يعد الجيلي المصنوع في المنزل شائعًا لأنه لذيذ وبارد ومنعش.

تو هوآي، شابة من مواليد عام ٢٠٠٢، من حي فوك فينه (مقاطعة ثوان هوا)، بحثت عن مصدر لأوراق سونغ سام لصنع الجيلي. قالت هوآي: "في الماضي، كنتُ أُفضّل مشروبات الصيف الصحية والعصرية. أي أنها يجب أن تكون مفيدة للصحة ومواكبة للموضة. مع مرور الوقت، تغيرت تفضيلاتي لأنني أدركتُ أن الأهم هو أن يكون المشروب مناسبًا للطقس والحالة الصحية وعادات الأكل والميزانية."

هذا العام، أجرت هواي تجارب عديدة ووجدت الوصفة الصحيحة لتحضير جيلي مُنقّي للحرارة. وقالت فتاة من جيل Z: "هذا الصيف، يزداد الإقبال على الجيلي المُنقّي للحرارة المُحضّر منزليًا لأنه مصنوع من مكونات طبيعية، وهو مفيد للصحة وآمن وخالٍ من المواد الحافظة. الجيلي المصنوع من أوراق العشب هو الأكثر رواجًا".

وفقًا لهواي، فإن طريقة صنع الجيلي من هذا النوع من الأوراق بسيطة للغاية. استخدم الخلاط لهرس الأوراق، ثم اعصرها جيدًا وصفِّها حتى يتجمد ماء الجيلي، وهكذا تكون قد انتهيت. وأضاف: "لأنها أوراق طبيعية، فإن الجيلي بارد ومغذي وآمن للأكل. يمكنك أيضًا إضافة السكر وحليب جوز الهند حسب رغبتك، لتستمتع بطبق لذيذ وبارد ومغذي دون القلق بشأن زيادة الوزن".

بأيديهم الماهرة، لم يقتصر الأمر على الجيلي فحسب، بل امتد إلى العديد من مشروبات الصيف الأخرى، مثل شاي الحليب، وعصائر الفاكهة، وشاي الفاكهة، التي يصنعها الشباب. وبمهارة فائقة، تُعدّ المنتجات المصنوعة يدويًا، التي تُنعش أجواء الصيف، مصدر دخل هامًا للكثيرين. ومثل ثو هواي، لا يقتصر الأمر على الاستخدام العائلي فحسب، بل تبيع أيضًا الجيلي المنزلي عبر الإنترنت. خلال نصف الشهر الماضي، كان هناك زبائن يتقدمون بطلبات يوميًا تقريبًا، مما أتاح لهوي مصدر دخل إضافي، يتراوح متوسطه بين 100 و120 ألف دونج فيتنامي يوميًا.

هوانغ ثي هيين، فتاة من 9X في بلدية فينه هونغ (مقاطعة فو لوك)، لديها أيضًا "قدر" على المنتجات اليدوية المُنعشة في الصيف، وقد افتتحت متجرًا للمشروبات. في صيف عام 2024، كانت نقطة انطلاق هيين هي أيضًا مشروبات جيلي مُنعشة منزلية الصنع تُباع على فيسبوك. بمرور الوقت، بحثت هوانغ ثي هيين واستوعبت بسرعة أحدث التوجهات لتلبية احتياجات العملاء من التجارب المُمتعة، مما أتاح لها فرصًا تجارية جديدة.

قال هين: "في عام ٢٠٢٤، سيُفضّل الشباب شاي الليمون المُعجن يدويًا، وشاي القشطة، وشاي حليب التيراكوتا. هذا الصيف، بالإضافة إلى المشروبات المذكورة أعلاه، يشهد تيك توك وفيسبوك رواجًا كبيرًا مع شاي المانغوستين، وشاي فاكهة الباشن، وغيرها من أنواع شاي ومربى الفواكه الاستوائية. لذلك، علينا أن نواصل التعلم والابتكار للحفاظ على جودة المنتجات المُنعشة المُتاحة، ولتوفير مشروبات عصرية أكثر ليختار منها العملاء."

وفقًا لهين، كلما اقترب منتصف الصيف، زادت حرارة الطقس، زاد الطلب على الأطعمة والمشروبات المُنعشة. ورغم سرعة فهمها للصيحات، إلا أن الفتاة التي تُعرف باسم "9X" لا تقتصر على اتباع الصيحات فحسب، بل على المدى البعيد، فإن جوهر المبيعات الذي يركز على جودة ونكهة المشروبات هو ما يُبقي العملاء يعودون إليها.

قال هين: "أحرص دائمًا على اختيار المواد الخام بعناية لضمان الجودة وإيجاد أشهى طريقة لتحضيرها. أحرص على أن يتوافق كل مشروب وهلام مع معايير التصنيع المنزلي، ويضمن سلامة ونظافة الطعام". بفضل ذلك، ورغم قصر مدة افتتاحه، يحظى متجر هين للمشروبات بشعبية كبيرة بين الزبائن، وقد ازداد دخل هين بشكل ملحوظ وأصبح مستقرًا بشكل متزايد.

المقال والصور: ماي ​​هيو

المصدر: https://huengaynay.vn/kinh-te/do-giai-nhiet-handmade-154425.html