تطوير المنتجات الزراعية المحلية، اتجاه جديد في سون لونغ

في السنوات الأخيرة، مع الرغبة في الحفاظ على المنتجات الزراعية المحلية وتطويرها، والمساهمة في إنشاء منتجات فريدة وقيمة في السوق، وزيادة دخل المزارعين والحفاظ على الهوية الثقافية المحلية، ركزت تعاونية ماي لونغ الزراعية ومعالجة المنتجات الزراعية وتطبيق الطب التقليدي في بلدية سون لونغ على تطوير المنتجات الزراعية المحلية، وتحقيق كفاءة اقتصادية عالية.

قال السيد دينه آنه بينه، مدير التعاونية: "نشأتُ أنا وزوجتي في عائلة زراعية بحتة، وبعد تأسيس عائلة مباشرةً، قررنا تأسيس مشروع تجاري لتوفير المواد الزراعية للمزارعين في المنطقة. وخلال رحلتي إلى القرى والنجوع لخدمة الناس، أدركتُ أن بين السكان العديد من أنواع النباتات المحلية الفريدة والقيّمة، إلا أن اهتمامهم بها قليل، مما يعرضها لخطر الانقراض. لذلك، قررنا أنا وزوجتي إيجاد سبل للحفاظ على الأنواع الزراعية المحلية والترويج لها".

إن نموذج السيد دينه آنه بينه في تربية السلالات المحلية يتميز بالكفاءة الاقتصادية العالية.

بعض المنتجات الزراعية المحلية التي استثمر السيد بينه وزوجته في الحفاظ عليها هي: بطة الرجل، الخنزير الأسود، دجاج الأسد أو المعروف أيضًا باسم الدجاج الملتحي، الأرز اللزج الأصفر...

بطة مان هي سلالة قديمة من البط المنزلي في سون لونغ.

وعليه، فإن أوزة الرجل، المعروفة أيضًا باسم الإوزة السوداء أو الإوزة المتعفنة، هي سلالة عريقة من الإوز المستأنس، رباها شعب موونغ في سون لونغ لأجيال عديدة. تتميز بريش رمادي داكن، وأرجل كبيرة وقوية، ولحم متين، وجلد سميك، وقليل من الدهون، ورائحة طبيعية غنية، وهي ألذ من الإوز الهجين، وليست متفتتة أو باهتة المذاق. تتحمل هذه السلالة من الإوز البرد والطقس القاسي، وهي قليلة الأمراض، وتنمو ببطء، وتتميز بجودة لحمها العالية، وتحظى بشعبية كبيرة في الوجبات العائلية والأطباق الريفية.

الدجاج الملتحي، المعروف أيضًا باسم دجاج الأسد، له كشكشة ولحية حول الرقبة وريش لامع جميل.

دجاج الأسد، المعروف أيضًا باسم الدجاج الملتحي، هو هجين بين دجاجة صينية ودجاج بري. من أبرز سمات هذا النوع من الدجاج: اللحية والشارب حول الوجه والرقبة، كعرف الأسد، والأرجل المكسوة بالريش، وحجمه المناسب، حيث يتراوح وزنه بين 2 و2.2 كجم للديك العادي و3 كجم للديك المخصي. يتميز هذا الدجاج بخلوه من الدهون تحت البطن، ولحمه عطري وحلو المذاق، وجلده مقرمش جدًا. كما يتميز ريش هذا النوع من الدجاج بجماله الأخّاذ، حيث يغلب عليه اللونان الأصفر والأحمر اللامعين.

بالإضافة إلى ذلك، تُربي التعاونية وتُحافظ على الخنازير البرية، المعروفة أيضًا باسم خنازير الإبط. وهي سلالة صغيرة من الخنازير، غالبًا ما تُربى بحرية، ذات أنف مُدبب، وآذان صغيرة، وأرجل صغيرة، وشعر طويل وخشن، وعادةً ما يكون أسود اللون. يتميز لحم الخنازير البرية بأنه متماسك، قليل الدسم، وهش، ولذيذ، وحلو المذاق. إلى جانب السلالات المحلية، تجمع التعاونية وتُزرع أيضًا أصنافًا محلية مثل أرز الجنين، وموك توين، والأرز الأصفر اللزج. يُعد الأرز الأصفر اللزج صنفًا ثمينًا يُزرع محليًا منذ زمن طويل، ويتميز برائحته العطرة، وحبوبه أكبر من الأرز اللزج العادي، وهو لزج وحلو المذاق.

ومع ذلك، ووفقًا للسيد بينه، تشترك أصناف النباتات المحلية في سمة واحدة: لذيذة، حلوة المذاق، لكنها بطيئة النمو، منخفضة الغلة، وتستغرق وقتًا طويلًا لتحقيق الربح، مما يُحبط الكثيرين، فيتركون هذا الصنف ويتحولون إلى أصناف نباتية هجينة عالية الغلة. لذلك، للحفاظ على أصناف النباتات المحلية ورعايتها وتطويرها، يتبع الزوجان أسلوبًا فريدًا في العمل. أولًا، يُسهّل تخطيط مناطق زراعة وتكاثر منفصلة إدارة الآفات والأمراض والوقاية منها، بالإضافة إلى الوقاية من العدوى المتبادلة. تُعتنى بجميع المحاصيل والماشية بشكل طبيعي وفقًا للأسرار الشعبية، مثل تناول الأعشاب الطبية، وبقايا الأعشاب، وشرب خميرة الثوم... لزيادة المقاومة والوقاية من الأمراض.

حاليًا، تمتلك التعاونية 8 مناطق لزراعة الشتلات وتربية السلالات المحلية والنباتات الطبية، وتبلغ مساحة كل منطقة أكثر من 1 هكتار - 2 هكتار، وتتركز في بلديات سون لونغ وتو كوك (مقاطعة فو ثو)، ومقاطعة ين باي (القديمة) الآن في مقاطعة لاو كاي ومقاطعة كوانغ نينه. تم توسيع مواقع التكاثر إلى نطاق المزرعة، مما يحافظ على متوسط 300-400 خنزير؛ و60-80 أنثى خنزير، وحوالي 1000 دجاجة وما يقرب من 1000 أوزة. يتم تنفيذ عملية الرعاية والتجهيز الغذائي بأكملها بدقة لضمان سلامة الغذاء. تم اعتماد العديد من منتجات التعاونية كمنتجات OCOP ذات 3 نجوم مثل نقانق لحم الخنزير الأسود My Nuong ونبيذ My Nuong، والتي يفضلها العديد من العملاء داخل المقاطعة وخارجها، ويتم شراؤها عدة مرات. تصل الإيرادات الشهرية من مزرعة التعاونية إلى 260 - 280 مليون دونج، مما يحافظ على الوظائف والدخل المستقر لعشرات الأعضاء.

حصلت العديد من منتجات التعاونية الزراعية My Luong، ومعالجة المنتجات الزراعية وتطبيق الطب التقليدي على شهادة OCOP وتحظى بتأييد واسع النطاق من قبل العملاء.

يتضح أن استخدام الأصناف النباتية والحيوانية المحلية يُساعد المزارعين على تحسين استخدام الموارد الطبيعية. كما يُسهم الحفاظ على المنتجات الزراعية المحلية وتطويرها بشكل كبير في حماية البيئة، والحفاظ على التوازن البيئي، واستقرار سبل عيش المجتمع، لا سيما في المناطق النائية. ونأمل أن يُطبّق نموذج الحفاظ على المنتجات الزراعية المحلية وتطويرها في سون لونغ مستقبلًا في مناطق أخرى بالمقاطعة، ليتعرف المزيد من الناس على قيمة المنتجات الزراعية التقليدية.

فينه ها

المصدر: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm