ตามข้อมูลล่าสุดจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง ในเดือนมกราคม 2568 อยู่ที่ 5.08 พันล้านเหรียญสหรัฐ ลดลงร้อยละ 4.9 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2567 โดยผลิตภัณฑ์ส่งออกทางการเกษตรที่สำคัญหลายรายการมีการเติบโตติดลบในเดือนแรกของปี เช่น ผัก ข้าว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไม้และผลิตภัณฑ์จากไม้...

อย่างไรก็ตาม การส่งออกกาแฟ ซึ่งถือเป็น "ทองคำสีน้ำตาล" ของชาวที่ราบสูงตอนกลาง เติบโตอย่างรวดเร็ว และสร้างสถิติประวัติศาสตร์

โดยเฉพาะในเดือนแรกของปี 2568 การส่งออกกาแฟของประเทศเราอยู่ที่เพียง 140,000 ตัน ลดลงอย่างรวดเร็วถึง 41.1% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แต่มูลค่ารายได้กลับพุ่งสูงถึง 763 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 5%

สาเหตุคือราคาส่งออกกาแฟเฉลี่ยในเดือนมกราคมอยู่ที่ประมาณ 5,450 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 78.5% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2567

ที่น่าสังเกตคือ ด้วยตัวเลข 763 ล้านเหรียญสหรัฐที่สร้างรายได้ในเดือนมกราคม ทำให้กาแฟแซงหน้าผักและผลไม้ (400 ล้านเหรียญสหรัฐ) และอาหารทะเล (750 ล้านเหรียญสหรัฐ) อย่างเป็นทางการ และกลายมาเป็นสินค้าที่มีมูลค่าส่งออกสูงสุดเป็นอันดับสองของภาค การเกษตร รองจากไม้และผลิตภัณฑ์จากไม้ (1.4 พันล้านเหรียญสหรัฐ)

ในปี 2567 เวียดนามจะส่งออกกาแฟ 1.3 ล้านตัน มูลค่า 5.62 พันล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 17.1% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 32.5% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับปี 2566 โดยราคาส่งออกกาแฟเฉลี่ยในปี 2567 จะอยู่ที่ 4,178 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 59.9%

ในปี 2567 เยอรมนี อิตาลี และสเปน เป็นตลาดการบริโภคกาแฟที่ใหญ่ที่สุดสามแห่งของเวียดนาม โดยมีส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ 10.7%, 8.2% และ 7.9% ตามลำดับ ในบรรดาตลาดหลัก 15 แห่ง การส่งออกไปยังมาเลเซียมีการเติบโตสูงสุด (เพิ่มขึ้นสองเท่า) รองลงมาคือเนเธอร์แลนด์ที่เพิ่มขึ้น 94% และการส่งออกไปยังตลาดเบลเยียมที่เพิ่มขึ้น 9.3% ซึ่งถือเป็นอัตราต่ำสุด

ในประเทศของเรา โรบัสต้าครองส่วนแบ่ง 90% ของพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมด นี่คือกาแฟพิเศษของเวียดนาม เว็บไซต์ "แผนที่การทำอาหารโลก " Taste Atlas อธิบายว่าเมื่อคั่วแล้ว โรบัสต้าเวียดนามจะมีรสชาติน้ำตาลไหม้ ขมเล็กน้อย แต่เมื่อผสมกับนมข้นหวานจะสร้างความสมดุล หากใช้อาราบิก้า กาแฟจะมีรสเปรี้ยว เมื่อผสมกับนมจะ "ไม่อร่อยเท่าโรบัสต้า"

เวียดนามเป็นซัพพลายเออร์กาแฟโรบัสต้าอันดับ 1 ของโลกมาเป็นเวลาหลายปี ดังนั้น ในช่วงวันหยุดตรุษจีนที่ผ่านมา อุปทานกาแฟจากเวียดนามที่หยุดชะงักจึงส่งผลให้ราคากาแฟโรบัสต้าพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยทำสถิติใหม่ที่ 5,609 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ในวันที่ 31 มกราคม (วันที่สองของเทศกาลเต๊ด)

W-ca phe.png
ราคากาแฟโรบัสต้าพุ่งแตะสถิติใหม่ เวียดนามขาย "ทองคำสีน้ำตาล" หวังโกยรายได้มหาศาล ภาพ: เหงียน เว้

เมื่อวันที่ 6 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา ราคาของกาแฟโรบัสต้าในตลาดลอนดอนยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยอยู่ที่ 5,643 เหรียญสหรัฐต่อตัน สำหรับการส่งมอบในเดือนมีนาคม 2568 และระยะเวลาการส่งมอบในเดือนพฤษภาคมก็เพิ่มขึ้นเป็น 5,646 เหรียญสหรัฐต่อตันเช่นกัน

ในตลาดภายในประเทศ ราคากาแฟเขียวเพิ่มขึ้นเป็น 129,000-130,000 ดองต่อกิโลกรัม ใกล้ถึงระดับสูงสุดที่ 131,000 ดองที่บันทึกไว้ในช่วงกลางปี 2567

ด้วยสถานการณ์ราคาตลาดในปัจจุบัน หลายคนคาดการณ์ว่าราคากาแฟจะสูงถึง 150,000 ดองต่อกิโลกรัม หรือสูงกว่านั้น เนื่องจากตามธรรมเนียมปฏิบัติประจำปี ราคากาแฟจะลดลงในช่วงที่ผลผลิตสูงที่สุด (พฤศจิกายน ธันวาคม และมกราคมของปีถัดไป) จากนั้นจะเพิ่มขึ้นในเดือนต่อๆ มา เมื่อโลกต้องพึ่งพาผลผลิตจากเวียดนาม

เมื่อแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับตลาดกาแฟในปี 2568 คุณเหงียน ถั่น ถุ่ย กรรมการผู้จัดการบริษัท Golden Beans Coffee JSC (SHIN Coffee) บอกกับ VietNamNet ว่า "ตลาดกาแฟโลกและตลาดกาแฟเวียดนามจะไม่น่าตื่นเต้นน้อยลงและมีจุดเปลี่ยนที่ไม่คาดคิดเมื่อเทียบกับปี 2567"

คุณถุ้ย กล่าวว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังคงเป็นประเด็นร้อนทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพืชผลบางชนิด เช่น กาแฟ พื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งในสองประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก ได้แก่ บราซิลและเวียดนาม กำลังได้รับผลกระทบ ก่อให้เกิดความยากลำบากในการเพาะปลูกกาแฟและปัญหาด้านอุปทานมากมาย

ในปี พ.ศ. 2568 คาดการณ์ว่าปริมาณการส่งออกกาแฟของประเทศจะเพิ่มขึ้น 1.8 ล้านกระสอบ เป็น 24.4 ล้านกระสอบ อย่างไรก็ตาม คุณถุ่ยเตือนว่าธุรกิจต่างๆ จะประสบปัญหาในการควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบกาแฟที่นำเข้า เนื่องจากราคากาแฟที่สูงไม่ได้หมายความว่าคุณภาพจะสมดุลกัน

ในความเป็นจริง ในปี 2024 แม้ว่าการส่งออกรายการนี้จะสร้างสถิติประวัติศาสตร์ แต่บริษัทส่งออกจำนวนมากต้อง "ดิ้นรน" ในการไล่ตามราคาและการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานวัตถุดิบ

อย่างไรก็ตาม หากมองในแง่ดี ผู้นำ SHIN Coffee เชื่อว่าการบริโภคกาแฟในตลาดหลักทั่วโลกยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นการสร้างพื้นฐานและโอกาสในการส่งออกกาแฟในปีต่อๆ ไป

นอกจากนี้ ประเด็นต่างๆ ที่ส่งผลโดยตรงต่ออุตสาหกรรมกาแฟ เช่น สภาพอากาศ ดุลยภาพระหว่างอุปทานและอุปสงค์ และความผันผวนทางภูมิรัฐศาสตร์ จะเป็นตัวกำหนดสถานการณ์ตลาด รวมถึงความเสี่ยงที่ต้องเผชิญและโอกาสในการคว้าไว้

กาแฟเวียดนามกลายเป็น “ตู้เอทีเอ็ม” ที่ทำรายได้หลายพันล้านดอลลาร์ ซึ่งมีราคาแพงที่สุดในโลก สถานการณ์ของกาแฟเวียดนามเปลี่ยนไปเมื่อผู้คั่วทั่วโลกแห่ซื้อ และตลาดโลกก็ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตในประเทศของเรา ส่งผลให้เมล็ดกาแฟโรบัสต้าราคาถูกของเวียดนามพุ่งสูงขึ้นจนกลายเป็นกาแฟที่มีราคาแพงที่สุดในโลก