schlafen?

Herzgesundheit und Schlaf hängen eng zusammen. Schlaflosigkeit oder Schlafmangel können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, während Herzprobleme sich auch negativ auf den Schlaf auswirken können.

Rosenkohl wird auch als Babykohl bezeichnet. Es handelt sich um eine Pflanze aus der Familie der Brokkoli-, Grünkohl- und Weißkohlgewächse. Rosenkohl ist sehr gesundheitsfördernd, da er viele Vitamine, Mineralien und viele andere wichtige Nährstoffe enthält, so die Gesundheitswebsite Verywell Health (USA).

Rosenkohl enthält Nährstoffe, die zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen und gleichzeitig den Schlaf fördern können.

Eine Tasse Rosenkohl kann bis zu 80 % Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs decken. Dieses Vitamin wird nicht nur für die Immunfunktion benötigt, sondern ist auch ein Antioxidans, das hilft, freie Radikale zu bekämpfen.

Rosenkohl ist außerdem reich an Kalium und arm an Natrium, was zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Darüber hinaus spielt der Tryptophangehalt im Rosenkohl auch eine wichtige Rolle bei der Bildung des Neurotransmitters Serotonin und des Hormons Melatonin, die Ihnen beim Einschlafen helfen.

Einige Forschungsergebnisse belegen zudem, dass Anthocyane und Glucosinolate in Rosenkohl die Gesundheit von Herz, Gehirn und Leber schützen. Eine im Fachmagazin Molecules veröffentlichte Studie ergab, dass Glucosinolate beim Eintritt in den Körper zu Isothiocyanat zerfallen. Diese Substanz aktiviert den natürlichen antioxidativen Mechanismus des Körpers zum Schutz der Zellen.

Wie viele andere Pflanzen ist auch Rosenkohl reich an Ballaststoffen. Insbesondere enthält Rosenkohl sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Dieser Ballaststoffgehalt trägt nicht nur zur Verbesserung der Verdauung bei und beugt Verstopfung vor, sondern senkt auch den Cholesterinspiegel im Blut. Ein niedrigerer Cholesterinspiegel trägt auch dazu bei, das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern.

Auch die Zubereitung von Rosenkohl beeinflusst die Nährstoffe. Beim Kauf auf dem Markt oder im Supermarkt sollte er gründlich gewaschen werden, um Staub und Schmutz zu entfernen. Die gequetschten, braunen Außenschichten des Rosenkohls sollten entfernt werden.

Um das Beste aus Rosenkohl herauszuholen, sollten Sie ihn vor dem Kochen zerkleinern. Dadurch lässt er sich nicht nur leichter kochen, sondern erhöht auch den Gehalt an Antioxidantien.

Der beste Weg, den hohen Gehalt an Antioxidantien im Kohl zu erhalten, ist, ihn zu dämpfen. Laut Verywell Health zerstören Zubereitungsmethoden mit hohen Temperaturen wie Kochen oder Braten einige dieser Antioxidantien.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm