هل تناول لسان الخنزير بكثرة مضر؟

أحبّ تناول لسان الخنزير كثيرًا لأنه مقرمش ولذيذ، وليس دهنيًا جدًا، لذلك أضيفه كثيرًا إلى قائمة طعامي. دكتور، هل الإفراط في تناول لسان الخنزير يضرّ بصحتك أو يزيد من خطر الإصابة بأي مرض؟ (ها كوي، ٣٥ عامًا، من بينه دونغ )

أجاب الدكتور لي ثاو نجوين (أخصائي التغذية في مستشفى نام سايجون الدولي العام):

لسان الخنزير طعام شائع، يُقدّم في الوجبات اليومية أو على الصواني الفيتنامية. ووفقًا للإحصاءات، فهو غني بالعناصر الغذائية، وهو مفيد بشكل خاص للحوامل والمتعافين من الأمراض.

تشمل المكونات الغذائية الرئيسية للسان الخنزير ما يلي:

البروتين : يحتوي لسان الخنزير على كميات كبيرة من البروتين، حوالي 14.2 غرام لكل 100 غرام من هذا الطعام. يساعد البروتين الموجود في لسان الخنزير على بناء الأنسجة العضلية والحفاظ عليها، ونمو الخلايا وإصلاحها.

الفيتامينات والمعادن : يحتوي لسان الخنزير على فيتامين ب12 وفيتامين ب3، بالإضافة إلى معادن مهمة كالحديد والزنك. بفضل هذه الفيتامينات والمعادن، يُعد لسان الخنزير مصدرًا غذائيًا يدعم الجهاز العصبي، ويُفيد البشرة والجهاز الهضمي، ويقي من فقر الدم.

الدهون : يحتوي كل 100 غرام من لسان الخنزير على حوالي 12.8 غرام من الدهون، معظمها دهون مشبعة، مما يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون.

السعرات الحرارية : يحتوي كل 100 غرام من لسان الخنزير على حوالي 178 سعرة حرارية. وتختلف كمية السعرات الحرارية باختلاف طريقة تحضيره.

الكوليسترول: يحتوي لسان الخنزير على نسبة عالية إلى حد ما من الكوليسترول. يحتوي 100 جرام من لسان الخنزير على حوالي 101 ملجم من الكوليسترول.

يعتبر لسان الخنزير غنيًا بالعناصر الغذائية ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من الكوليسترول، لذا تناوله باعتدال.

يعتبر لسان الخنزير غنيًا بالعناصر الغذائية ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من الكوليسترول.

لسان الخنزير غذاءٌ مغذٍّ ذو فوائد صحية. ومع ذلك، يحتوي لسان الخنزير أيضًا على نسبةٍ كبيرةٍ من الكوليسترول. لذلك، من الضروري ضبط وتيرة تناوله في الوجبات اليومية، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، وكبار السن، أو من يعانون من اضطراب شحميات الدم. يجب على هؤلاء الأشخاص ضبط كمية الكوليسترول المتناولة (أقل من 200 ملغ كوليسترول يوميًا).

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لسان الخنزير على نسبة عالية من البيورين (حوالي 136 ملغ بيورين/100 غرام)، وهو مركب يتحلل ويتحول إلى حمض اليوريك عند دخوله الجسم، مما قد يسبب فرط حمض يوريك الدم. لذلك، ينبغي على من يعانون من مشاكل المفاصل والنقرس توخي الحذر وتجنب تناول لسان الخنزير بانتظام.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm