طبيب يشرح طريقة "الطبق واليد" للمساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم

قالت الدكتورة تران ثي نغوك آنه، قسم الغدد الصماء بمستشفى نجوين تري فونغ، إن داء السكري حالة طبية تتأثر بشكل كبير بالنظام الغذائي، وخاصةً الأطعمة الحلوة والمُحلاة. هناك العديد من الوصفات الغذائية لمساعدة المرضى على تعديل نظامهم الغذائي. فيما يلي طريقتان رئيسيتان لمساعدة المرضى على تقدير حصص الطعام، مما يُسهم في ضبط مستوى السكر في الدم.

طريقة الشوكة

استخدم طبقًا قطره حوالي ٢٠ سم (بقطر كف اليد). في كل وجبة، يُخصص نصف الطبق لخضراوات غير نشوية مثل الكرنب، الجرجير، الهليون، الخس، الفجل، الباذنجان، البروكلي، الكرنب الصيني، الكرنب الأسمر، البامية، الخيار، السبانخ، كرنب بروكسل، والفاصوليا الخضراء. أما ربع الطبق فيخصص لأطعمة بروتينية مثل الدجاج، البيض، السمك، لحم البقر، لحم الخنزير، أو الفاصوليا، أو التوفو. أما الربع المتبقي فيخصص للأطعمة النشوية مثل البطاطس، الأرز، المعكرونة، الفاكهة، أو كوب من الحليب. اشرب الماء المقطر بعد الوجبات.

يساعد استخدام الطبق على قياس كمية الطعام في كل مجموعة غذائية.

طريقة اليد

تساعد هذه الطريقة على تقدير حصص الطعام البسيطة بناءً على راحة يدك. بناءً على ذلك، ستستخدم في الوجبة الواحدة كمية الألياف، مثل الخضراوات، التي تناسب راحتي يديك. وكمية النشويات أو الفاكهة التي تناسب حفنة يد واحدة. والبروتينات (اللحوم، الأسماك، البيض) تناسب راحة يد واحدة. والدهون، مثل الزبدة، وزيت السمك، وزيت البذور... الكمية تقارب إبهام اليد. أضف 200 مل من الحليب غير المحلى.

ينصح الأطباء البريطانيون أيضًا باختيار الدهون الغنية بالأحماض الدهنية طويلة السلسلة، مثل زيت السمك وزيت البذور، بدلًا من الدهون الحيوانية. ويجب الحد من تناول الملح إلى أقل من ٢٫٣ غرام يوميًا.

تجنب المشروبات الغازية والحلويات والأطعمة الغنية بالسكر. ركّز على تناول ثلاث وجبات يوميًا، وتجنب تناول الوجبات الخفيفة، خاصةً للمرضى الذين يستخدمون حقن الأنسولين.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-phuong-phap-dia-an-va-ban-tay-giup-kiem-soat-duong-huyet-185230529104954469.htm