4 falsche vegetarische Diäten, die eine Fettleber verursachen

Viele Menschen werden Vegetarier, um ihre Gesundheit zu verbessern und ihr Gewicht zu kontrollieren. Vegetarismus ist gut, aber man muss die richtigen Lebensmittel wählen. Manche Formen des Vegetarismus führen dazu, dass die Leber leicht Fett ansammelt, was auf lange Sicht zu Hepatitis führen kann.

Vegetarismus ist gut für die Gesundheit, führt jedoch dazu, dass sich in der Leber viel Fett ansammelt, wenn er auf folgende Weise konsumiert wird:

Übermäßiger Fruktosekonsum

Fruktose wird hauptsächlich in der Leber verstoffwechselt und fördert die körpereigene Fettsynthese. Diese Zuckerart ist in Dosenfruchtsäften oder Fertigsäften reichlich vorhanden. Zu viel Fruktose erhöht das Risiko einer Fettleberbildung. Zudem enthalten Fertigsäfte viel Zucker, aber wenig Ballaststoffe, was bei übermäßigem Verzehr leicht zu einer Fettleber führen kann, so die Gesundheitswebsite Medical News Today (UK).

Durch die Diversifizierung der Proteinquellen in einer vegetarischen Ernährung wird das Risiko einer Unterernährung und einer Fettleberbildung verringert.

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Zu wenig Eiweiß

Pflanzliches Eiweiß kann die Regeneration und Funktion der Leber unterstützen. Die ausschließliche Verwendung bestimmter pflanzlicher Eiweißquellen kann jedoch leicht zu einem Mangel an essentiellen Aminosäuren für die Leberfunktion führen.

Darüber hinaus kann ein Proteinmangel die Fähigkeit zur Synthese von Lipoproteinen verringern. Dabei handelt es sich um komplexe Moleküle aus Fett und Protein, die für den Fetttransport aus der Leber zuständig sind. Daher trägt ein Lipoproteinmangel zur Fettansammlung in der Leber bei.

Vegetarier sollten nicht nur Proteine durch Gerichte aus Soja oder anderen Bohnen zu sich nehmen, sondern auch Pilze, Vollkornprodukte, grünes Gemüse und Milch essen.

Verwenden Sie viel gesättigtes Fett

Einige verarbeitete vegetarische Lebensmittel wie Kuchen, Kokosöl und Margarine enthalten gesättigte Fettsäuren. Zu viel davon fördert die Fettansammlung in der Leber. Untersuchungen auf der Website NutritionFacts zeigen, dass der Verzehr von nur 1.000 kcal gesättigten Fettsäuren pro Tag über mehrere Wochen die Leberverfettung um bis zu 55 % erhöhen kann.

Mikronährstoffmangel

Eine vegetarische Ernährung kann, wenn sie nicht sorgfältig gewählt wird, zu einem Mangel an Vitamin B12, Eisen, Zink und einigen anderen wichtigen Mineralstoffen führen. Dies sind alles wichtige Nährstoffe für den Stoffwechsel und den Leberschutz.

Vitamin B12 ist beispielsweise in tierischen Lebensmitteln enthalten und fehlt in Pflanzen fast vollständig. Einige pflanzliche Lebensmittel enthalten Vitamin B12, da es ihnen zugesetzt wird. Ein Mangel an diesem Vitamin wirkt sich indirekt auf den Stoffwechsel und die Fettansammlung in der Leber aus.

Experten weisen darauf hin, dass eine vegetarische Ernährung, die wirklich gesundheitsfördernd ist, dann von Vorteil ist, wenn sie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Pilze, Bohnen, Nüsse und Samen in den Vordergrund stellt. Wer Vegetarier ist, aber viel Süßigkeiten, weiße Stärke und frittierte vegetarische Lebensmittel isst, hat laut Medical News Today ein höheres Risiko für eine Fettleber.

Quelle: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm