المبادئ الغذائية لعيد تيت لمرضى الكلى

[إعلان 1]

يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى الحد من استهلاكهم للأطعمة الغنية بالملح والبوتاسيوم، وإعطاء الأولوية للأسماك والدجاج والخضروات الخضراء خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

يحدث مرض الكلى عندما تتضرر الكلى، مما يؤدي إلى انخفاض وظيفتها في تصفية الدم، مما يتسبب في تراكم الفضلات والسوائل الزائدة في الجسم.

يوصي الدكتور نجو دونج، قسم أمراض الكلى - غسيل الكلى، مركز أمراض المسالك البولية - أمراض الكلى - أمراض الذكورة، مستشفى تام آنه العام، مدينة هوشي منه، مرضى الكلى بتطبيق نظام غذائي علمي وفقًا لتعليمات الطبيب، وخاصة أثناء تيت، عندما تزداد الحاجة إلى الطعام أكثر من المعتاد.

الحد من الملح

ينبغي للأشخاص المصابين بأمراض الكلى أن يستهلكوا 2 جرام فقط من الملح أو أقل يوميًا، بما في ذلك الملح المستخدم في الطهي والملح المتوفر في الطعام.

تقليل البروتين

تعتمد كمية البروتين التي يستهلكها مريض الكلى يوميًا على مرحلة المرض وما إذا كان يخضع لغسيل الكلى أم لا.

المرضى غير الخاضعين لغسيل الكلى:

المرحلة 1-2: تناول البروتين هو 1 جرام / كجم من وزن الجسم يوميًا.

المرحلة 3-4: تناول البروتين بمعدل 0.6-0.8 جرام/كجم من وزن الجسم يوميًا.

المرحلة الخامسة: تناول البروتين بمعدل 0.6 جرام/كجم من وزن الجسم يومياً.

مرضى الكلى الذين يحتاجون إلى غسيل الكلى:

المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى الدموي أو غسيل الكلى البريتوني ثلاث مرات في الأسبوع: 1.2 جرام / كجم من وزن الجسم يوميًا.

المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى مرتين يوميًا: 1 جرام / كجم من وزن الجسم يوميًا.

المرضى الذين يقومون بغسيل الكلى مرة واحدة يوميا: 0.8 جرام / كجم من وزن الجسم يوميا.

يجب على مرضى الكلى الانتباه لكمية الملح والبروتين التي يتناولونها خلال تيت. الصورة: Freepik — يجب على مرضى الكلى الانتباه لكمية الملح والبروتين التي يتناولونها خلال تيت. الصورة: *Freepik*

نقص بوتاسيوم الدم

تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم قد يُسبب فرط بوتاسيوم الدم، واضطرابات في نظم القلب، وسكتة قلبية مفاجئة، لذا يُنصح مرضى الكلى بالحد من تناولها. وحسب مرحلة المرض وتكرار غسيل الكلى، يجب على مرضى الكلى تقليل تناولهم للبوتاسيوم.

مرضى الكلى غير الخاضعين لغسيل الكلى:

أقل من 4000 ملغ يوميا مع المرحلتين 1-2.

أقل من 3000 ملغ يوميا للمراحل 3-4.

أقل من 1500-2000 ملغ يوميا في المرحلة الخامسة.

مرضى الكلى الذين يخضعون لغسيل الكلى:

غسيل الكلى، غسيل الكلى البريتوني ثلاث مرات في الأسبوع: 2000-3000 ملغ يوميا.

غسيل الكلى مرة واحدة أسبوعيا، غسيل الكلى البريتوني مرتين أسبوعيا: 1500-2000 ملغ يوميا.

تقليل الفوسفور

حسب مرحلة المرض، ينبغي على مرضى الكلى تناول أقل من 0.8-1.2 غرام من الفوسفور يوميًا، لأن الإفراط في تناوله يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. من الأطعمة الغنية بالفوسفور التي ينبغي على المرضى الحد من تناولها: اللحوم المصنعة (لحم الخنزير، السجق، لحم الخنزير المقدد، السجق)، وأعضاء الحيوانات، والمأكولات البحرية، والجبن...

ضبط احتياجات المياه

يحتاج مرضى الكلى إلى مراقبة كمية الماء التي يتناولونها وكمية الماء التي يشربونها بانتظام. ويمكنهم التحكم في كمية الماء التي يتناولونها باستخدام المعادلة التالية: إجمالي كمية الماء التي يتناولونها يوميًا = 500 مل + الماء المفقود (التبول، التعرق، التنفس، القيء...). وتشمل كمية الماء التي يتناولها الجسم الماء الذي يشربه والطعام الذي يتناوله.

وفقا للدكتور دونج، يمكن للأشخاص المصابين بالفشل الكلوي تناول الأسماك والدجاج والبط ولكن مع إزالة الجلد والأعضاء؛ بياض البيض؛ الخضروات (البروكلي، القرنبيط، الخردل، القرع المر...) المسلوقة جيدا؛ 1-2 كوب من الحليب منخفض البروتين خصيصا للأشخاص المصابين بأمراض الكلى.

يجب على مرضى الكلى تجنب تناول الأطعمة المصنعة (مثل لحم الخنزير، والسجق، والسلامي، واللحوم المجففة، والمأكولات البحرية)، والأطعمة المعلبة، والمخللات (مثل البصل المخلل، والكراث المخلل)، لاحتوائها على نسبة عالية من الملح. كما أن الأطعمة الغنية بالدهون، مثل لحم البقر، والمأكولات البحرية، وأعضاء الحيوانات، والفواكه الغنية بالبوتاسيوم (مثل البطيخ، والموز، والمانجو، والعنب، والبرتقال، والجريب فروت، واليوسفي، والفواكه المجففة)، غير مفيدة. تجنب إضافة الصلصة أثناء تناول الطعام، وتجنب شرب البيرة، أو الكحول، أو المشروبات الغازية.

بالإضافة إلى ذلك، عند تحضير أطباق تيت، يجب على المرضى وأسرهم تجنب إضافة الكثير من التوابل أو القلي أو إعادة التسخين عدة مرات.

ثانغ فو

يرسل القراء أسئلتهم حول أمراض الكلى هنا ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر