غالات إبيغالوكاتشين - مكون فعال قيم من نباتات الشاي الفيتنامية مع تطبيقات محتملة في الرعاية الصحية والجمال

يقوم العلماء بتقييم مركب موجود بكثرة في نباتات الشاي الأخضر - غالات الإيبيجالوكيتشين (EGCG) كمكون نشط طبيعي محتمل ذو تطبيق واسع في مجالات الطب والصيدلة والرعاية الصحية والجمال.

EGCG مركب ينتمي إلى مجموعة الكاتيكين، وهو متوفر بكثرة في أوراق الشاي الأخضر، ويتميز بخصائص قوية مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للبكتيريا، وتدعم تجديد الأنسجة. ووفقًا لدراسات مخبرية وأخرى حيوية، يشارك EGCG في العديد من الآليات البيولوجية، مثل تنظيم الاستجابات الالتهابية، وتقليل الإجهاد التأكسدي، وتحفيز تكوين الأوعية الدموية، وتثبيط نمو الكائنات الدقيقة الضارة على الجلد.

البنية الجزيئية لمادة غالات الإبيجالوكيتشين (EGCG) الموجودة في أوراق الشاي الأخضر.

يدعم التئام الجروح والعناية بالبشرة

وفقًا لنتائج دراسات مُجمّعة على الخلايا والنماذج الحيوانية، يُمكن لمادة EGCG أن تُؤثّر على ثلاث مراحل رئيسية من عملية التئام الجروح: الالتهاب، والتكاثر، وإعادة التشكّل الظهاري. ويُعتقد أن آلية عمل EGCG تنبع من خصائصه المُضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات، والمضادة للبكتيريا.

يتميز EGCG بخصائص مضادة للأكسدة تساعد على تقليل تركيز أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS)، مما يُسهّل تنشيط مسارات إشارات الخلايا ويعزز تكوين الأوعية الدموية. ونتيجةً لذلك، يُسهم EGCG في تقليل خطر الإجهاد التأكسدي، وهو عامل قد يُعيق إصلاح الأنسجة ويُؤدي إلى تكوّن الجروح المزمنة.

وقد ثبت أيضًا أن EGCG يثبط نشاط العديد من البكتيريا الشائعة التي تسبب التهابات الجروح، بما في ذلك المكورات العنقودية الذهبية، والزائفة الزنجارية، والإشريكية القولونية، ويمنع تكوين الأغشية الحيوية، وهو أحد أسباب بطء التئام الجروح.

دعم علاج السرطان والأعصاب والسكري

لم يقتصر استخدام EGCG على طب الجلد فحسب، بل حظي باهتمام العديد من المجموعات البحثية لدعم الوقاية من السرطان وعلاجه، بفضل قدرته على تثبيط إنزيمي ميتالوبروتيناز المصفوفة 2 و9. في دراسة سريرية صغيرة، أظهر EGCG فعالية عالية في الوقاية من سرطان البروستاتا لدى مرضى تضخم البروستاتا عند استخدامه بجرعة 600 ملغ يوميًا.

ويعتبر EGCG أيضًا فعالًا في حماية الخلايا العصبية، ومحاربة الضرر الناجم عن بيتا أميلويد (Aβ) - السبب الرئيسي لمرض الزهايمر، وتحسين القدرة على التعلم المعرفي المكاني لدى الفئران.

رسم بياني يوضح عملية التمثيل الغذائي والتأثيرات البيولوجية لمادة EGCG في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يُسهم هذا المُكوّن النشط في خفض سكر الدم، وتحسين مؤشرات الدهون في الدم، وتعزيز فقدان الوزن. وقد ثبت تأثير EGCG في خفض سكر الدم من خلال تجربة سريرية أُجريت على مرضى السكري من النوع الثاني، باستخدام جرعة 300 ملغ يوميًا لمدة 8 أسابيع. كما أظهر استخدام EGCG لمدة 12 أسبوعًا انخفاضًا ملحوظًا في مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والدهون الثلاثية لدى مجموعة من النساء البدينات اللواتي تتراوح أعمارهن بين 16 و60 عامًا. قد ترتبط هذه التأثيرات بآلية تنشيط AMPK في الكبد والعضلات الهيكلية والأنسجة الدهنية البيضاء.

الفرص المتاحة من المواد الخام المحلية

فيتنام من الدول الرائدة في صناعة الشاي. ووفقًا لموقع Agro.gov.vn، تُقدر مساحة زراعة الشاي في فيتنام حاليًا بحوالي 125,000-130,000 هكتار، وتتركز بشكل رئيسي في المقاطعات الجبلية الشمالية مثل تاي نجوين وفو ثو وبعض المناطق في المرتفعات الوسطى مثل لام دونغ. ووفقًا لإدارة إنتاج المحاصيل - وزارة الزراعة والتنمية الريفية (التي تُعرف الآن باسم إدارة إنتاج المحاصيل ووقاية النبات - وزارة الزراعة والبيئة )، من المتوقع أن يصل إنتاج الشاي في فيتنام في عام 2023 إلى ما يقرب من 200,000 طن من الشاي الجاف، مع حجم تصدير يزيد عن 120,000 طن، معظمها على شكل شاي أخضر، لتحتل المرتبة الخامسة عالميًا.

بالإضافة إلى المنتج الرئيسي المتمثل في براعم الشاي، تُنتج صناعة الشاي الفيتنامية سنويًا حوالي مليون طن من بقايا الشاي وأوراق الشاي المجففة. تحتوي هذه النواتج الثانوية على ما بين 3% و5% من EGCG. وتشير التقديرات إلى إمكانية تكرير آلاف الأطنان من EGCG من هذه النواتج الثانوية، مما يوفر مصدرًا فعالًا للمواد الخام لصناعات الأدوية والأغذية ومستحضرات التجميل المحلية والتصديرية.

تطبيق العلم والتكنولوجيا في إنتاج الشاي ومعالجته

بفضل إمكاناتها الكبيرة كمواد خام محلية، يُحدد المعهد الفيتنامي الكوري للعلوم والتكنولوجيا (VKIST) نباتات الشاي، وخاصةً شاي تاي نجوين ، كموضوع بحثي استراتيجي في مجال التكنولوجيا الحيوية. ويهدف إلى تعظيم قيمة المكون النشط الثمين EGCG، مما يُسهم في ابتكار منتجات ذات قيمة مضافة للعناية الصحية والتجميل، تستهدف الأسواق المحلية وأسواق التصدير.

وفقًا للأستاذ المشارك، الدكتور فونغ ثين ثونغ، نائب مدير معهد VKIST، تُركز مشاريع التعاون الحالية على تطوير العملية التكنولوجية لاستخلاص وتنقية EGCG من مواد شاي تاي نجوين، وفي الوقت نفسه، البحث في تطبيق تقنية النانو لتحسين التوافر البيولوجي لهذا المكون النشط. من خلال تحويل EGCG إلى nanoEGCG، سيتم تعزيز قدرة الامتصاص والكفاءة البيولوجية للمكون النشط، مما يفتح آفاقًا واسعة لتطوير منتجات صيدلانية وتجميلية وأغذية وظيفية عالية الجودة.

حاليًا، تتعاون VKIST أيضًا مع شركة Viet Bac L'Héritage المساهمة وشركة FiboLab Technology Investment المساهمة بهدف: "التعاون في الاستثمار في تكرير وإنتاج EGCG ومركبات nanoEGCG والمنتجات عالية التقنية من نباتات الشاي في مقاطعة تاي نجوين على نطاق صناعي". تُرسي هذه الاتفاقية الأساس لتشكيل سلسلة قيمة متكاملة، بدءًا من مصادر المواد الخام للشاي ووصولًا إلى المنتجات عالية التقنية، مما يُسهم في تعزيز قيمة علامات الشاي الفيتنامية في السوق العالمية.

فيتنام - المعهد الكوري للعلوم والتكنولوجيا

المصدر: https://mst.gov.vn/epigallocatechin-gallat-hoat-chat-quy-tu-cay-che-viet-nam-voi-tiem-nang-ung-dung-trong-cham-soc-suc-khoe-va-lam-dep-197250716181334477.htm