4 Personengruppen sollten keinen Knoblauch verwenden

Laut Dr. Lam Vinh Nien, außerordentlicher Professor und Leiter der Abteilung für Ernährung und Diätetik an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, sind die Hauptbestandteile von Knoblauch das Antibiotikum Allicin und Sulfidverbindungen, die eine starke antibakterielle Wirkung haben, die Immunität stärken und bei der Bekämpfung von Infektionen und Grippe helfen.

Knoblauch ist ein beliebtes Gewürz, das beim Kochen verwendet wird, um Speisen Geschmack zu verleihen und gut für die Gesundheit zu sein.

Allerdings wissen nur wenige, dass Knoblauch seine wertvollen Eigenschaften verliert, wenn er gekocht, sautiert oder gegart wird. Der Grund dafür ist, dass Hitze die nützlichen Bestandteile des Knoblauchs zerstört und seine Wirkung verringert.

Braten Sie Knoblauch nicht an, da dadurch die Wirkstoffe des Knoblauchs reduziert werden. (Abbildung)

Außerordentlicher Professor Nien sagte außerdem, dass der Verzehr von eingelegtem Knoblauch auch zu einem Verlust des Nährwerts des Knoblauchs führe.

Die beste Art, Knoblauch zu essen, ist laut Ernährungswissenschaftlern, ihn roh zu essen.

Aus Sicht der traditionellen Medizin stellte Dr. Huynh Tan Vu vom Universitätskrankenhaus für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt (Einrichtung 3) fest, dass Knoblauch sehr gut für die Gesundheit ist, es jedoch auch bestimmte Kontraindikationen gibt:

- Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten wegen des Risikos eines niedrigen Blutdrucks keinen Knoblauch essen.

- Menschen mit Yin-Mangel, innerer Hitze, Schwangerschaft, Windpocken, Augenschmerzen, Zahnschmerzen, Nackenschmerzen und Zungenschmerzen sollten keinen Knoblauch verwenden.

- Wenn Sie hungrig sind, sollten Sie keinen Knoblauch essen, da dieser Reizungen und Magenschmerzen verursacht.

- Menschen mit Lebererkrankungen sollten nicht zu viel Knoblauch essen.

- Verwenden Sie Knoblauch nicht zu häufig, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.

- Knoblauch wirkt am besten, wenn er roh verwendet wird.

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Quelle: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-dung-toi-ar913266.html