تناول الأطعمة الغنية بالدهون الضارة، مثل اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء والأطعمة الدهنية، يرفع مستويات الكوليسترول في الدم. ليس هذا فحسب، بل إن تناول كميات كبيرة من السكر يرفع الكوليسترول بشكل غير مباشر، لأن الكبد يحول السكر الزائد في الجسم إلى دهون، وفقًا لموقع Healthline الأمريكي المتخصص في الصحة.
البازلاء غنية بالألياف والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية التي قد تخفض نسبة الكوليسترول في الدم
ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم قد يؤدي إلى تكوّن لويحات على جدران الشرايين، مما قد يُعيق تدفق الدم، ويزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
البازلاء مصدر غني بالعناصر الغذائية، فهي لا توفر فقط العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بل تساعد أيضًا على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. يحتوي كوب واحد من البازلاء على أكثر من 8 غرامات من الألياف و8 غرامات من البروتين. كما يُعد هذا النوع من الفاصوليا مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب، وتحديدًا فيتامين ب3، المعروف أيضًا باسم النياسين، والذي ثبت أنه يخفض مستوى الكوليسترول.
يعمل النياسين على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). هذا يقلل من احتمالية تراكم الترسبات على جدران الشرايين المرتبطة بمستوى الكوليسترول الضار (LDL). كما أن زيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) تساعد على تعزيز توصيل الكوليسترول الضار (LDL) إلى الكبد للتخلص منه.
يحتاج البالغون من ١٤ إلى ١٦ ملغ من النياسين يوميًا. قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى جرعة أكبر من النياسين. لذلك، قد يصف طبيبك جرعات عالية من النياسين مع دواء ستاتين لزيادة مستوى الكوليسترول الجيد HDL والتحكم في مستوى الكوليسترول السيئ LDL.
بالإضافة إلى النياسين، تحتوي البازلاء أيضًا على عناصر غذائية أخرى فعّالة جدًا في خفض الكوليسترول، مثل الألياف وبعض المواد الكيميائية النباتية. وقد وجدت دراسة نُشرت في مجلة "المراجعات النقدية في علوم الغذاء والتغذية" أن تناول 150 غرامًا من البازلاء يوميًا يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وضغط الدم، والالتهابات في الجسم.
عادةً ما تُطهى البازلاء بالسلق. وينصح الخبراء بغليها فقط حتى تنضج تمامًا. فالإفراط في الطهي قد يُقلل من محتوى النياسين فيها. ومع ذلك، إذا استخدمت الماء لطهي البازلاء وتحضير الحساء، فلا يزال بإمكانك الاستفادة من مصدر النياسين الموجود فيها، والذي ذُوّب في الماء، وفقًا لموقع Healthline .
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm
تعليق (0)