Kaffee, Alkohol, Milch und frittierte Speisen verschlimmern die Symptome einer entzündlichen Darmerkrankung häufig, insbesondere während der Krankheitsschübe.
Laut der Crohn's and Colitis Foundation of America sind Lebensmittel mit Milch, Fett oder hohem Ballaststoffgehalt für Menschen mit Morbus Crohn (Darmentzündung) nicht gut. Um eine Verschlimmerung der Symptome zu vermeiden, sollten Patienten den Verzehr der folgenden acht Lebensmittel einschränken.
rotes Fleisch
Manche Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen reagieren allergisch auf bestimmte Inhaltsstoffe von Schweine- und Rindfleisch. Rotes Fleisch ist zudem schwerer verdaulich und verdaulich, was Entzündungen verursacht. Daher sollten Patienten stattdessen auf andere Proteinquellen wie Fisch und Hühnchen zurückgreifen.
Wenn Sie rotes Fleisch essen möchten, sollten Sie mageres Fleisch und weniger gesättigte Fette wählen, um die Proteinzufuhr zu ergänzen und durch gesättigte Fette verursachte Entzündungen zu verhindern.
Frittiertes Essen
Frittierte Lebensmittel und Gerichte mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren (Sahne, Butter, Öl) können die Symptome einer entzündlichen Darmerkrankung verstärken und Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall verursachen. Dies liegt daran, dass die Fette in diesen Lebensmitteln im Dünndarm nicht vollständig absorbiert werden.
Diabetiker sollten gesündere Fette wie einfach ungesättigte Fette aus Olivenöl, Rapsöl, Erdnussbutter und Mandelbutter wählen. Mehrfach ungesättigte Fette aus fettem Fisch (Lachs, Makrele), Sojamilch und Tofu sind ebenfalls gesund. Omega-3-Fettsäuren in Lachs, Walnüssen und gemahlenen Leinsamen wirken ebenfalls entzündungshemmend.
Frittiertes Essen ist nicht gut für Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen. Foto: Freepik
Scharfes Essen
Laut der Crohn's and Colitis Foundation of America können scharfe Speisen bei manchen Menschen mit CED zu Reizungen führen. Bei akuten Schüben sollten Betroffene scharfe Speisen meiden oder nur in kleinen, milden Mengen verzehren.
Ballaststoffreiche Lebensmittel
Ballaststoffreiche Lebensmittel können für Menschen mit IBD schwer verdaulich sein. Lebensmittel mit einem hohen Anteil unlöslicher Ballaststoffe können Blähungen und Bauchschmerzen verschlimmern, insbesondere bei akuten Krankheitsschüben oder bei Patienten mit Darmstrikturen.
Vermeiden Sie den Verzehr von Fruchtschalen und -kernen sowie rohen Produkten, insbesondere Kreuzblütlern und Vollkornprodukten. Greifen Sie stattdessen zu ballaststoffarmen Früchten wie Bananen und Melonen (kernlos). Gekochtes Gemüse sollte nicht roh verzehrt, sondern püriert oder zu Smoothies verarbeitet werden, um Reizungen zu reduzieren.
Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt
Die Reduzierung von raffiniertem Zucker kann dazu beitragen, die Symptome einer entzündlichen Darmerkrankung zu lindern. Denn zuckerhaltige, verarbeitete Lebensmittel führen oft zu Entzündungen.
Alternativen sind reiner Fruchtsirup, Fruchtpüree und Honig. Überschreiten Sie die empfohlene Tagesdosis (6 Teelöffel für Frauen, 9 Teelöffel für Männer) nicht, auch wenn es sich um gesunde Zuckerquellen handelt.
Milch
Laut einer Studie der Universität Ioannina in Griechenland aus dem Jahr 2023, die auf 113 Studien basiert, können Entzündungen im Darm einige der Zellen schädigen, die Laktase produzieren. Dieses Enzym trägt zur Verdauung des in Milch und Milchprodukten enthaltenen Zuckers bei. Dies führt zu einer Milchunverträglichkeit, die wiederum zu Kalzium- und Vitamin-D-Mangel führen kann.
Alternative Quellen für Kalzium und Vitamin D sind Sojamilch, Mandeln, Reismilch, Tofu, Sardinen und Gemüse wie Rüben, Grünkohl und Blattkohl.
Koffein und Alkohol
Auch der Konsum von Koffein (grüner Tee, schwarzer Tee, Kaffee, Softdrinks) und Alkohol kann die Symptome einer IBD verschlimmern. Wein enthält beispielsweise Sulfite – Lebensmittelkonservierungsstoffe, auf die Menschen mit IBD empfindlich oder allergisch reagieren.
Menschen mit IBD sollten ihren Alkoholkonsum auf ein Minimum beschränken (etwa ein 175-ml-Getränk für Frauen und 350 ml für Männer pro Tag). Reduzieren Sie Ihren Koffeinkonsum und ersetzen Sie ihn durch Kräutertee oder verdünntes, ungesüßtes aromatisiertes Wasser.
Mai Cat (laut Everyday Health )
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